Când vine vorba de ovăz, majoritatea dintre noi ne imaginăm automat fulgi de ovăz. Totuși, din această cereală se fac și alte cereale - fulgi de ovăz, fibre de ovăz sau diverse terci. Poate fi achiziționat și sub formă de cereale integrale, adică sub formă de ovăz gol.
Ovăzul și nutriția lorý conținut
O sută de grame de ovăz conține 389 calorii, mai mult de 66 g carbohidrați, 17 g proteine și 10 g fibre. Vitaminele sunt în principal cele din grupa B. Conținutul de minerale și oligoelemente este foarte interesant. 100 g de ovăz acoperă necesarul zilnic de mangan la aproape 250%, fosfor la 55%, magneziu la 44%, cupru la 31%, fier și zinc la 26%, potasiu la 12%. Desigur, antioxidanții sunt prezenți și în ovăz.
Efecte pozitive ale ovăzului într-un cub
Compoziția ovăzului are ca rezultat și efectele sale benefice asupra sănătății. Polifenoli sunt antioxidanți vegetali care protejează celulele de daune. În ovăz sunt reprezentate, de exemplu, așa-numitele avenantramide, care sunt asociate cu scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea fluxului sanguin. De asemenea, au efecte benefice asupra pielii - reduc mâncărimea și au un efect antiinflamator, astfel încât făina de ovăz este creată pentru ameliorarea simptomelor eczemelor. Fibre dietetice satură perfect, stabilizează nivelul zahărului din sânge, scade tensiunea arterială și are un efect benefic asupra sistemului digestiv. Conținut ridicat mangan contribuie la sănătatea oaselor și a dinților, protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a colesterolului ridicat din sânge. Horčík este excelent nu numai împotriva crampelor musculare, ci și pentru bunăstarea mentală. Cupru este o comoară pentru piele, deoarece stimulează producția de colagen, este importantă pentru o creștere adecvată, producerea de celule roșii din sânge și activitatea tiroidei. Fier susține hematopoieza și zinc are efecte antioxidante.
Ovăz și produsele lor
Ovăz gol
Boabele întregi de ovăz sunt o comoară pentru sănătate din această cauză cele mai benefice substanțe sunt prezente în piele. Avantajul lor este că pot fi consumate și neîncălzite. Dacă vă decideți pentru tratamentul termic, acestea trebuie înmuiate și apoi fierte. Durează aproximativ 40 de minute.
Sfatul nostru: Boabele integrale de ovăz sunt excelente ca o garnitură sănătoasă pentru carne, așa că serviți-le în siguranță pe o farfurie în loc de orez tradițional sau cartofi. Sunt potrivite și pentru salate, tartine sau diverse umpluturi.
Fulgi de ovăz
Dintre produsele din ovăz, este probabil cel mai utilizat. Puteți pregăti terci delicios din ele, le puteți adăuga la produse de patiserie și deserturi dulci, smoothie-uri, dar și la budinci sau tartine.
Sfatul nostru: Fursecuri cu fulgi de ovăz de cacao
Materii prime: 1 ½ căni de fulgi de ovăz, 200 g unt de ghee, 2 ouă, 100 g zahăr de trestie, 1 cană de nuci la alegere, 1 cană de stafide sau alte fructe uscate, 200 g de făină integrală de spelt, cacao după gust
Abordare: Mai întâi, lăsați cuptorul să se preîncălzească la 200 de grade Celsius. Apoi amestecăm toate ingredientele împreună și facem un aluat neted. Din aceasta formăm clătite, pe care le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Coacem pana devin aurii.
Fibra de ovăz
Dacă aveți o problemă cu digestia și doriți să vă tratați corpul la curățare, căutați fibre de ovăz. Fibrele de ovăz sunt, de asemenea, recomandate pentru pierderea în greutate, deoarece satură și au un efect benefic asupra tractului digestiv.
Sfatul nostru: De obicei se folosesc 2 până la 3 lingurițe deluroase, care sunt amestecate în apă, ceai sau suc. Poate fi, de asemenea, amestecat cu iaurt sau adăugat la un smoothie.
Ovaz
Făina de ovăz este utilizată în principal pentru coacere, în scopul creșterii valorii nutritive a delicateselor dulci și sărate. Dacă folosim fulgi de ovăz integrali, acesta înlocuiește de obicei 10% din făina folosită în mod obișnuit.
Sfatul nostru: Făina de ovăz este potrivită și pentru îngroșarea supelor sau sosurilor sau ca înlocuitor pentru pesmet obișnuit, adică pentru învelirea cărnii sau a peștelui.
Mănânci ovăz? În ce forme vă veți răsfăța? Scrieți altor cititori în discuția de mai jos a articolului.