Am o rețetă de la prietena mea maghiară. Am făcut-o pe placul meu și l-am ajustat puțin la dimensiunea farfuriei mele. Un aluat simplu Linz umplut cu gem, nimic mai mult.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am pregătit aluatul. Am cernut făina, am adăugat un praf de sare, zahăr pudră, praf de copt, am tăiat untul în bucăți, am adăugat ouă și nuci măcinate. În timpul amestecării, am adăugat treptat câte un PL de smântână, după cum este necesar (în funcție de făină), dacă nu este necesar, nu este nevoie să adăugați.
Am amestecat și am lucrat aluatul. L-am cântărit în trei părți egale și l-am lăsat să se odihnească o oră.
După ce m-am odihnit, am rostogolit fiecare parte a drumului direct pe hârtie și am înjunghiat-o cu o furculiță.
Am lăsat cuptorul să se încălzească la 180 de grade și plăcile au fost coapte una câte una, la fiecare 6 minute. Trebuie să aveți grijă să nu coaceți farfuriile, astfel încât să nu se rupă.
În timp ce plăcile se răceau, am pregătit un gem pentru caserolă. Întotdeauna o fac așa, am încercat deja, am pus 3 linguri de gem în roșie, la care budinca s-a amestecat în 100 ml de apă și asta este cantitatea exactă pentru umplerea farfuriilor.
Am așezat prima farfurie pe o tavă și am vopsit-o cu gem îngroșat fierbinte. Întotdeauna fac asta aplicând mai întâi un strat subțire din întreaga farfurie astfel încât să se lipească și apoi pun alte straturi de gem, în cele din urmă o reglez uniform cu un cuțit lung și așez imediat a doua farfurie pe oala fierbinte.
La fel, voi îmbrăca dulceața îngroșată și voi pune a treia farfurie. Se acoperă cu hârtie și se păstrează la frigider. Când totul se solidifică după 3 ore, atunci încarc tortul și îl las la frigider până a doua zi. A doua zi am topit ciocolata albă, i-am adăugat doar un cuțit înmuiat în gel și am amestecat-o. Am vopsit mai întâi ultima farfurie superioară a tortului cu gem fierbinte și abia când s-a întărit gemul am turnat ciocolată peste el. În rețeta originală este scris să turnați 200 g zahăr amestecat cu suc de lămâie, dar nu am vrut să îndulcesc tortul, așa că am folosit doar 70 g ciocolată albă, deoarece dulceața conține deja zahăr.
Am feliat-o cu un cuțit fierbinte și am presărat cu nuci rase. Iti doresc bun gust.