Reţetă
Pentru conservare folosim pere tari. Spălați perele și curățați cojitul de cartofi.
Împărțim pere, le putem tăia pe cele mai mici. Îndepărtați nucleolii, resturile de calice și resturile lemnoase ale tulpinii. Punem pere în apă rece în care am dizolvat acidul citric în raport de 1 linguriță la 3 litri de apă. Le putem pune și în apă ușoară cu oțet. În acest fel vom păstra culoarea frumoasă a perelor și nu ne vor înnegri.
Așezați o felie de lămâie pe fundul borcanului, așezați perele pentru a le potrivi cât mai mult posibil, ultimul strat ar trebui să se extindă de la 5 la 10 mm de la marginea cupei. În loc de o felie de lămâie, putem pune o felie de grapefruit, perele vor primi un gust acru plăcut - fierbinte din ea.
Se toarnă pere cu apă și zahăr. Avem nevoie de 650 g zahăr pentru 1 litru de apă. Infuzia trebuie să se extindă cu câțiva milimetri deasupra suprafeței perelor. Adăugați 2-3 cuișoare în fiecare ceașcă. Închideți cupele și sterilizați la o temperatură de aproximativ 90 ° C timp de 20 până la 30 de minute.
Aproximativ 470 g de pere decojite și 210 ml de infuzie sunt plasate într-un pahar de 720 ml.