Sfatul meu: Știi cum să afli dacă un dovleac este „tânăr” și proaspăt și, prin urmare, cel mai gustos? Împingeți unghia în ea. Dacă se scufundă ușor, ați găsit piesa potrivită.
Supa de dovleac cu lapte de cocos
Materii prime:
1 dovleac hokkaido mai mare
1 ceapa mai mica
2 catei de usturoi
200 ml lapte de cocos
2 kg curcuma macinata
Abordare
Curățați dovleacul, îndepărtați miezul și tăiați cubulete. Ceapa și usturoiul tocate mărunt se prăjesc în unt. Adăugați dovleac tocat și morcovi, sare, curcuma, ardei iute și turnați apă. Doar cât să acopere dovleacul. Verificați din când în când supa, adăugați apă dacă este necesar. Gatiti pana se inmoaie. Amestecăm dovleacul terminat. Se stropește cu lapte de cocos și se fierbe. În cele din urmă, adăugați sare și suc de lămâie după gust, ceea ce armonizează gustul dulce al supei. Se servește cu puțin lapte de cocos.
Filet de porc cu cimbru și piure de dovleac
Materii prime:
400 g muschi de porc
2 catei de usturoi
1 PL muștar integral
2 PL ulei de măsline
piper verde macinat
3 crenguțe de cimbru
Piure
3 cartofi
1 ceapă
2 crenguțe de cimbru
2 PL unt
sare
piper
100 g frisca pentru frisca
Abordare:
Păpuşă
Lăsăm carnea întreagă. Se presară cu un amestec de usturoi, muștar, sare, piper și ulei de măsline și se lasă cel puțin 30 de minute. stai în frigider. Apoi prăjim păpușa în ulei. Se transferă într-un vas de copt și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Apoi întoarceți carnea, adăugați cimbru, acoperiți respectiv cu puțină apă. supa, acoperiți și coaceți încă 20 de minute. După coacere, scoateți din cuptor, lăsați cel puțin 2 dintre ele. stand și abia apoi tăiați
Dovleac la cuptor cu salvie și brânză de capră
Materii prime:
1 dovleac hokkaido mai mic
5 căței de usturoi
5-8 frunze de salvie
2 PL ulei de măsline
1 PL zahăr de trestie
1 dl de vin alb
amestec de salată de rucola/frunze
Abordare:
Spălați bine dovleacul. Scopem semințe din ea și le tăiem felii de aproximativ 1,5 cm grosime, chiar și cu o piele. O așezăm pe o foaie de copt sau într-un vas de copt. Se stropește cu ulei, se presară cu zahăr, se adaugă sare, piper, cățele de usturoi întregi curățate, frunze întregi de salvie și se toarnă vin. Se amestecă, se acoperă cu folie și se coace la 170 de grade timp de 15-20 de minute. Înainte de coacere, scoateți folia astfel încât dovleacul să fie copt. Puneți o mână de rucola sau salată verde pe o farfurie. Pune dovleacul prăjit, bucăți de brânză moale de capră și decorează blatul cu susan.
Obțineți un e-mail cu o prezentare generală a știrilor fierbinți, a noilor tendințe și a rețetelor gustoase.
Vă rugăm să citiți politica de confidențialitate și utilizarea cookie-urilor înainte de a vă introduce adresa de e-mail. Vă puteți revoca oricând abonamentul.