dieta

Dieta japoneză concurează de obicei cu Marea Mediterană. Dar experții spun că ambele sunt sănătoase, deoarece sunt tradiționale.

Dieta japoneză este bogată în estrogeni slabi și săracă în grăsimi saturate, prelungește viața și protejează împotriva bolilor. Acest lucru se datorează soiei, edamame, care sunt soia imatură și tofu, care îndeplinesc o funcție de protecție, dar și alimentelor de origine vegetală, care sunt bogate în fibre. Cotidianul italian La Repubblica scrie despre asta.

Mese cu estrogeni „slabi” și un minim de grăsimi saturate - aceste caracteristici pot explica modul în care dieta japoneză poate concura în prevenirea atâtea boli ale dietei mediteraneene, care a fost considerată întotdeauna cea mai sănătoasă. Cei care consumă o dietă mediteraneană trăiesc în medie 79 de ani. Cu dieta japoneză, sunt chiar 85 de ani. Și într-adevăr, cea mai în vârstă persoană din lume este japoneza de 116 ani, Kane Tanaka. Deci, trebuie să schimbăm felul în care mâncăm și să ne obișnuim cu mâncarea japoneză?

Sfaturi, trucuri, idei: Cum să te descurci cu gâscă

Patru idei pentru bunătățile mărului

Ajută creierul, elimină inflamația, îmbunătățește digestia - ceea ce poate face acest miracol?

Kvaka a dispărut din bucătăriile noastre. Seamănă cu cartofii

În ceea ce privește reducerea riscului anumitor boli, putem observa că ambele diete, japoneze și mediteraneene, sunt practic aceleași. De exemplu, riscul de accident vascular cerebral este redus cu 25% pentru dieta mediteraneană și cu 22% pentru dieta japoneză. Pentru cancer, riscul de a dezvolta boala este cu 35% mai mic în dieta mediteraneană și cu 27% mai mic în dieta japoneză. Cu boala Parkinson, riscul este cu 46% mai mic pentru dieta mediteraneană și cu 50% mai mic pentru dieta japoneză.

Cu toate acestea, incidența mai mică a cancerului de prostată la japonezi atrage, de asemenea, atenția. Dieta japoneză bogată în soia duce la digestia unei substanțe din intestine care este capabilă să blocheze hormonul masculin dihidrotestosteron (DHT). Acesta joacă un rol în hipertrofia prostatică și tumorigeneză. În 2014, atât dietele japoneze, cât și cele mediteraneene au fost adăugate pe lista patrimoniului imaterial UNESCO. Care este diferența dintre ele?

„Din punct de vedere clinic, dieta japoneză este eficientă în prevenire din două motive. În special, este bogat în alimente precum tofu, edamame sau muguri de soia, care se caracterizează prin estrogeni slabi, adică substanțe de origine naturală cu activitate estrogenică slabă. Dacă mâncăm din copilărie alimente cu conținut scăzut de estrogeni, acesta acționează ca o protecție împotriva cancerului de prostată. În al doilea rând, este foarte sărac în grăsimile saturate, care sunt dăunătoare organismului deoarece cresc colesterolul, ale cărui niveluri ridicate pot provoca complicații cardiovasculare ", spune dr. Andrea Tubaro de la Universitatea La Sapienza din Roma.

Dieta japoneză este, de asemenea, sănătoasă, deoarece conține alimente de origine vegetală, precum și preparate mediteraneene. „Prezența fibrelor, a acizilor grași mononesaturați și polinesaturați, a sărurilor minerale și a cantităților mari de antioxidanți oferă organismului protecție împotriva proceselor inflamatorii și a îmbătrânirii celulare. De asemenea, acestea joacă un rol vital în prevenirea bolilor cronice metabolice, a diabetului și a cancerului, inclusiv a cancerului de prostată ", a declarat Silvia Migliacci, expert în nutriție și secretar general al Societății italiene pentru nutriție științifică.

Ceea ce face ambele diete sănătoase este că sunt mâncăruri tradiționale în strânsă legătură cu cultura, ingredientele și obiceiurile alimentare ale locuitorilor, subliniază Tubaro. Și dacă italienii au început să mănânce japoneză, s-ar putea bucura de aceleași beneficii?

„Nu, pentru că dieta japoneză nu este inerentă patrimoniului genetic al Italiei, care determină răspunsul fiecărui individ la nutriție. Cu toate acestea, există multe asemănări între cele două tipuri de dietă: de exemplu, ambele sunt alimente antiinflamatoare, cum ar fi peștele, fructele, leguminoasele și legumele ”, subliniază Marco Silano de la Unitatea Supremă de Nutriție și Operații pentru Sănătate a Institutului Suprem de Sănătate.