Natura ne-a oferit gratuit ceea ce este mai bun pentru sănătatea și imunitatea noastră. Tot ce trebuie să faci este să te îmbraci bine și să ieși în natură pentru a culege fructele roșii ale măceșului. Nu impresionează prin gustul lor special, dar compoziția lor, în special cantitatea de vitamina C, este un concurent puternic al citricelor.
Măceșul este un arbust înalt în creștere sălbatică din familia roz roz, latina Rosa canina, cu ramuri deasupra și mulți spini ascuțiți de aproximativ aceeași dimensiune care protejează planta. Trandafirul sălbatic este un arbust care crește până la o înălțime de aproximativ 1,5 - 2,5 metri. Frunzele au o formă ovoidă până la eliptică cu margini zimțate. Din mai până în iunie, flori simple înfloresc pe toate lăstarii pe nuiele înflorite. Cunoaștem arbuști cu flori aproape albe și complet roz, dar mai ales florile albe sunt cel puțin în muguri de culoare roz.
Miros plăcut, ușor și bogat în nectar. După înflorire, formează săgeți roșii portocalii pe tufiș. Fructele lucioase, care se coc din august până în septembrie, au 2-3 cm lungime, iar forma lor variază de la formă de ou la rotundă. Semințele stocate în interiorul săgeților sunt protejate de fire ascuțite. Săgețile sunt rezistente la îngheț. Șoldurile sunt răspândite aproape în toată Europa și în zonele adiacente din Africa și Asia. În zona noastră, este cel mai adesea un trandafir sălbatic și crește mai ales pe versanții din jurul drumurilor, pe părțile stâncoase și marginile pădurii de la câmpie până la poalele dealurilor.
Soiurile sale crescute sunt, de asemenea, cultivate cu săgeți mai mari și cărnoase și cu un număr mai mic de muguri. Șoldurile erau utilizate în Grecia antică și Roma. Trandafirul a fost dedicat zeiței Afrodita. Florile au devenit un simbol al iubirii, dorinței, gingășiei, dar și al tăcerii și al tinereții. Petale sus folosit în spa-uri. Coralii săgeți aveau puterea magică de a atrage o persoană dragă și de a-i proteja de rău. Utilizarea pe scară largă a săgeților este dovedită și de descoperirile din clădirile cu roți din Elveția.
Fructele uscate aparțin în sala de mese
Au fost folosite în scopuri terapeutice de Dioscoride și Galenos. În medicina arabă, acestea au fost utilizate în principal ca stimulent. În înregistrările sale, Abatish Hildegard recomandă și săgețile, care este considerat astăzi primul scriitor german care a fost scriitor și fondatorul științei științifice și entomologiei din Germania. În timpul celui de-al doilea război mondial până în anii 1950, un număr mare de săgeți au fost folosite în Marea Britanie pentru a garanta copiilor aportul zilnic necesar de vitamina C, deoarece în acei ani nu era posibil să obțineți citrice în nordul Europei.
COMPOZIȚIA NUTRIȚIONALĂ:
- 697,2 KJ, 166 Kcal
- proteine: 1,97 g,
- glucide: 37 g,
- fibre: 28 g,
- grăsimi: 0,25 g,
- apă: 31 g.
- Luteină: 2.010 ug, colină: 13 mg.
- Vitamine: beta-caroten, B2, B3, B5, B6, B9, K, C, E.
- Minerale: calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu, zinc, cupru, mangan.
Șoldurile sunt o sursă bogată de vitamina C. 100 g de fructe proaspete conțin până la 460 mg. Este important să spunem că cele uscate îl conțin puțin mai puțin și printr-un fierbere lung, mai ales în recipiente metalice, îl putem pierde aproape complet.
De aceea este important atunci când pregătiți gem sau sirop, alegeți o oală cu finisaj lăcuit, vase din lemn sau plastic și nu gătiți în mod inutil. Săgețile pot fi utilizate ca prevenire în timpul perioadei de gripă și, de asemenea, pentru răceli, gripă, oboseală. Ceaiul de măceșe poate fi folosit și de femeile însărcinate și de mame în timpul alăptării. Compoziția lor, în special combinația de vitamina C și carotenoizi, întărește inima, vasele de sânge, detoxifică corpul și protejează împotriva expunerii adverse la soare pe piele.
Fier necesar corpului Fiind atomul central al complexului organometalic de hem incorporat în proteină, hemoglobina joacă un rol important în transportul oxigenului din plămâni către celule. Prin urmare, săgețile, ca sursă de fier, protejează corpul de anemie. Luteina prezentă întărește părțile individuale ale ochiului și protejează astfel vederea de boli precum fotofobia, cataracta sau degradarea maculară. Colină este o componentă cheie a acetilcolinei chimice, un compus care are un loc de neînlocuit în activitatea sistemului nervos și a mușchilor.
