esența

O dietă de eliminare (dietă excretorie) trebuie aplicată dacă organismul nostru se luptă cu o alergie alimentară. Această metodă ajută la eliminarea alimentelor care provoacă alergii. Vom încerca să explicăm pe scurt și clar esența dietei de eliminare.

În lumea de astăzi - nesănătoasă -, alimentele care provoacă alergii nu au sfârșit - județe. Desigur, alergiile alimentare nu sunt cauzate doar de alimentele cu aditivi, ci pot fi cauzate și de produse lactate și cereale. O modalitate de a identifica un alergen este eliminarea dietei pentru diagnostic.

Cum funcționează o dietă de eliminare?

În timpul dietei de eliminare, eliminăm complet din dietă acele alimente despre care estimăm că provoacă alergii. Este important să urmăm dieta recomandată de medic și să avem grijă de ingredientele ascunse ( alergeni ascunși ) în mesele gata cumpărate. Toate acestea par relativ simple, dar este greu de realizat. În timpul dietei de eliminare, care durează câteva săptămâni, nu putem consuma decât orez fiert, cartofi fierți, carne de pui sau curcan, în cele din urmă, consumul de broccoli și conopidă le va permite. Dacă am fost persistenți și am ajuns la stadiul fără simptome, vom începe încet să includem puțin alimente suspecte în dietă (așa-numita perioadă de provocare sau încărcătură de nutrienți) și jurnal de mâncare rețineți când au apărut simptomele alergiei. Ne întoarcem încet la obiceiurile alimentare obișnuite, deoarece după faza de eliminare, reconsumul meselor individuale poate provoca o reacție alergică severă. Dacă detectăm un alergen, să-l eliminăm pentru totdeauna din dietă.

Dieta de eliminare terapeutică

Alergia alimentară devine din ce în ce mai răspândită în întreaga lume. Pe de o parte, motivele ar trebui căutate și în alimentele procesate, care conțin cantități abundente de ingrediente cu diverse efecte alergenice. Pentru mulți, alergiile alimentare sunt cauzate de proteine ​​din lapte, albușuri de ou, semințe de muștar, semințe de susan, soia și arahide, dar alergiile pot fi cauzate și de șuncă și cârnați, carne afumată, pește și midii, precum și unele fructe (kiwi, căpșuni, banane) și legume (fasole, mazăre, linte, roșii). Dieta de eliminare poate fi aplicată nu numai în diagnosticare, ci și ca formă de terapie (dietoterapie). Dacă se detectează un alergen în timpul dietei de eliminare, să-l excludem din dietă pentru totdeauna.