Conurile sunt prăjituri prăjite care au o lungă istorie europeană. În țara noastră aparține în principal carnavalului și perioadei de carnaval.

hello

Carnaval sau carnaval

Cuvântul carnaval este de origine creștină și provine din cuvântul latin „carne levare”, care înseamnă „a scoate carnea”. Reprezintă ultima perioadă de sărbătoare, sărbători și „adio la carne” înainte de perioada de post. Carnavalul sau carnavalul are loc de obicei în perioada februarie sau începutul lunii martie. Nu numai carnavalul slovac, ci și celebrul carnaval din Rio de Janeiro se numără printre festivitățile în care sunt populare mâncărurile dulci și prăjite, cum ar fi conurile de pin.

Ce peisaj, de asemenea, conuri

În Roma antică și Grecia, bucățile de aluat dulce și sărat erau prăjite. Arabii au scufundat aluatul prăjit în sirop dulce, iar germanilor le-au plăcut conurile picante. Au fost aduși în America de olandezi. Conurile americane au devenit un mic dejun popular, iar consumul anual al acestor conuri dulci într-un milion de moduri a depășit deja limita magică de zece miliarde.

Puteți citi despre mai multe povești romantice sau mituri despre istoria conurilor. De exemplu, astfel de vienezi jură că conurile au fost inventate de celebrul bucătar Cecilia în 1690. Brutăria nefericită îndrăgostită a aruncat din greșeală aluatul pregătit în ulei și nu în cuptor și, astfel, au fost create conuri prăjite.

La noi, aceste bunătăți, împreună cu ștrudeluri acre, mac și prăjituri de brânză, au apărut în sat și în orașe, pentru bogați și săraci. De obicei se coc în timpul nașterii unui copil, în timpul muncii sezoniere, dar cel mai adesea sună în perioada carnavalului.

Consumul de conuri prăjite are un caracter ritual în Europa - este legat de fertilitate, de primăvara care se apropie și de trezirea naturii.

Conuri într-un milion de moduri

Fiecare familie are propria sa rețetă dovedită pentru conuri de pin. Sub diferite denumiri regionale, aluatul cu rom este ascuns. De obicei, conurile prăjite sunt presărate cu zahăr pudră și umplute cu gem de caise. Conurile moderne sunt umplute cu mousse de proteine ​​bătute cu gem de căpșuni sau ciocolată sau presărate cu diverse toppinguri.

Dacă conurile prăjite vă interferează sau problemele dvs. de sănătate pur și simplu nu permit acest tip de preparare, coaceți-le. Găluște de carnaval preparate la cuptor sau conuri coapte cu glazură de afine împovără corpul mult mai puțin.

De asemenea, puteți pregăti un tort de brânză, care este, de asemenea, unul dintre preparatele tradiționale de carnaval, într-o formă mai modernă - cum ar fi tortul nostru de brânză moale cu căpșuni. Acest tort este foarte popular printre copii și dacă doriți să le mulțumiți și mai mult, pregătiți-l sub formă de brioșe.

Tortul de brânză cu mac de Paște este la fel de gustos și modern.

Castagnole - celebre conuri italiene

Dacă vă decideți să petreceți carnavalul la Veneția anul acesta, celebrele conuri italiene de castagnole vor mirosi cu siguranță la fiecare colț. Cu toate acestea, atunci când vă bucurați de vacanța acasă, pregătiți-vă propria castagnole. Vă oferim o rețetă tradițională venețiană pentru conuri de pin.

Pentru conurile italiene aveți nevoie:

200 g făină simplă
60 g zahăr pudră
1 PL praf de copt
un vârf de sare de mare
1 lămâie fără tratament chimic (organic)
2 ouă mari
40 g unt la temperatura camerei
1 PL lichior de anason
1 cm de extract de vanilie
1 l ulei de prăjit de calitate

  1. Într-un castron mare, amestecați făina, zahărul, praful de copt, sarea și coaja de lămâie. Faceți o gaură în amestec cu mâna și rupeți ouăle în ea. Adăugați unt, lichior de anason, esență de vanilie și amestecați bine.
  2. Scoateți aluatul de pe tablă și puneți-l manual. Creați o bilă netedă și ușor lipicioasă, înfășurați-o în folie alimentară și lăsați-o să se odihnească timp de 10 minute.
  3. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă și se lasă să se încălzească. Așteptați până când atinge o temperatură de 180 ° C.
  4. Scoateți aluatul din folie și împărțiți-l în cinci părți. Rulați fiecare parte într-o rolă lungă de aproximativ 1 cm grosime. Tăiați fiecare rolă în bucăți mici. Folosiți-vă palma pentru a forma gloanțe mici.
  5. Se prăjesc conurile mici până se rumenesc timp de aproximativ 4 minute.
  6. După prăjire, scoateți conurile de pe o farfurie tapetată cu un prosop de hârtie de bucătărie și lăsați să picure din ulei.
  7. Cand se racesc usor, infasurati-le in zahar pudra si serviti usor cald.

Sfatul nostru:

Pentru a avea conuri de alune mai sănătoase, utilizați ulei de arahide. Uleiul de arahide conține o mulțime de grăsimi de calitate care permit încălzirea acestuia la temperaturi ridicate. Are un gust și o aromă delicioase de nuci și este potrivit pentru prăjire, grătar și coacere.

Este, de asemenea, potrivit pentru strudele acre. Când pregătiți un strudel de nuci, folosiți ulei de arahide pentru prăjirea nucilor. Le îmbunătățește gustul și adaugă o aromă plăcută strudelului.