Coaceți un filet de porc umplut cu prune și migdale. Adăugați cartofi de rozmarin și aveți un prânz de duminică, care va înlocui cu siguranță clasicul „zelo de porc de găluște”.
Abordare
Spălăm și usucăm păpușa. Pune migdale în fiecare prune. Creați o gaură îngustă în mijlocul păpușii cu un cuțit ascuțit și introduceți prunele umplute în ea. Întreaga prună trebuie ascunsă în carne. Între timp, să gătim cartofii tăiați cubulețe în apă clocotită cu sare. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Se toarnă ulei pe tigaia fierbinte și se prăjește păpușa pe ea - pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute, astfel încât să se formeze o crustă. Acoperim ușor păpușa cu vin. Lăsați alcoolul să se evapore, apoi scoateți păpușa și înfășurați-o în folie. Puneți carnea în folie pe o tavă de copt în cuptor și lăsați-o să „se termine” în cuptor timp de aproximativ 8 minute, astfel încât carnea să fie roz la mijloc.
Înainte ca păpușa să fie terminată, vom pregăti o garnitură. Puneți cartofii fierți și scurși într-un castron mare. Adăugați rozmarin tocat, o lingură de unt și amestecați totul bine. Scoatem păpușa din cuptor, o despachetăm din folie și o lăsăm să se odihnească pe tablă aproximativ 5 minute. Între timp, încălziți sucul de carne într-o tigaie, sare, condimentați cu o picătură de oțet balsamic și lăsați-l să fiarbă. Serviți cartofii pe o farfurie, adăugați câteva bucăți de feliuță și turnați reducerea vinului.