împărțite

Grăsimile, numite și acizi grași sau lipide, sunt unul dintre cei trei macronutrienți importanți pentru corpul uman. Sunt importante pentru dizolvarea unor vitamine, sunt, de asemenea, o sursă de energie pentru organism și au, de asemenea, o funcție de protecție pentru organe.

Cu toate acestea, este important nu numai caracteristicile acestora, ci și distribuția și mai ales venitul zilnic. Prea puțină și prea multă grăsime, în special prin alimente, are consecințe grave pentru corpul nostru și nu este vorba doar de supraponderalitate, obezitate sau pierdere în greutate. Nivelul de grăsime afectează nu numai sistemul digestiv, ci mai ales inima, vasele de sânge și circulația sângelui.

Ce sunt grăsimile, care sunt efectele lor și la ce ajută?

Grăsimile sau lipidele sunt numele unor substanțe nutritive importante care sunt clasificate chimic drept compuși ai glicerolului, acizilor grași și altor ingrediente. Grăsimile pot fi de origine animală sau vegetală, în funcție de conținutul de acizi grași saturați distingem între grăsimile grase saturate și nesaturate. Primii sunt mai puțin sănătoși.

KetoMix

  • Dieta cuprinzătoare de ceto
  • Pierdere în greutate
  • Optimizarea greutății

Motivul este că acestea cresc nivelul așa-numitelor colesterol rau si astfel riscul de boli cardiovasculare. Pe de altă parte, grăsimile polinesaturate și mononesaturate au efectul opus și sunt de tip vegetal. Cele mai benefice dintre acestea sunt acizii grași omega-3 și omega-6.

Dintre toate efectele, grăsimile sunt cele mai importante pentru următoarele funcții:

Alimentare cu energie: Spre deosebire de carbohidrați, deși grăsimile nu sunt o sursă de energie imediată, pe de altă parte, ele au o importanță de neînlocuit ca depozit de energie.

Absorbția vitaminelor: Vitaminele A, D, E și K sunt clasificate ca vitamine liposolubile, ceea ce înseamnă că sunt absorbite în organism numai atunci când există suficientă grăsime.

Funcția de construcție și protecție: Grăsimea este, de asemenea, importantă, deoarece ajută la termoreglarea corpului și la protejarea organelor interne și are o funcție de construcție pentru sistemul nervos.

În plus față de aceste zone, aportul de grăsimi ar trebui să se concentreze în special pe:

  • bărbați și femei care sunt angajați în antrenamentul de forță și au nevoie de mușchi puternici
  • persoanele cu probleme cu uscăciunea excesivă a părului, a pielii și a pielii
  • seniori care doresc să-și susțină vitalitatea mentală și funcțiile cognitive
  • cei care doresc să reducă riscul bolilor de inimă, mai ales când vine vorba de grăsimi sănătoase

IMPACT PENTRU BĂRBAȚI ȘI FEMEI ÎN FIECARE VÂRSTĂ

Puțini oameni știu că grăsimile afectează și nivelurile hormonale, ceea ce afectează și sănătatea sistemului reproducător. Acest lucru afectează mușchii și libidoul la bărbați și tulburările menstruale la femei. Înțeles, acestea trebuie să fie probleme pe termen lung cu nivelurile de grăsime corporală.

Doza zilnică recomandată de grăsimi și modul în care se manifestă deficiența lor

Aportul de grăsimi este esențial pentru funcționarea corpului, este bineînțeles important să ne concentrăm în principal pe tipurile lor mai sănătoase. Dacă încercați să le limitați prea mult în dietă, aceasta va afecta mai multe zone de la creier la piele.

Iată 4 domenii în care nivelurile reduse de grăsime corporală sunt cele mai pronunțate:

Creierul și funcțiile sale: Lipsa de grăsime aduce cu sine o deteriorare a funcțiilor cognitive de la memorie la concentrare, precum și un risc crescut de demență și leziuni ale nervilor.

Păr, piele și unghii: Grăsimile sunt, de asemenea, importante pentru menținerea sănătății părului, pielii și unghiilor, de asemenea, ajută la lubrifierea lor, împotriva uscăciunii și împotriva fragilității.

