Descriere

struguri

rezumat

Ingrediente

struguri
kryšt.cukor
gelfix
acid citric
agent antifungic pentru sudare

Instrucțiuni

Note

  • Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a comenta

  • Export către:
  • Imprimare

Comentarii

poate fi foarte bine, păcat că nu avem struguri de casă, cu siguranță aș face-o.

o oală cu struguri negri și coacăze negre este pentru mine 1:-P

Acum 10 ani, am gustat-o ​​pentru prima dată cu o cunoștință de-a mea, și până acum nu aveam idee că se poate face gem din struguri. Era fantastic, delicios și parfumat, așa că un alt non-tradițional-luxos:-P

Și cineva gătește fără gelfix, pentru că nu trebuie, ci un mod clasic atât de vechi.

Am găsit acest lucru pe net:
JAM FĂRĂ CHIMIE
Dacă vrei să gătești un gem fără conservanți chimici, ia sfatul mamelor în vârstă. Gatiti-l timp de trei zile, dar impreuna aproximativ o ora. „În prima zi seara, curățați fructele, fierbeți-le și apoi puneți-le deoparte. A doua zi, fierbeți-l din nou timp de 20 de minute și păstrați-l într-un loc răcoros. În a treia zi, strecurați masa fructelor prin tifon și adăugați zahărul. Aproximativ 400 până la 500g pe kilogram de fructe. Gatiti carnea aproximativ 20 de minute. Gemul se îngroașă. Se toarnă într-un pahar și se sterilizează scurt.
Gem de struguri

P o t r e b u j e t e: 1 kg de struguri verzi sau roșii (fără semințe), 2 lămâi, 750g de gem sau zahăr cristal, 100g de nuci, 75 ml de coniac.

Abordare:
1. Pune struguri, felii subțiri de lămâie și zahăr într-o oală. Se amestecă totul bine, se acoperă și se lasă să stea câteva ore - până când sucul începe să se formeze.
2. Aduceți amestecul la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 1 până la 1 și 1/2 ore; amestecați frecvent, astfel încât amestecul să nu se lipească de fundul oalei.
3. După ce stați în picioare, lăsați amestecul să stea câteva minute. Apoi amestecați nucile prăjite și rachiul.
4. Așezați dulceața finită în cupe sterilizate și închideți.
Gem de struguri
3 kg de struguri, 2 dl de vin, 1 kg de zahăr, 1/2 linguriță de acid citric.

Prajiti strugurii, acoperiti cu vin si lasati sa fiarba. Lăsați o parte din lichid să se evapore la o densitate adecvată. Adăugați zahăr și gătiți o vreme. Puneți gemul fierbinte în pahare și când suprafața se usucă, închideți-le.