Această rețetă este ca o bază gustoasă, foarte bună în sine, dar nu ezitați să adăugați orice vă place: măsline, ierburi proaspete sau uscate preferate, șuncă, cuburi de slănină la cuptor, diferite tipuri de brânză, porumb conservat, mazăre congelată, legume, broccoli fiert - aceste paste pot rezista la toate împreună: DI scrie rețete astfel încât chiar și un bucătar mai puțin priceput să le înțeleagă. Cantitățile de ingrediente ale rețetei de bază sunt doar pentru 2 adulți timp de 2-3 zile în funcție de pofta de mâncare.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Câteva cuvinte despre ingrediente: pastele pot fi de orice formă sau marcă, cu excepția supelor mici. Am folosit uleiul aromat cu busuioc, dar puteți folosi și floarea soarelui, rapița, măslinele. Roșiile calme și cireșe, curmale, acasă din grădină. Roșiile strecurate pot fi înlocuite cu ketchup de casă și piureuri. Am avut brânză gouda, dar nu veți strica nimic cu eidam, brânză mucegăită, parmezan, mozzarella etc. Nu recomand brânzeturile procesate și feliate.
Umpleți o oală mai mare cu apă rece, o cantitate de aproximativ jumătate, trebuie să potrivim paste acolo. Puneți o jumătate de lingură de sare în apă, acoperiți oala - apa va începe să fiarbă. Când apa fierbe, se toarnă pastele și se amestecă. Vei găti până vor fi semi-moi, cam puțin mai greu pentru că le vom coace în cuptor, așa că le vor face. Nu uitați să amestecați uneori, astfel încât să nu se lipească. O vreme - câteva minute - gătește, apoi prinde una și gustă-o. Când sunt atât de mai tari "al dente" se toarnă apă și se spală într-o sită cu apă rece pentru a opri fierberea. SFAT: În general, pastele ar trebui să fie fierte astfel încât să fie „al dente”, adică puțin mai rigide, mai ferme până la semi-moi, niciodată fierte în noroi. Dacă sunt „al dente”, își păstrează forma, au o consistență mai bună și sunt, de asemenea, mult mai sănătoși.
Cu 1-2 linguri de ulei, ștergeți/frecați o farfurie mai adâncă, cu o margine superioară, pur și simplu cu o palmă spălată, sau cu o perie pentru frecare, se mai numește zară sau un prosop de hârtie de bucătărie. Nu uitați să frecați părțile laterale și întregul fund al foii. Facem acest lucru pentru ca pastele să nu se lipească de tava de copt.
Spălați roșiile și tăiați-le felii, tăiați partea verde. Dacă folosiți roșii cherry tăiate doar în jumătate. Curățați usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.
Radeți brânza aproximativ.
Într-un castron mai mare, amestecați roșiile strecurate cu apă rece, sare, piper negru măcinat, busuioc, oregano și usturoi. Consistența este destul de mai subțire și mai mult, nu vrem să păstrăm pastele uscate când sunt coapte. Gustați amestecul și gustați după gustul dvs., amestecul trebuie să fie rezonabil sărat, condimentat ușor după cum doriți.
Puneți puțin amestec de roșii pe fundul plăcii șterse, așezați pastele pe el, întindeți-le cu amestecul, așezați roșiile pe paste, puneți brânza pe ele (vezi foto). Repetați straturile până când ați umplut farfuria și terminați-o cu paste. Nu trebuie să stocați paste ca mine, ci doar turnați-le calm și nivelați-le în straturi nu prea groase. Puneți un amestec pe ultimul strat de paste, puteți face și brânză dacă crește. Între straturile individuale puteți adăuga ceea ce vă place așa cum am scris în introducere.
Puneți totul într-un cuptor încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Deoarece totul din farfurie este aproape gătit, vrem doar ca straturile să se unească, brânza coaptă și amestecul de roșii înmuiat în paste pentru a-l găti. Când suprafața este ușor coaptă în crocantă, am terminat. Pastele pot de obicei să funcționeze pentru cineva, dar spun că, în simplitate, există frumusețe în care toate gusturile se remarcă. Este o masă proaspătă, puteți gusta ierburile, prospețimea roșiilor, dulceața roșiilor strecurate, satisfacția brânzei întinse și a suprafeței crocante.