termenii

Șef FoodDrinkEurope Hubert Weber. [Sarantis Michalopoulos]

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp

HUBERT WEBER este președintele FoodDrinkEurope, o organizație de interes care reprezintă producătorii europeni de alimente și băuturi. De asemenea, este vicepreședinte și președinte al Mondeléz International. Sarantis Michalopoulos îi vorbi.

Dezbaterea cu privire la calitatea dublă a alimentelor a ieșit în prim plan în Uniunea Europeană. Credeți că este în regulă ca consumatorii din țările UE mai sărace să cumpere alimente de calitate mai mică în același ambalaj?

Cred că această dezbatere a atins un nivel foarte emoțional. Avem nevoie de un dialog între toate părțile interesate. O întâlnire importantă a avut loc la Bratislava la 13 octombrie, cu participarea mai multor comisari și guverne naționale. FoodDrinkEurope a reprezentat interesele industriei alimentare și a băuturilor și am încercat să explicăm modul în care lucrăm pentru a construi încredere și calitate. Aceasta este misiunea cheie a mărcilor noastre.

Termenii „calitate” și „rețetă” sunt confuzi în dezbatere. Din punct de vedere etic, ne angajăm clar să garantăm calitatea și siguranța alimentelor. Nu facem compromisuri în această privință. Dar, analizând 28 de țări și regiunile lor, vi se oferă o gamă întreagă de arome diferite, atât cu mâncare, cât și cu băutură. Consumatorii au cerințe diferite în ceea ce privește dulceața sau salinitatea alimentelor și trebuie să respectăm acest lucru. Piața unică din Europa oferă consumatorilor acces la o varietate de produse. Trebuie să ne asigurăm că suntem cât mai transparenți posibil la etichetarea ingredientelor.

Dar piața unică nu se referă la o abordare „copiere-lipire” și la unificarea tuturor. Acest lucru ar limita foarte mult oferta către consumatori. Reprezentanții industriei alimentare și a băuturilor abordează acest lucru cât mai responsabil posibil. Noi, ca industrie, luăm această dezbatere în serios, nu vrem să o neglijăm și vom cere repararea oricărei greșeli. În același timp, totuși, dorim ca această dezbatere să se bazeze pe fapte. Avem diferite tipuri de alimente, chiar dacă comparăm Italia, Franța sau Germania.

Aș dori, de asemenea, să adaug că multe teste de calitate a alimentelor s-au dovedit a fi eronate și înșelătoare. Prin urmare, ar fi potrivit să deplasăm complet emoțiile din această dezbatere.

Un anumit grup de state membre necesită o denumire de origine pentru anumite produse, de ex. Italia pentru pastele sale. Pe măsură ce industria alimentară percepe această tendință?

Aceste tendințe de renaționalizare a piețelor mă deranjează. Ar trebui să vedem toate avantajele pe care piața unică le-a adus consumatorilor. Avem libertatea de a alege unde trăim, ce mâncăm și unde vrem să lucrăm. Privind în urmă cu 40 de ani în istorie, oferta în fiecare țară a fost mult mai mică decât este astăzi. Alegerea pe piața unică aduce cu siguranță beneficii.

Dacă o etichetă sau o referință la origine ajută la câștigarea încrederii consumatorilor oriunde în Uniunea Europeană, este în regulă. Există multe exemple în care un anumit tip de mâncare este asociat cu o anumită regiune de origine. Este perfect.

Dar dacă etichetarea originii este făcută de guvernul național pentru a limita alegerea alimentelor pentru consumatorul final, acest lucru este contrar principiilor pieței unice europene. În acel moment, mă tem de aceste tendințe și sunt împotriva lor. Ele limitează alegerea consumatorului european de alimente care i-au fost puse la dispoziție până acum.

Care este motivația din spatele acestor eforturi? Statele membre trebuie să își motiveze acest lucru.

Este o teamă de concurență. Este o decizie pur politică.

În opinia dumneavoastră, acest lucru sugerează că piața unică ar putea eșua?

Pentru mine, aceasta este dovada faptului că piața unică funcționează într-un mod competitiv. Aș încuraja oamenii să nu se teamă să rămână într-un mediu competitiv în loc să încerce să-l elimine.

Țările mediteraneene se tem că eforturile industriei alimentare de a promova etichetarea produselor alimentare cu semafoare de-a lungul liniei Regatului Unit sunt îndreptate împotriva mâncărurilor lor tradiționale. Ce crezi despre asta? O astfel de simplificare poate garanta diferențierea calității produsului?

