Am reușit să obțin câțiva iepuri domestici, așa că am decis ce fel de a face unul, în cele din urmă am câștigat copt într-un vas de copt roman.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Tăiem iepurele, presărăm părțile individuale cu slănină, sare și presărăm corespunzător cu usturoiul presat. Este indicat să tăiați slănina în cartofi prăjiți ascuțiți în prealabil și să le puneți la congelator pentru a se solidifica, funcționează mai bine.
Alegem cartofii cât mai mici, îi spălăm și îi curățăm cu o perie. Puneți într-un vas de copt roman, pe care l-am lăsat în prealabil înmuiat aproximativ 30 de minute în apă rece. Tava de copt se înmoaie și mâncarea nu trebuie turnată.
Turnăm jumătate din legume (morcovi și pătrunjel) pe cartofi, pe care îi tăiem cubulețe mai mici. Vom adăuga și câteva felii de slănină care ne-au rămas și dovlecei, pe care le tăiem longitudinal în câteva bucăți. Punem și ceapă tocată aproximativ.
La aceasta aplicăm părți individuale de carne.
Se condimentează cu ierburi provensale, se adaugă restul de legume, condimente, frunze de dafin și câteva felii de slănină.
Coaceți închis timp de 3 ore. Timpul este puțin mai lung, deoarece vasul de copt roman este pus într-un cuptor rece și mâncarea începe să se încălzească mai lent. Setați cuptorul la 150 ° C.
După 3 ore, descoperiți tava de copt, ridicați temperatura la 200 ° C și coaceți încă 20 de minute.