Mâncarea după anotimpuri Aici TCM și creștinismul coincid în timp, deoarece conform TCM așa-numitele 5 anotimpuri - primăvară, vară, vara târzie, toamnă, iarnă și între ele există întotdeauna o fază de tranziție, care durează aproximativ 18 zile, așa-numita Perioada DOJO. Aderarea la „post” sau la anumite restricții dietetice în această fază de tranziție a DOJO este mai mult decât crucială, deoarece în acest moment apa „fierbe” și pâinea este „spartă” pentru următoarea perioadă. Cu toate acestea, dacă nu respectăm anumite principii dietetice în această perioadă de timp, corpul nostru nu va fi capabil să „treacă” de la o perioadă la alta atât de lin, ceea ce se manifestă în organism ca o nepotrivire metabolică și, în practică, duce la diferite și dificultăți mentale. Și în același timp este destul de simplu - trebuie doar să urmați anumite reguli, consultați https://www.mirunka.sk/l/detoxikacia-a-harmonicke-stravovanie-podla-tcm/
corespunde elementului Wood și din punctul de vedere al dezvoltării umane a nașterii și copilăriei. În timpul zilei, primăvara reprezintă dimineața. Se caracterizează printr-o creștere și dezvoltare rapidă. Organul yin al elementului Wood este ficatul GAN, iar organul yang al vezicii biliare este DAN. Rolul ficatului GAN în organism este de a primi și de a procesa energie, iar ficatul, conform TCM, controlează și tensiunea musculară și vederea. În primăvară, este ideal un aliment ușor digerabil, cu gust acru, care susține energia ficatului și a meselor în mișcare ascendentă. În cazul tendințelor de tensiune și stagnare a energiei hepatice GAN QI ZHI, alimentele cu gust natural dulce sunt de asemenea potrivite. Sprijinul ideal pentru ficat și vezica biliară în primăvară sunt, de asemenea, zilele de ameliorare, cu excluderea laptelui și a produselor lactate. Sarea, alcoolul și alimentele grele și grase trebuie reduse în această perioadă a anului. Cea mai potrivită gătit este aburirea.
Un scurt exemplu de alimente tipice elementului lemn:
Cereale: grâu, spelta, orez dulce, cuscus
Leguminoase: soia galbenă
Legume și fructe: murături (legume murate), boabe și leguminoase încolțite, lăstari germinați (felinar, curmale, fasole mung), ierburi proaspete, salate, fructe mai acre (mere, cireșe), ridiche, dovleac, coajă, broccoli, varză chineză
Proteine animale: produse lactate acide, ouă de găină
Altele: mentă, caprifoi sau ceai din Silezia
este reprezentat de elementul Focului și în viața umană reprezintă timpul de creștere și adolescență, într-o zi reprezintă momentul prânzului. Focul înseamnă căldură și lumină, în corp este exprimat de organele inimii XIN și intestinul subțire XIAO CHANG. Alimentele care susțin elementul de foc sunt cu gust fierbinte, se usucă, reduc tensiunea din corp, facilitează digestia și pot fi de ajutor în tratarea supraponderalității. Exemple de astfel de alimente sunt frunzele verzi închise ale salatei și plantelor sălbatice. Vara, mesele ușoare reci sau doar gătite scurt sunt cele mai bune. Evitați gătitul prelungit, coacerea și prăjirea. Când pregătiți mesele, limitați sarea și folosiți mai multe lichide. Înghețatele și băuturile cu gheață nu sunt potrivite nici vara, deoarece ne slăbesc digestia și mai ales energia rece are un efect astringent, adică. Contractă corpul, ceea ce poate face ca fluidele (transpirația și căldura) să rămână în interiorul corpului. Atunci când studiați recomandările individuale ale dieteticii chineze, trebuie întotdeauna avut în vedere faptul că toate recomandările se referă la energia alimentelor sănătoase și naturale, adică. Nu astăzi concentrate nenaturale, precum cofetărie, cartofi sărați sau creme congelate. De asemenea, vom reduce grăsimile și sărarea. Cea mai potrivită gătit este prăjirea delicată.
