Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

mere

Abordare

Clătiți gâsca curățată, fără pene și organe, uscați și frecați aproximativ sarea în interior și în exterior și lăsați-o să se odihnească la frigider până a doua zi. Clătiți gâsca îmbătrânită din excesul de sare, puneți mere în ea, în care am introdus cuișoare și puneți-o într-un vas de copt.

Cel mai bine este să coaceți gâștele într-un vas de lut, cu sânii orientați în jos. Se stropeste cu putina apa si se baga la cuptor la cuptor la 160 ° C. Verificăm continuu gâștele și turnăm orice unguent mai mare din vasul de copt. După aproximativ 2 ore de prăjire a gâștelor, întoarceți și continuați prăjirea timp de aproximativ 1 oră. După o oră, o scoatem, o stropim cu miere și o coacem crocantă. Se servește cu varză roșie și lokshas grase.

Varză cu mere: Curățați varza și tăiați-o în tăiței. Se prajeste ceapa in unguent, se adauga rasca si zaharul, pe care le lasam sa se caramelizeze. Apoi se toarnă varza tocată, sarea, se presară cu oțet și se toarnă sub capac până când este moale. Se adaugă cuburi de mere curățate și feliate, se toarnă vin roșu și se fierbe la foc mic până se înmoaie.