Munca de astăzi este dedicată tuturor celor pentru care un prânz festiv fără patiserie este o pedeapsă severă. Într-un moment în care decidem să ne reglăm dieta și să calculăm valorile energetice ale fiecărei mese pe care o consumăm, o patiserie clasică ar da o lovitură puternică acestui calcul. Dar totuși, există modalități de a-ți îndeplini nevoia de masă dulce și nu trebuie să numeri câte ore să petreci pe o bicicletă de exerciții. Cea mai simplă soluție este fructul. Ei bine, dar ce zici de ciocolată? Sper că astăzi vom putea mulțumi cel puțin câteva ciocolată dietetică, medicii veterinari și fanii torturilor.

În primul rând, mai întâi un sfat rapid pentru persoanele care au dietă cu ciocolată. Da, puteți lua și ciocolată, dar niciodată una cu un conținut de cacao mai mic de 85%. Trebuie remarcat faptul că aproape tot ce nu este cacao în ciocolată este grăsime și zahăr. Acestea sunt cele două componente ale alimentelor pe care încercăm să le evităm. Deci, ciocolata cu 40% cacao conține puțin sub 60% grăsimi și zahăr. Ei bine, mai bine să luăm un cârnat!:)

Pregătim ciocolata împărțind-o în bucăți individuale și apoi congelând fiecare separat în congelator. Când avem un atac de ciocolată, scoatem o bucată din congelator și o punem în gură. Ciocolata se va topi în ele pentru ceva timp și cu siguranță va fi chiar mai lungă decât cea pentru care putem transporta o batonă de ciocolată din lume. Deci, să mergem la rețetele de astăzi.

Ambele rețete sunt preparate în principal din fructe. Zahărul natural pe care îl conține fructul este mai ușor de digerat și mai puțin stresant. Poate îndulci mâncarea și atunci când reușim să evităm mult timp zahărul alb, constatăm că dulceața naturală a fructelor începe să pară mult mai puternică.

De ce vom avea nevoie

Desigur, mai ales fructele. Nu contează pe cine folosești. Vă las în întregime alegerea și combinația. Astăzi, nu mai este o problemă să combinăm ananasul cu căpșuni, de exemplu. Dar folosiți întotdeauna fructe proaspete și nu conservate, coapte și nu verzi.

gătim

Pur și simplu îl spălăm, îl curățăm, îl curățăm și îl tăiem, pentru prima rețetă va fi în bucăți mai mari.

. iar pe de altă parte, piesele mai mici sunt mai potrivite.

Fructe la cuptor

Coaceți fructele tăiate în bucăți mai mari cu o stropire crocantă. Pentru o porție de stropi vom avea nevoie de o jumătate de lingură de unt vegetal, o jumătate de lingură de zahăr brun și o lingură și jumătate de făină de hrișcă. La fructe adăugăm încă o bucată de ciocolată caldă de calitate pentru o singură porție.

Prelucrăm materiile prime pentru stropire până la o consistență bulgărească, este de fapt la fel ca stropirea pentru tort de fructe acre.

Împărțiți fructele în vase de copt, adăugați pătratul rupt de ciocolată.

. și acoperă totul cu praf. Coaceți într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ douăzeci de minute.

Totul se face atunci când șmirghelul de la suprafață este caramelizat și crocant.

Sub el se ascund fructe coapte fin, care eliberează un suc dulce, care a fost amestecat cu ciocolată topită pentru un sos uimitor.

Fructe în brânză de vaci

La fructele tocate în bucăți mici, adăugăm o tavă cu brânză de vaci degresată cremoasă, o cutie mică de lapte de cocos și două pătrate de ciocolată caldă de calitate.

Laptele de cocos nu conține grăsimi, așa că vom înlocui frisca folosită în rețete similare. Se toarnă într-o cratiță mică și se fierbe. Dacă laptele de cocos din cutie este complet gros, se va răspândi complet în timpul încălzirii, deci nu trebuie să ne facem griji că ceva nu este în regulă. Se amestecă aproximativ trei minute, amestecând constant pentru a se evapora o parte din apă și pentru a obține o consistență mai groasă.

Puneți două pătrate de ciocolată fierbinte în laptele fierbinte și lăsați-l să se topească. Se toarnă totul în brânză de vaci degresată cremoasă.

Se amestecă crema de brânză cu ciocolată de nucă de cocos până se omogenizează.