Excelent gulaș de vită gătit încet în cuptor:-) Uneori, când este puțin timp să stai lângă aragaz, o astfel de rețetă este bună. Pentru el numai pâine, orez sau chiar găluște;-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Vom pregăti materiile prime necesare și o tigaie mai adâncă. Curățăm cartofii (mari) și îi lăsăm în întregime, pentru că atunci voi intra în gulaș. Am dat doar 5, dar cine vrea poate să dea mai mult. Un cartof merge la grătar. Tăiați ceapa în bucăți mici și carnea de vită în bucăți de dimensiuni medii. 3 felii/bucăți vor fi suficiente din gâtul mielului, va da un gust excelent. Apoi, se tratează 1 sticlă. Desigur, în timpul sezonului de legume, cel mai bine este să schimbi bara cu ardei și roșii proaspete:-)
Glazurați ceapa în ulei, adăugați boia, prăjiți câteva secunde și adăugați imediat carnea. Adăugați sare și lăsați-l să fiarbă încet, în timp ce este acoperit, sau adăugați 1dl de apă. Gătiți până când eliberați cât mai mult din propriul suc. Durează aproximativ 15 minute.
Apoi se toarnă apă clocotită peste carne, am pus 1,5 litri de apă. Radeți 1 cartof mare, aproximativ, ușor usturoi și puneți toate condimentele și aduceți la fierbere. Toată lumea poate ajusta cantitatea de suc.
Apoi transferați rapid într-un vas de copt adânc, adăugați o sticlă de lech și amestecați puțin cu o lingură de lemn. Apoi punem cartofii și presărăm în cele din urmă cu maghiran (dau 2-3 KL) și îl dăm la cuptor, pe care l-am preîncălzit deja la 170 ° C. Se lasă la 170 ° C până când conținutul tigaii începe să se baloneze cel puțin puțin în mijloc. Și abia atunci reducem temperatura la 110 ° C și o lăsăm să fiarbă încet, până când carnea este moale. Mi s-a făcut așa timp de 2 ore. Între timp, am mutat ușor conținutul doar cu un aragaz. După aproximativ 1 oră de clocotire, sucul trebuie gustat și, dacă este necesar, aromatizat.
Și servește doar gulașul finit și bucură-te de el. Carnea este moale, sucul exact gros și cartofii fierți. Gustul gulașului este grozav, combinația de carne de vită și miel este excelentă! Dar poți folosi și o altă combinație de carne după gustul tău. O servim cu pâine bună, ceapă sau ceva acru, de exemplu:-) Dar orezul sau găluștele sunt, de asemenea, minunate pentru el.
I-am pregătit și orez. Bucura-te de masa ta!