Cum se consumă?
La fel ca stafidele, goji poate fi consumat direct sub formă uscată, dar îl puteți adăuga și la muesli, cereale, iaurturi, orez, prăjituri sau diverse cocktailuri cu fructe. Dacă nu-ți plac fructele uscate, toarnă 3 lingurițe de goji cu 3 l de apă fierbinte, lasă-l să stea 3 minute și strecoară. Simțiți dulceața ceaiului rezultat, de exemplu cu miere, și puteți mânca singur fructele de agrișă.
Caracteristici
În China antică, goji a servit ca monedă, iar până în prezent, agrișul este numit rodul nemuririi sau diamantul roșu. Efectele sale benefice asupra corpului uman au fost explorate de secole de experiență în medicina tradițională chineză, iar călugării tibetani și-au produs elixirul de sănătate și longevitate de la goji până în prezent.
Coacăzul chinezesc Wolfberry Goji este de cea mai bună calitate. Este cultivat în provincia chineză Ningxia, care este renumită la nivel mondial pentru fructele de goji de cea mai înaltă calitate din lume. Boabele de agrișă chineză uscate au o culoare roșie intensă și un gust cam la fel ca atunci când combinați afine, cireșe și șolduri.
Agrișa chineză are un arbust înalt de aproximativ 150 cm, cu fructe portocalii și crește de la subtropici la Himalaya, în sud-estul Asiei. Unul dintre principalele motive pentru care agrișele prosperă în această zonă este solul, care este deosebit de bogat în minerale.
Fructele de agrișă sunt foarte moi, deci trebuie să aveți grijă la pieptănare pentru a evita compresia excesivă a fructelor. Boabele sunt apoi lăsate să se usuce la umbră. În provincia Ningxia, în jurul tufișurilor chineze nu se cultivă alte plante, așa că fructele de goji sunt protejate de bolile cauzate de vegetație în alte regiuni.
Oamenii au grijă de plante și de întreaga recoltă de agriș chinezesc cu mare drag și grijă, astfel încât provincia Ningxia primește în mod regulat premii pentru fructele goji. Printre cele mai importante se numără premiul cu aur la Târgul Internațional Alimentar din Malaezia și trei premii cu aur la Târgul Agricol din China.
Agrișa chineză conține, printre altele
• 11 minerale de bază și 22 de urme minerale
• 6 vitamine de bază
• 5 acizi grași nesaturați
• numeroși pigmenți fenolici (fenoli)
• numeroși aminoacizi
• 8 polizaharide și 6 monozaharide
• beta-sitosterol și alți fitosteroli
• 5 carotenoizi
Minerale și vitamine conținute în 100g goji
Potasiu: 1132mg; Fier: 9 mg; Zinc: 2 mg; Calciu: 112mg; Seleniu: 50μg; Vitamina B2: 1,3 mg; Beta-caroten: 7 mg
Valori nutritive la 100g
Energie: 1500 kJ/358 kcal; Grăsimi: 1,1 g - din care acizi grași saturați 0,5 g; Carbohidrați: 70 g - din care zaharuri 44,2 g; Fibră: 2 g; Proteine: 14,4 g; Sare: 0 g;
Alergeni
Conține dioxid de sulf natural în sol și aer 7.09 €