Inspirație pentru bucătăria ta.

gătim

Cod de casă în maioneză

Avem nevoie de: 500 g file de cod, 2 cepe mai mici, 1 morcov mai mic, 2-3 castraveți murați, 250 ml maioneză (cu cel mai mare conținut de grăsime), 2 bucăți de muștar întreg, 5 frunze de dafin, 6 bile de piper proaspăt, întregi piper negru, oțet, 1 PL zahăr, sare

Procedură: Se fierbe apă și oțet (2: 1) timp de aproximativ 5 minute cu condimente, apoi se adaugă fileuri proaspete sau dezghețate și se fierbe la foc mic încă 10 minute. Alegeți fileul pe o sită și lăsați-l să se răcească. Se toarnă ceapa tocată mărunt peste infuzia caldă și se lasă la marinat cel puțin o jumătate de oră.

Fierbeți morcovii în apă sărată timp de 5 minute și radeți morcovii răciți împreună cu castraveții. Strângeți fileul răcit gătit și zdrobiți-l între degete. Adăugați maioneză, ceapă scursă, muștar și amestecați bine. În cele din urmă, condimentați cu oțet, piper tocat și sare cu grijă. Ideal este să-l lăsați la frigider 24 de ore.

Roșii cherry umplute cu amestec de șprot

Avem nevoie de: 10 bucăți de șproturi conservate afumate, 1 PL unt, 1 bucată de brânză topită, roșii cherry, șalotă roșie, suc de lămâie, piper negru măcinat

Procedură: Strângeți peștele cu o furculiță, adăugați unt, brânză și amestecați. Tăiați roșiile în jumătate, scoateți carnea și adăugați-o la pește împreună cu ceapa tocată mărunt. Se amestecă și se condimentează cu suc de lămâie și piper negru măcinat.

Umpleți roșiile goale cu amestecul.

Avocado - salată de ton

Avem nevoie de: 425 g de conserve de ton fără ulei sau sare adăugată, 1/4 w bucată de măr tăiată în bucăți, 1 țelină tulpină tăiată în felii, 3 PL ceapă roșie tocată, 2 ceapă de primăvară tăiată, 1/2 linguriță de mare sare, 1/4 linguriță de piper negru măcinat, 1 avocado pufos, jumătate de suc de lămâie, felii de pâine prăjită ca garnitură

Procedură: Se amestecă toate ingredientele, cu excepția sucului de lămâie și se toastează împreună într-un castron. Este recomandabil să folosiți o furculiță pentru a împărți tonul în bucăți mai mici și, în același timp, pentru a ajuta avocado să încolțească. În cele din urmă, adăugați suc de lămâie deasupra și, dacă este necesar, condimentați cu sare și piper.