Un scurt exemplu de alimente tipice elementului Foc:
Cereale: hrișcă, amarant, orez
Leguminoase: fasole roșie, mazăre verde, linte
Legume și fructe: spanac, varză, cicoare, rucola, brustă, frunze de păpădie, afine, salată
Proteine animale: carne la grătar
Altele: oregano, nucșoară, cacao, scorțișoară, ardei roșu, ulei de soia, ceai verde
Vara târziu (babie)
este timpul de maturare, recoltare și echilibru. Acest timp reprezintă centrul tuturor evenimentelor, „recolta” din viața umană și bucuria deplină a ceea ce am realizat. Elementul reprezentativ este Pământul. În timpul zilei peisajul reprezintă după-amiaza. Țara este exprimată prin gustul său dulce (dar nu este o cofetărie, tort sau Coca-Cola - aceasta este dulceața naturală a fructelor, legumelor și cerealelor!) Și este practic o mare parte din dieta zilnică normală. Potrivit TCM, țara distribuie fluide în corp, asigură elasticitatea țesuturilor și mușchilor, hidratează și aduce o senzație de sațietate. Stomacul WEI, splina PI și pancreasul sunt organele reprezentative ale Pământului, al căror rol principal este digestia și absorbția, adică. Practic obținerea de energie din dietă. Bilanțul energetic al stomacului și splinei este deteriorat de alimentația rapidă, dieta fast-food (burgeri etc.), aditivii chimici din alimente și alimente, slăbiți prin transportul îndelungat. Dimpotrivă, are un efect pozitiv asupra digestiei noastre și a organelor menționate, dacă mâncăm cu gust și pace. Cel mai potrivit preparat de bucătărie este o gătit scurt (până la 10 minute).
Un scurt exemplu de alimente tipice elementului țară:
Cereale: orez dulce, lacrimă (Perla albă a estului - cod 910), grâu, crupe de orz, porumb, quinoa, amarant
Leguminoase: mazăre, naut, fasole azuki Legume și fructe: legume aromate dulci precum dovleci și morcovi, mere dulci, pere, porumb, prune, cartofi și cartofi dulci
Proteine animale: lapte de capră, smântână, tofu
Altele: uleiuri, vanilie, miere, stafide, migdale, tofu, nuci, susan, miere, malț de orz (malț sau malț), unt
Toamnă
este un moment de recoltare, dar reprezintă și un rămas bun adânc al zborului, tristețe. În fiecare zi, toamna reprezintă seara. Elementul reprezentativ este Metalul și organele sunt plămânii FEI și colonul DA CHANG. Energia Qi QI se deplasează în și în afară. Elementul Metal este exprimat în dietă printr-un gust ascuțit, care stimulează energia din corp. Alimentele tipice din metal includ ghimbirul și băuturile. În general, conform TCM, toamna și iarna, mesele ar trebui servite în principal pentru o perioadă mai lungă de timp, mese mai bogate în energie, deoarece organismul face provizii pentru iarnă. Pentru a evita predominarea materiei uscate ZAO în organism (care poate provoca diverse eczeme), mâncăm mai multe ciuperci, nuci și semințe. Cea mai potrivită gătire este cea mai lungă.
Un scurt exemplu de alimente tipice elementului Metal:
Cereale: orez cu bob lung, orz, crupe de orz, grâu Leguminoase: fasole albă, lacrimă (Perla albă a estului - cod 910)
Legume și fructe: ridichi, ridichi, praz, morcovi, rați, ceapă, hrean, arpagic, usturoi, banane, dovleci, spanac, mere acre, legume cu frunze verzi, păstârnac
Proteine animale: brânză cu vene albastre, carne de iepure, tofu
Altele: ceai de mentă, ardei iute, nuci, semințe, ciuperci (ciuperci de stridii), malț de orz (malț sau malț)
este simbolizat prin elementul Apă. În viața umană, acest element reprezintă bătrânețea și pacea, dar și înțelepciunea și bogăția interioară. În intervalul de zi, elementul Apă reprezintă noaptea. Gustul tipic este sărat, pe care îl găsim în toate produsele „fructe de mare”. Este o perioadă de stocare și regenerare. Nu sunt recomandate alimentele picante, condimentate, care „trag” yangul la suprafață. Organele corespunzătoare ale rinichiului SHEN și ale vezicii urinare PANG Kuang sunt deosebit de sensibile la răceli, așa că în timpul iernii trebuie protejate cu mese calde (și acum imaginați-vă ce vor face în corpul nostru toate fructele răcoritoare tropicale sau înghețata consumată iarna !). Din acest punct de vedere, „cuvintele încrucișate” originale din țara noastră sunt și mai potrivite energetic iarna decât fructele proaspete. Rinichii bine protejați și bine întreținuți ne oferă vitalitate. Ar trebui să consumăm în principal alimente care susțin yinul (fierbinte și sărat). Mesele de iarnă ideale includ o varietate de supe, „feluri de mâncare gătite într-o oală”, feluri de mâncare coapte, compoturi și cereale gătite. Alimente tipice Apele sunt atât pești marini, cât și pești de apă dulce. Cea mai potrivită gătit este coacerea.
