Crupe de legume
Dacă sunteți în căutarea unei alternative la risotto, încercați această rețetă hrănitoare și gustoasă de orz, dovlecei, cohlrabi și sparanghel.
Timp total de preparare: 30 minute
Porții: 3
Materii prime:
- 200 g crupe de orz
- 250 g sparanghel
- 1 PL masla ghí
- 1 ceapă
- 3 morcovi mijlocii
- 1 patrunjel
- 1 kaleráb
- 1 dovlecel mai mic
- soѕ
- piper
Abordare:
Clătiți crupe și gătiți până se înmoaie.
Tăiați legumele în bucăți mici.
Se prăjește șalotele în unt, se adaugă pătrunjel, rață și morcovi. Ne odihnim împreună 10 minute.
Adăugați sparanghel tocat și continuați să prăjiți. După cinci minute, adăugați dovleceii tocați și sotati-i, astfel încât legumele să rămână al dente.
Se amestecă amestecul de legume cu crupe fierte. Se condimentează cu sare și se condimentează cu piper negru.
Valori nutritive/1 porție: 1468 kJ, 392 kcal, 7 g grăsimi, 15 g proteine, 62 g carbohidrați
Puteți găsi această rețetă gustoasă de potrivire în cartea HEALTHY SPEEDER 2, împreună cu alte 85 de rețete de la cei mai buni antrenori slovaci, pe care le puteți prepara ușor și rapid în decurs de 30 de minute.