Digestie și absorbție: Grăsimile trebuie luate în considerare și pentru efectul lor asupra bunei funcționări a digestiei și pentru absorbția vitaminelor solubile în grăsimi A, D, E și K.

Dezechilibru hormonal: Lipsa aportului de grăsimi din alimente poate duce, de asemenea, la dezechilibre hormonale, mai ales atunci când vine vorba de nivelurile de estrogen și testosteron.

Doza zilnică și aportul de grăsimi în raport cu alți nutrienți ar trebui să fie după cum urmează:

  • potrivit nutriționiștilor, grăsimile ar trebui să reprezinte o treime din aportul de energie
  • raportul dintre grăsimile nesaturate și grăsimile saturate ar trebui să fie de cel puțin 2: 1
  • doza zilnică pentru o persoană umană normală trebuie să fie de 1 gram de grăsime la 1 kg de greutate corporală
  • chiar dacă urmați o dietă, minimul este de o treime din aportul zilnic menționat

Surse și alimente care conțin grăsimi

Grăsimile intră în organism în primul rând prin alimentele și alimentele pe care le consumăm. De aceea este indicat să vă adaptați dieta astfel încât să aveți un raport echilibrat de macronutrienți individuali, adică proteine, carbohidrați și grăsimi. Toate ingredientele sunt necesare organismului.

Când vine vorba de surse de grăsimi alimentare, iată cele mai frecvente:

Carne și produse din carne

Baza dietei din punct de vedere al grăsimilor sunt sursele animale și aceasta este în principal carne. Formele mai sănătoase de grăsime includ păsările de curte, în special carnea de pui și curcanul, iar mai multe grăsimi sunt în carne de porc și carne de vită. Cu toate acestea, fii atent la slănină sau cârnați, consumă-le mai puțin.

Când vine vorba de surse animale de grăsimi și acizi grași, desigur, peștele nu poate fi uitat. Aici, ca și în cazul cărnii, există și pești grași și mai puțin grași, aceștia trebuie combinați corespunzător. Meniul ar trebui să includă somon, macrou, ton și sardine.

Lapte și produse lactate

Faptul că laptele și produsele lactate conțin grăsimi rezultă și din împărțirea lor în tipuri cu conținut scăzut de grăsimi, semigras și grăsimi pline. Grăsimile mai puțin sănătoase sunt în înghețată și lapte integral sau brânză, de exemplu, acizii grași mai sănătoși se găsesc în tipurile lor cu conținut scăzut de grăsimi.

Uleiuri vegetale

Mai multe tipuri de uleiuri vegetale sunt utilizate în mod obișnuit atât pentru bucătăria rece, cât și pentru cea fierbinte, dar nu toate conțin cele mai sănătoase grăsimi. Vestea bună este că și aici puteți alege tipuri benefice, mai ales când vine vorba de in, soia, măsline și ulei de rapiță.

Nuci si seminte

Grăsimile vegetale sănătoase și acizii grași se găsesc nu numai în uleiuri, ci și în semințe oleaginoase, în special în semințele de in și chia. De asemenea, este recomandat să includeți în dietă nuci, nuci pecan și caju, precum și migdale și arahide și unt de la acestea.

Alte alimente și materii prime

Grăsimile se găsesc și în alte tipuri de alimente și materii prime, dar nu sunt întotdeauna în formele lor sănătoase. Ele pot fi găsite, de exemplu, în gustări sărate, chipsuri și popcorn, în produse de panificație, în unele dulciuri și în soia și produse din soia.

COMBINAȚIE IDEALĂ A GRĂSIMILOR DIFERITE

După cum sa menționat la început, există mai multe tipuri de grăsimi, cea mai importantă fiind aceea de a distinge între saturate și nesaturate. Dintre sursele menționate, este adecvat să se acorde o mai mare prioritate acestora din urmă, în special în cazul uleiurilor de calitate, oleaginoaselor, nucilor și semințelor oleaginoase.