Exemplu de alimente tipice elementului Apă:
Cereale: orez sălbatic, crupe de orz
Legume și fructe: vinete, varză, dovleac
Proteine animale: somon, sardine, ton, macrou, carne de crab
Altele: alge marine, sare de mare, ape minerale, scorțișoară, cuișoare, ghimbir, anason
Există aproximativ 18 zile neclasificate între anotimpuri individuale. Acesta este așa-numitul DOJO. În aceste zile, elementul Pământului (calea splinei și a stomacului) guvernează și se transferă armonios un anotimp la altul. Această perioadă este extrem de potrivită pentru detoxifiere și în același timp pentru întărirea splinei și a stomacului. Cei mai buni ajutători vor fi alimentele elementului Pământului (alimente cu gust dulce sau plictisitor și culoare galbenă). Majoritatea alimentelor trebuie întotdeauna (nu numai în faza DOJO) să fie consumate gătite, nu crude. Gătitul ușor facilitează digestia, iar nutrienții din alimente sunt, de asemenea, mai ușor absorbiți.
DO (JO) a comandat mâncare
Alimentele care întăresc calea splinei PI, deoarece hrănesc energia Qi QI și sângele XUE și elimină excesul și umezeala dăunătoare din SHI, căldura RE și mucusul TAN din corp sunt următoarele:
- toate furajele - Lacrimă - Băutură de înțelepți chinezi (cod 900), Lacrimă - Perlă albă din est (cod 910), grâu, hrișcă, naut (falafel, hummus), porumb (mămăligă), quinoa, amarant, orez cu cereale integrale, natural, Basmati, negru, roșu sau cu boabe (totuși, gătiți orezul ușor așa-numitul „al dente”, nu fierbeți. De asemenea, nu utilizați orez pre-gătit sau orez alb cu bob rotund)
- legume - legume cu gust dulce precum dovleac (Hokaido), dovlecei, morcovi, cartofi dulci (cartofi dulci), anghinare din Ierusalim, manioc (băutură de zână cerească - cod 888)
- toate leguminoasele (linte, mazăre, fasole.) cereale (ovăzul este optim, deoarece conține cel mai puțin gluten din toate cerealele), crupe de orz, paste de orz
- condimente (coriandru, patrunjel, maghiran, satureja, oregano, fenicul, rasca romană, fân grecesc, frunze de curry, nucșoară, scorțișoară, ghimbir, lemn dulce, vanilie)
- fructe - stafide, migdale, nuci, mere dulci, rodii
- altele - tofu, malț de orz (malț sau malț)
Încărcăturile nu trebuie să preia frâiele
Alimentele care îngreunează cel mai mult calea splinei PI, deoarece aduc umiditate excesivă la SHI, RE fierbinte și TAN de mucus în organism sunt după cum urmează:
- toate mesele cu zahăr alb (adică dulciuri, cofetărie, ciocolată)
- toate felurile de mâncare cu făină albă (pâine, produse de patiserie, paste.)
- toate produsele din lapte de vacă pasteurizat (lapte, frișcă, brânzeturi procesate, iaurturi de lungă durată, grayling, unt neeliberat.). Dimpotrivă, laptele nepasteurizat sau de casă și produsele proaspete din acesta sunt benefice într-o mică măsură (brânzeturi proaspete naturale, iaurturi, lapte, brânză de vaci.)
- toate felurile de mâncare coapte, prăjite, la grătar și prăjite (carne, brânză, cartofi prăjiți, fripturi.)
- toate legumele crude și fructele crude (ar trebui să fie întotdeauna consumate ușor înăbușite, fierte.)
- toate băuturile reci (de la frigider, cu un cub de gheață.) toate băuturile dulci (zmeură, cola, sucuri), înghețata (dacă este posibil, consumați-o cu condimente precum scorțișoară sau puțin alcool.).
Potrivit TCM, majoritatea alergiilor alimentare se manifestă ca o formă de deficit Qi XU splinei splinei qi cu febră RE sau SHI umed sau mucus TAN. Nu este de mirare, deci, că alimentele de mai sus, care sunt în mare parte hidratante și calmante, au cea mai mare tendință de a provoca aceste alergii! Veți cunoaște proverbul ceh stabilit (Laptele - un capac de sicriu. Zahărul - un ucigaș tăcut. Cine consumă multă făină albă, va fi în curând pe tablă.), Dar acestea își justifică din punct de vedere cantitativ (excesiv sau aport unilateral) sau disarmonie calitativă (tratată chimic sau tratată chimic) (vezi Tulburări alimentare frecvente).
MUDr. Petr Hoffmann
Mai multe la: https://www.patentnimedicina.cz/cz/ze-supliku-tcm/stravovani-dle-rocnich-obdobi
Un weekend exclusiv și vital pentru femeile cu TCM