Felii gustoase nu numai pentru cei cărora le place cafeaua.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Separăm albii de gălbenușuri. Bateți albușurile până se înțepenesc și adăugați zahăr în porții și bateți cel puțin încă 3-4 minute pentru a face zăpada rigidă. Apoi, pe bătător, coborâți treapta de viteză la treapta cea mai mică și bateți gălbenușurile.
Se amestecă praful de copt în făină. Când gălbenușurile sunt bine bătute, cerneți făina cu praful de copt și amestecați-o ușor în amestecul de ouă cu un tel.
Luați 1/3 din aluat și turnați-l pe o foaie de copt pregătită tapetată cu hârtie de copt. Se întinde uniform pe întreaga placă. Încălziți cuptorul la 200 ° C și coaceți la această temperatură timp de 5 min. Adăugați cafea la restul de aluat și amestecați. Împărțiți aluatul în 2 farfurii egale și coaceți. Pentru cei cărora le-ar fi greu, pot pregăti trei moduri, fiecare din trei ouă.
Umplutură: rupeți ouăle în oală și adăugați zahărul. În timp ce nu abureste, bateți mixerul timp de cel puțin 3 minute. Apoi punem oala pe o oală mai mare în care fierbe apa. Ar trebui să existe suficientă apă pentru a rezista întregului proces de aburire. Biciem la cel mai mic grad. Bateți întregul timp de aproximativ 10-12 minute. Crema trebuie să fie groasă, ca atunci când biciuieți rece. Este apoi vizibil pe peretele bolului, când începe să transforme zahărul pe peretele bolului, trebuie oprit imediat. Lasă o astfel de cremă să se răcească, deci pentru vară. Bateți untul cu cafea și combinați-l cu ouăle bătute.
Scoateți hârtia și crusta de sus din aluatul copt. Frecăm calea cu umplutura și o conectăm (corpul luminos va fi în mijloc). Lasă-l să se solidifice la rece.