Video despre sănătate și medicină: Ball of Happiness and Fico # 949/2018 | VLOGURI ZILNICE (februarie 2021)

Bucătarul-șef a creat o masă aprobată de cowboy, reducând în același timp caloriile și grăsimile.

friptură

Fripturi suculente de friptură înăbușite în sos proaspăt de grătar de casă.

Timp de preparare: 25 minute

Durata: 20 de minute

compoziţie:

3 căni suc de legume cu conținut scăzut de sodiu

½ cesti de ceapa tocata

¼ căni de ardei tocați

7 linguri de nectar de agave

5 linguri sos Worcestershire cu conținut scăzut de sodiu

12 linguri de oțet de mere

Lyž linguriță sos fierbinte

1 lingura piper afumat

2 linguri pudră de usturoi

1 linguriță pudră de muștar

Carne de zahăr Kabob:

12 săgeți de trestie de zahăr de 6 inci

½ linguri de zahăr de cocos

1 linguriță de ardei afumați

1 linguriță sare kosher

Lyž linguriță de piper negru

Lyž lingurițe pudră de usturoi

Lyž linguriță de ceapă pudră

Lyž linguriță de muștar uscat

Lyž lingurițe de ierburi italiene uscate

Lyž linguriță ancho praf de chili

Lyž linguriță de ardei roșu

1½ kilograme. Friptură Angus certificată, tăiată în benzi

3 ciuperci mari portobello, feliate la un centimetru grosime

1 ceapa rosie, taiata cubulete mari

Porumb cu Kale și Pesto de Mure:

6 fiecare spicul de porumb, tăiat și lustruit de mătase

1/4 cană de nuci, ușor prăjite și feliate aproximativ

1 lingura suc proaspat de lamaie stors

1 cană învelită cu varză solidă pentru copii, tulpini îndepărtate și rupte în bucăți

8 fiecare frunză de busuioc

1 cățel de usturoi feliat

1/4 cană parmezan proaspăt ras

1/4 cană de ulei de măsline extravirgin

1/4 linguriță piper negru

Instrucțiuni:

Pentru sosul pentru grătar, într-o tigaie mică la foc mediu, amestecați toate ingredientele. Uscați sosul și gătiți-l timp de 15 minute până se îngroașă. Scoateți oala de pe foc și ștergeți sosul cu un mixer sau blender. Lăsați sosul să se răcească ușor înainte de a-l curăța pe carne.

Pentru kabobov, combinați toate condimentele într-un castron și amestecați bine. Amestecați amestecul de condimente cu friptura feliată și lăsați carnea să stea în condiment timp de cinci minute.

Un strat de friptură Angus certificată feliată, ciuperci și ceapă pe vârful tăiat al unei frigărui de trestie de zahăr. Împărțiți carnea și ciupercile între 6 frigarui, câte o frigărui de persoană.

Pe un panou de grătar fierbinte sau pe un panou de grătar de nivel înalt, grătiți vasele pe fiecare parte, 3-4 minute pe o parte sau aproximativ 10 până la 15 minute în total și carnea este gătită. Odată ce carnea este gătită, curățați-o cu sosul BBQ.

Așezați nucile, sucul de lămâie, varza, busuiocul, usturoiul și parmezanul într-un castron de bucătărie; pulsează până se combină bine cu robotul de bucătărie. În timpul funcționării, adăugați ulei de măsline și turnați într-un curent subțire și constant.

Când ingredientele sunt bine combinate, mutați pesto-ul într-un castron și gustați-l cu sare și piper.

Odată făcut pesto-ul, întindeți-l pe porumbul curățat pe știulet. Așezați porumbul pe grătar sau pe tigaia de grătar timp de 15 minute, rotind adesea la fiecare 2 minute. Serviți porumb fiert cu pesto suplimentar pe lateral.

Serviți brânză de vită la grătar cu porumb și bucurați-vă!

Informații nutriționale (pe doză: 1/6 din rețetă): Calorii: 519, Grăsimi totale: 25g, Grăsimi saturate: 7g, Colesterol: 79mg, Proteine: 30g, Carbură: 47g, Fibre dietetice: 84 mg, magneziu: 84 mg, potasiu: 1321 mg, sodiu: 791 mg, vitamina D: .3 ml