Nu există un consens 100% în acest sens în industria alimentară. Există opinii diferite în acest sens. Important este că noi, de la FoodDrinkEurope, credem că trebuie să respectăm siguranța, calitatea și transparența. Și etichetarea alimentelor face parte din transparență. Clienții trebuie să fie siguri că ceea ce sunt pe ambalaj cumpără cu adevărat. De asemenea, ar trebui să știe câtă cantitate de calorii consumă dacă mănâncă un anumit produs. De asemenea, lucrăm cu termenul „Ghid zilnic de cantitate GDA” de 12 ani pentru a vă ajuta să înțelegeți aportul zilnic de calorii și valorile nutriționale.

Acesta este un instrument util pentru consumator să se orienteze. Cu toate acestea, suntem sub presiunea sectorului non-profit și a factorilor de decizie politici, precum și a mass-media, pentru a împinge acest sistem mai departe și a crea ceva de genul unei scheme de interpretare care ar ajuta consumatorii să înțeleagă mai bine aportul anumitor nutrienți și calorii. În Regatul Unit, această schemă există sub forma etichetării produselor alimentare cu culori semafoare, care este pe piață de câțiva ani. Unii dintre membrii noștri sunt activi în acest model, dar încă nu s-a dovedit a fi un instrument pentru schimbarea comportamentului consumatorilor. Are o anumită valoare informativă, dar problema este că este o schemă de aport de tipuri individuale de alimente, astfel încât unele grăsimi și zaharuri vor fi întotdeauna doar roșii. Deci, această schemă mă ajută ca consumator să înțeleg consecințele consumului unui aliment? Nu este necesar.

Există o dezbatere cu privire la modul de a dezvolta în continuare sistemul actual de doze zilnice recomandate, pe care consumatorii îl apreciază ca un ajutor util în dieta lor. Dar nu este ușor.

Preluarea unui sistem care funcționează în Marea Britanie pentru alte piețe din Europa nu ar fi o soluție ușoară. Ar fi ușor de știut că acest model a adus îmbunătățiri semnificative în Marea Britanie.

De asemenea, trebuie să ținem cont de ceea ce contează țările mediteraneene. O bucată de brânză din schema din Marea Britanie va fi întotdeauna în număr roșu, indiferent de cantitatea consumată. Acesta nu este cel mai bun instrument pentru consumator. Am experiență personală lucrând pentru industria ciocolatei. Oamenii știu că atunci când au o bucată de ciocolată, aceasta va conține atât grăsimi, cât și zahăr. Mulți dintre noi am încercat ciocolată fără zahăr. Iar consumatorii spun că nu preferă niciunul ca ciocolata fără zahăr. Pentru a îndeplini un anumit gust și calitate, acest produs trebuie să aibă anumite ingrediente. Și apoi există întrebarea cât de mult putem lua în acest aliment și exact la asta trebuie să lucrăm.

Să rămânem cu ingredientele. Produsele alimentare procesate pot avea un impact asupra problemelor de sănătate publică?

Cred că ar trebui să îi ajutăm pe consumatori să realizeze o dietă echilibrată. Este important ca industria să lucreze la calitatea și gustul produselor sale cu un conținut acceptabil de calorii și nutrienți. Procesul de ajustare este important. Modificările în ceea ce privește găsirea ingredientelor naturale, autentice și pure și a celor mai puțin artificiale sunt importante. Există dovezi că scăderea nivelului de sare în ultimii cinci ani a contribuit la echilibrul general al dietei.

Controlul porțiunilor este, de asemenea, un factor important. De exemplu, am fost în mod repetat confirmat că deschiderea unui nou pachet acționează ca o barieră împotriva consumului mai mare decât culoarea roșie de pe pachet.

Care sunt preocupările dumneavoastră cu privire la Brexit?

Principala preocupare este brexita tare. Îmi pare rău cu privire la modul în care s-a desfășurat votul. Va fi în detrimentul Marii Britanii pe termen lung și va afecta și celelalte 27 de țări, întrucât piața unică a lanțului de aprovizionare cu alimente este strâns legată de Marea Britanie. În cazul brexitei dure, va fi dificil de dezlegat.

După 40 de ani în Uniunea Europeană, Regatul Unit nu este atât de autosuficient din multe puncte de vedere. Britanicii sunt foarte strâns legați de lanțul alimentar european.

Un lanț alimentar scurt este văzut ca o modalitate de creștere a veniturilor pentru fermieri. Companiile alimentare mondiale pot juca un rol în asigurarea fermierilor?

Companiile mari pot ajuta fermierii să obțină profit. De exemplu, modul în care am integrat sustenabilitatea în Mondelez investind într-un lanț de cacao (programul Cocoa Life) sau grâu în Europa. Și mai mult acum, cu președintele Emmanuel Macron și comisarul Phil Hogan care și-au declarat interesul pentru un sistem mai echitabil, industria alimentară poate juca un rol cu ​​adevărat cheie.

Comentarii Imprimare Email Facebook Twitter LinkedIn WhatsApp