Gustul său fantastic nu poate fi negat, dar beneficiile sale pentru noi pot fi.
Porumbul este una dintre pietrele de temelie ale dietei noastre. Mulți dintre noi avem un bol cu fulgi de porumb și lapte în fiecare zi sau ne bucurăm de porumb gătit. Putem să-l gătim, să-l prăjim, să-l facem la grătar, să-l facem terci sau să scoatem floricele. Spre deosebire de alte cereale, nu conține gluten, deci este popular și la celiaci. Dar este într-adevăr atât de benefic pentru sănătatea noastră?
Să ne uităm la compoziția sa. 72% din ea este alcătuită din apă, ceea ce cu siguranță nu ne va face rău. Restul de procente sunt alcătuite din diferite grăsimi, carbohidrați și proteine. Aceasta înseamnă că conține și zaharuri naturale precum fructoza sau glucoza. Imediat după recoltare, porumbul este cel mai dulce. Cu cât costă mai mult, cu atât mai mult zahăr este transformat în amidon. 100 de grame de porumb proaspăt conțin aproximativ 90 de calorii, dacă ne hotărâm să-l pregătim, numărul de calorii depinde de metodă. De exemplu, porumbul conservat are aproximativ 80, în timp ce porumbul uscat poate avea mai mult de 300.
Datorită ingredientelor sale, porumbul poate fi considerat un aliment sănătos. Ne ajută digestia și ne furnizează vitamine și minerale. Dar trebuie pregătit corespunzător. Cel mai bine este să gătiți porumbul sau să-l prăjiți într-o tigaie sau să-l faceți la grătar. În ultimele două cazuri, totuși, trebuie să-l întindem cu ulei vegetal sau unt de plante. Dacă nici măcar acest lucru nu îți miroase bine, poți face terci de porumb. Deci porumbul este cu siguranță foarte benefic pentru corpul nostru, deși este posibil să nu fie foarte dietetic. Dacă este pregătit corespunzător, ne poate mulțumi nu numai pe limbă, ci și pe interior.