Am combinat prânzul de astăzi din mai multe rețete, al căror element unificator este inspirația bucătăriei japoneze. În plus față de ficatul de cod menționat anterior, a constat din salată de ridichi daikon condimentată cu mure, orez și o omletă în stil japonez cu ceapă tânără, acoperită cu ghimbir murat și alge marine wakame.

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Vom pregăti materiile prime.

marinat

Scoateți ficatul de cireș din cutie și lăsați-l pe o sită pentru a permite scurgerea excesului de ulei.

Puneți sucul de portocale în roșie, adăugați ghimbirul ras, cățelul de usturoi mic presat și evaporați la foc mic, astfel încât să ne rămână aproximativ un sfert din volumul inițial. Adăugați sucul de jumătate de lime și 3 linguri de sos de soia în sucul de portocale concentrat.

Răciți marinata cu citrice, puneți jumătate din ficatul de cireșe în fiecare castron și turnați jumătate din marinată peste el. Se baga la frigider pentru 30 de minute.

Între timp, curățați și radeți ridichea daikon, sareți-o ușor și condimentați cu zahăr brun și oțet de orez. În cele din urmă, adăugați semințele negricioase clătite și amestecați. A se păstra într-un loc răcoros.

Încălziți uleiul într-o tigaie, bateți două ouă cu un dopenista, condimentați cu puțin sos de pește și turnați într-o tigaie cu ulei încălzit. Presărați cu ceapă tânără tocată mărunt și coaceți o omletă, pe care o transformăm ca o clătită și o tăiem în bucăți de aproximativ doi centimetri. Vom face și o a doua omletă.

Luați ficatul de cireș marinat din frigider, garnisiți cu bucăți de ceapă tânără și o bucată de tei,

De asemenea, servim orez fiert și salată de ridiche în boluri mici

și servit împreună cu omletă, pe care o servim pe o farfurie specială, împreună cu ghimbir murat și alge marine wakame.

În acest fel, aceste feluri de mâncare formează împreună un prânz sau o cină completă, dar omleta, ficatul de cireș marinat și salata de ridiche pot fi servite și individual, ca aperitive sau aperitive ca parte a unei mici delicii. Poftă bună.