Inspirații pentru bunătăți în bucătăria ta.

korzár

20 noiembrie 2018 la 0:00 Anna Novotná

Ciuperci umplute cu usturoi și umplutură de parmezan

Avem nevoie de: ciuperci mai mari potrivite pentru umplere, ulei, 3 PL de usturoi tocat, sare, piper negru măcinat, cremă de brânză, aproximativ un sfert de cană de pesmet, jumătate de cană de parmezan ras, 2 PL de pătrunjel,

Procedură: Scoateți ciupercile de pe tulpini și tăiați-le în bucăți mici.

Încălziți uleiul într-o tigaie și lăsați picioarele de ciuperci tocate cu usturoi să se amestece.

Se adaugă sare, se condimentează și se prăjește aproximativ opt minute, amestecând continuu.

Apoi îndoiți tigaia de la flacără și adăugați cremă de brânză, pesmet, jumătate din parmezan, pătrunjel și, dacă este necesar, mai adăugați puțină sare.

Amestecul trebuie să fie gros, pentru că îl vom umple cu ciuperci.

Le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și presărăm generos cu parmezan.

Coaceți aproximativ 20 de minute într-un cuptor încălzit și presărați biban înainte de a servi.

Pâine cu ciuperci

Avem nevoie de: aproximativ 500 g de ciuperci brune, unt, patrunjel, cimbru, rozmarin, sare, piper, ulei de măsline, 200 g de făină simplă, 1 linguriță praf de copt, 3 ouă, parmezan

Procedură: Tăiați ciupercile în bucăți și prăjiți-le în unt. Ar trebui să prindă culoarea aurie.

Adăugați ierburi tocate, amestecați și lăsați să se răcească.

Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade și pregătiți aluatul.

Se amestecă făina cu praful de copt, se sare și se condimentează, se adaugă ouă, lapte, aproximativ 50 g de unt topit, parmezan ras și ciuperci prăjite refrigerate.

Se toarnă aluatul rezultat într-o formă unsă, poate fi, de exemplu, pe pâinea episcopului și se coace timp de aproximativ 45 de minute.

După coacere, lăsați să se răcească și apoi serviți.

Camembert la cuptor cu ciuperci

Avem nevoie de: ciuperci, ceapă, camembert sau brânză camembert similară, ardei iute, sare, piper negru măcinat, ulei și putem adăuga și prosciutto

Procedură: Se prăjește ceapa tocată mărunt în ulei și se adaugă ciuperci curățate și tăiate felii.

Adăugați ardeiul iute tocat, sarea și piperul, fierbeți totul până se înmoaie și lăsați să se răcească.

Tăiați partea superioară a camembertului, scoateți interiorul și amestecați brânza pe care o alegem cu ciuperci și pătrunjel înăbușite.

Umpleți brânza cu acest amestec și prăjiți-le scurt într-un cuptor încălzit, dar prăjiți-le.

Dacă avem gust pentru ceva de carne, putem pune câte o bucată de șuncă pe fiecare brânză.