- Știi ce-i voi face curry-ului meu și îl vom invita pe Zitka. In regula? - îmi spune Macko săptămâna trecută. - Grozav. Nu am mai văzut-o de mult. - Dar cred că nu mănâncă curry. - Zitka? Ce ești tu? Iubește întreaga „bucătărie orientală”. - Ei bine, nu știu. Știu doar că are o problemă cu ceva. Nu-mi amintesc ce. Și-a amintit a doua zi. - Zitka nu-i place bazele de ceapă. Atunci nu-mi voi găti curry-ul. Este pe bază de ceapă.

Așa că, de data aceasta, pot să gătesc din nou și, deoarece deja așteptam cu nerăbdare curry, am început imediat să vin cu rețeta. Ar trebui să aibă ceva de curry thailandez, pentru că are cel mai bun gust pentru mine, dar nu mă duc nicăieri să caut iarbă de lămâie. Aș vrea cu siguranță să pun niște condimente non-thailandeze în ea. În cele din urmă, această rețetă a fost creată.

De ce vom avea nevoie

Un pui, 1/2 kilogram de dovlecei tineri, o cutie mică de lapte de cocos, 1/2 litru de smântână de gătit dulce, un piure mic de roșii (lipsește în fotografie, întotdeauna trebuie să uit ceva), coaja de lămâie și suc de o jumatate de lamaie, o lingurita de glutamat, o bucata de ghimbir proaspat, doua catei de usturoi, doua linguri de piper curry, doua catei, doua boabe de coriandru, o lingurita de piper alb si ulei de masline.

gătim

Ce vom face în legătură cu asta

Spălăm, curățăm, tăiem, pui și tăiem puiul în bucăți mai mari. Se spală dovleceii, se rade pe o răzătoare grosieră și se sare ușor.

Pregătiți condimentele într-un castron separat. Curatam si presam usturoiul, curatam ghimbirul si il radem pe razatoarea fina, zdrobim cateii si coriandrul intr-un mortar, adaugam glutamat, coaja de lamaie si piper alb.

Vom deschide o cutie de lapte de cocos și piure de roșii.

Puneți puțin ulei într-o tigaie adâncă cu capac, lăsați-l să se încălzească și adăugați dovlecelul ras. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ cinci minute. Dacă dovleceii sunt prea uscați și ar dori să ardă, adăugați puțină apă. După cinci minute, adăugați toate condimentele pregătite într-un castron, decilitru de apă și fierbeți încă cinci minute.

Adăugați lapte de cocos, piureul de roșii și coaja de lămâie la dovleceii semi-înmuiați. Se amestecă și se aduce din nou la fierbere.

Puneți bucăți de pui în sos.

. se toarnă smântână pentru gătit. Se amestecă și se acoperă din nou acoperit pentru a aduce la fierbere.

Apoi descoperi tigaia și lasă-o să fiarbă, astfel încât apa să fiarbă încet din mâncare. Gatiti pana cand sosul complet se reduce la densitatea dorita. Se amestecă ocazional în timpul gătitului.