Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Nu este chiar un lucru obișnuit și tipic pentru noi încă. Acum, la momentul realizării diverselor chutneys și gemuri, am fost și eu inspirat. Avem nevoie doar de mai multe ceapă și am lăsat deoparte o parte din acea după-amiază ploioasă. Pentru gemul de ceapă aveți nevoie de: 1 kg de ceapă galbenă 4 bucăți de ceapă roșie 1/8 unt (de exemplu cu o picătură de ulei de măsline) 3 linguri de miere 2 linguri de zahăr brun oțet balsamic sare, piper Curățați la discreția cepei și tăiate în benzi. Când ne ștergem lacrimile, lăsăm grăsimea să se încălzească pe aragaz. Am folosit unt pentru că gustul cepei pe unt are farmecul său. Am adăugat, poate din obișnuință, puțin ulei de măsline. pur și simplu îl iubesc.
M-am întrebat ce cantitate întreagă se va amesteca cel mai bine și nu arde. În cele din urmă, alegerea mea a căzut pe oala din fontă. Și s-a dovedit că nu mă înșelam. Căldura este distribuită uniform pe pereții groși, astfel încât ceapa nu arde, dar este foarte fierbinte:-) Când cantitatea de ceapă din oală este redusă la jumătate, condimentați cu zahăr, miere, balsamic și sare - totul până la placerea ta. Suma pe care o declar este orientativă. Ca parfum putem folosi o crenguță de cimbru, pe care o scoatem din nou înainte de a o umple în pahare. Acum amestecăm cu răbdare și gustăm. Când mâinile de pe ceas se mișcă aproximativ o oră și jumătate, s-ar putea să terminăm. Ceapa ar trebui să fie frumos suplă și să nu se rupă. Umplem gemul de ceapă gata în pahare, pe care le-am turnat anterior cu apă clocotită și lăsat să se usuce.
Am încercat rețeta pentru prima dată și am inclus-o direct printre „Evergreen-urile preferate”. Ceapa este preparată în acest fel și va fi excelentă cu carne friptă, mai ales în lunile de iarnă. Și, de asemenea, această gem specială poate muta gustul baghetelor obișnuite de brânză la cel mai înalt nivel. Este exact cazul când m-am prins de gemul de ceapă. Sfat în concluzie: Cantitatea declarată de ceapă este pentru două, maximum trei borcane mai mici. Pentru ca toate acestea să fie un cadou gustos pentru bucurie, va fi nevoie de o oală mai mare și mai mult timp. Dar cu siguranță merită.