Suficient aportul de colină îmbunătățește funcțiile de memorie, susține capacitatea de concentrare și concentrare. Calmează somnul, reduce iritabilitatea, starea de spirit și îmbunătățește rezistența la stres.
Darts au, în general, efecte diuretice, elimină excesul de apă din corp, curăță și susține funcția renală, a tractului urinar și a ficatului. Fibra actuală cu vitamine B asigură o mucoasă sănătoasă a tractului digestiv, golirea regulată și elimină flatulența excesivă.
COLECȚIE ȘI USCARE
Colectăm săgeți din august până la sfârșitul lunii septembrie, când sunt încă dure și colorate în roșu portocaliu. Fructele coapte, moi sau congelate nu sunt potrivite pentru recoltare. Acestea conțin cea mai mare cantitate de vitamina C în momentul maturității. Trandafirul de trandafiri are spini foarte ascuțiți, motiv pentru care avem nevoie de o bună protecție a mâinilor noastre sub formă de mănuși puternice, prin care spinii nu pătrund atât de ușor. De asemenea, avem nevoie de foarfece de calitate, de preferință de grădinărit, dacă este necesar să tăiem ramurile. Foarfeca de hârtie nu ne-ar ajuta prea mult pentru aceștia. Când colectăm săgeți, vom fi atenți să nu ne rupem hainele. De aceea preferăm hainele vechi și încălțămintea robustă, mai înaltă.
Fructe se usucă cel mai bine la o temperatură de la 10 ˚C la 35 ˚C, să piardă cât mai puține vitamine. Uscarea cu un uscător de fructe este cea mai potrivită. Uscarea lentă în aer nu este bună din cauza pierderilor mari de vitamina C. Dacă nu aveți un uscător acasă, le puteți usca pe un radiator, într-un cuptor sau într-o sită dacă afară este încă cald. Șoldurile bine uscate au o culoare portocalie până la roșie, o aromă fructată și un gust ușor amar. Nu trebuie să rămână moi sau lipicioase. Le depozităm într-un loc uscat și răcoros, ideal într-un recipient de sticlă sau într-o pungă de hârtie timp de maximum 1 an, apoi nu mai ating o astfel de valoare vitaminică. De aceea, reînnoim stocurile proaspete în fiecare toamnă.
SFAT: Din fructele proaspete care sunt tăiate, golite, dezbrăcate de păr intern, spălate și în cele din urmă amestecate, obținem o mască de înfrumusețare, strălucire, netezire și întărire.
Cea mai obișnuită utilizare a săgeților este pentru prepararea ceaiului. Ei bine, putem pregăti gem, sirop, o marinată grozavă, sos de carne și, în combinație cu alte fructe, o prăjitură din ele. De asemenea, este posibil să cumpărați ulei de măceșe, dar și vin sau lichior.
Ceai de măceșe de la bunica
Ai nevoie de 2 lingurițe de săgeți zdrobite uscate, 400 ml de apă, o linguriță de miere și o ceașcă de smalț de 0,5 litri. Se toarnă apă rece în săgeți și se lasă să se macereze într-o cană de smalț timp de 1 oră. Apoi gătiți-le scurt la 80 ° C timp de maxim 1 minut. Se lasă să se răcească la 40 ° C și se adaugă o lingură de miere.
Ceai cu un maxim de substanțe benefice
Se toarnă apă rece în măceșele uscate zdrobite. O lingură de săgeți într-o ceașcă de apă. Se lasă să se macereze peste noapte sau dimineața din cameră până seara. Încălziți cu grijă perfuzia la 40 ° C chiar înainte de utilizare. Se strecoară ceaiul printr-o sită și se condimentează cu miere.
Avertizare! Strecurătorul pentru ceaiul de măceșe nu ar trebui să fie metalic, deoarece pierdem vitamina C valoroasă.!
Ulei de măceșe
Este produs prin presarea la rece a săgeților coapte. Acest ulei perfect poate fi aplicat atât din exterior, cât și din interior. Pentru uz extern, îl putem aplica cu ușurință pe rană, pielea părului sau părul însuși, unghiile, fața, buzele, mâinile sau locul în care apare boala pielii. Prin urmare, dacă aveți eczemă, nu ezitați să o încercați.
Când este consumată, 1 linguriță pe zi este suficientă timp de 3 luni pentru întărirea inimii, pereților vaselor de sânge, rinichilor, ficatului, imunității, digestiei, pentru scăderea colesterolului, zahărului din sânge, a excesului de apă din organism. Pentru gripă și răceli, se recomandă 2 lingurițe pe zi (una dimineața, una seara înainte de mese).