Mănâncă după calorii - da sau nu?

Se spune că o persoană devine săracă dacă primește mai puțină energie decât cheltuie. În lumea dietei și a pierderii în greutate, numărarea caloriilor este una dintre cele mai populare direcții, deoarece este exactă, ușor de navigat și, de asemenea, arată semnificativă și științifică.

calorii

CITEȘTE ȘI:

Caloriile sunt o unitate de energie, care măsoară valoarea energetică a unui aliment și se folosește de obicei de o mie de ori - kilocalorie (marcată kcal). Astăzi, însă, este vorba despre ceva conversie mai extinsă în jouli (1 cal = 4, 185 J). Prin definiție, o calorie este cantitatea de energie care poate crește temperatura unui gram de apă cu 1 ° C.

Numărarea caloriilor poate pierde cu siguranță în greutate, dar și câștigând ajutor. Se învață să se diferențieze alimentele în funcție de valoarea lor calorică și se face o idee despre cantitatea de energie pe care o consumă de fapt cu care alimente. Totul arată destul de simplu și logic, cu excepția unui cârlig - corpul uman nu este o mașină și nu toate procesele fizice și metabolice sunt întotdeauna guvernate de simple legi ale fizicii.

În principiu, se poate conveni cu afirmația că, dacă punem mai mult combustibil unul pe celălalt decât putem arde, excesul va fi cel mai probabil stocat. Cu toate acestea, pe lângă unitățile simple de energie, multe alte influențe intră în ecuația pierderii în greutate și a creșterii în greutate, care au un cuvânt decisiv.

Unul dintre factorii care fac ca ecuația calorică să nu fie de încredere este metabolismul. Poate că nu este corect, dar există oameni care ard în mod natural din fire și, pe de altă parte, sunt cei dintre noi care se îngrașă poate din aer. Apoi, când acești doi oameni diferiți mănâncă un baton de ciocolată și fac jogging împreună, unul scapă fără consecințe, dar celălalt nu. Deși este posibil să lucrăm la accelerarea metabolismului (cu hrană regulată și exerciții fizice), nu putem schimba setările de bază ale corpului nostru.

Un alt factor important care face ca numărarea simplă a caloriilor să nu funcționeze, este conținutul diferit de nutrienți din alimentele individuale. Un gram de zahăr dulce are 4 kcal, un gram de amidon conține 4 kcal, un gram de proteine ​​și un gram de grăsime le ascunde egale cu 9. Deci, s-ar putea părea că nu contează dacă mâncați un pachet de șuncă (100 kcal) sau o banană mică (de asemenea, 100 kcal), dar nu contează deoarece organismul tratează fiecare nutrient diferit. Deși nu poate converti proteinele din șunca slabă în grăsimi stocate și le folosește mai degrabă pentru a regenera țesuturile și a construi mușchi, bananele fie folosesc carbohidrați ca sursă de energie, fie le stochează ca grăsime subcutanată.

Recent, valoarea calorică a alimentelor este indicată pe ambalajul acestora. Dar numărul în sine este aproape lipsit de sens. Totuși, ceea ce este important este raportul nutrienților individuali din alimente.

Când încercați să vă schimbați silueta, nu este atât de important să căutați calorii, ci mai degrabă nutrienți. Organismul are nevoie de proteine ​​slabe, carbohidrați complecși și grăsimi nesaturate sănătoase. Abia atunci poate pierde în greutate sănătos sau poate forma țesut muscular. Deci, dacă aveți bere și cartofi prăjiți cu o valoare energetică de aproximativ 600 kcal la prânz, probabil că îi veți găsi în spatele centurii pantalonilor. Dar dacă vă delectați cu două croissante integrale cu brânză de vaci și măr (de asemenea, 600 kcal) la prânz, veți furniza organismului nutrienți de calitate și veți avea, de asemenea, energie pentru antrenamentul de după-amiază.

Nu este dăunător să cunoașteți valorile energetice ale alimentelor, dar este mult mai important să știți ce nutrienți conțin alimentele și dacă acestea vor aduce beneficii sănătății și stării fizice.