Înghețată - remediul nostru pentru un organism supraîncălzit, pentru o dispoziție proastă, potrivit pentru anorexie sau inflamații ale gâtului și cavității bucale.

gata

Cu toate acestea, este clar pentru noi toți că vorbim despre înghețată de casă, cea care are cele mai puține substanțe și conservanți adăugați și despre care știm exact ce conține.

Inghetata de casa versus marca

Astăzi, papilele noastre gustative sunt configurate astfel încât gusturile noastre să fie prea sărate și dulci și de multe ori avem o problemă la limitarea acestor arome. Cu toate acestea, trebuie să ținem cont și de sănătatea noastră și să ne dăm seama că vom folosi mult mai puțini aditivi în producția de înghețată de casă decât conține înghețata disponibilă în mod obișnuit. Înghețata „de marcă” are un gust mult mai mare, suntem pur și simplu obișnuiți cu gustul lor și ceea ce este cel mai important pentru noi în acest moment, acestea sunt disponibile imediat.

Cum se face înghețată în vrac

Înghețata făcută manual era un lux înainte de sosirea frigiderelor. Recipientele în care a fost pregătită înghețata trebuiau răcite în mod corespunzător și umplute cu gheață și abia apoi ingredientele individuale erau introduse în ele. Înghețata nu a început să fie produsă la scară largă decât în ​​anii 1920, când cutiile de congelator au dezvoltat producția în masă a acestei delicatese. În trecut, baza fiecărei înghețate de casă era laptele și smântâna de calitate - astăzi astfel de ingrediente sunt o raritate în înghețată. În înghețata de astăzi veți găsi mai multe grăsimi vegetale, lapte praf, gumă de guar, diverse substanțe aromatice, coloranți și stabilizatori.

Sorbet sau crema clasica?

Preferați înghețata cu smântână sau sorbetul cu fructe? Sorbetul se face amestecând gheață cu zahăr sau cu miere și fructe zdrobite. Adulții îl pot îmbunătăți cu vin sau alt alcool. Pentru ca un sorbet să fie un sorbet, acesta trebuie să conțină cel puțin 25% fructe. Numele de sorbet provine din cuvântul arab šarba, care înseamnă o băutură răcoritoare. Primele sorbete au fost făcute de arabi prin amestecarea zăpezii Etna cu suc de lămâie local. Deci, ce este înghețata? Delicatete congelată făcută din smântână, lapte, zahăr și ouă, aromată cu vanilie, cacao sau diverse fructe. Puteți face cu ușurință înghețată de pepene cremos acasă.


Ce să armonizăm?

Pe lângă zahărul obișnuit și cunoscut, puteți folosi și miere sau arțar sau sirop de curmale, zahăr de mesteacăn sau zahăr din flori de nucă de cocos pentru a îndulci înghețata de casă. Trebuie să ajustați raportul de zahăr din rețetă la papilele gustative. Cu toate acestea, în cazul armonizării, se aplică o regulă - cu cât este mai puțin, cu atât mai bine. Rețineți că fructul în sine este dulce și, dacă înghețata de casă vă va reîmprospăta, nu ar trebui să vă rămână în minte. Pentru a afla mai multe despre îndulcitorii alternativi, citiți sfaturile noastre despre cum să îndulciți mai sănătos.

Ne potrivim împreună? Cele mai bune combinații pentru înghețată de casă

Cele mai populare combinații gustative sunt cu siguranță arome de fructe cu iaurt. Ați încercat deja toate aceste combinații?

  • Lapte de avocado și nucă de cocos
  • Banana și iaurtul
  • Căpșuni și ghimbir
  • Banana, scorțișoară, lapte de cocos
  • Grapefruit și mandarină
  • Portocala si ciocolata
  • Agrișă și bază
  • Mango și apă dintr-o nucă de cocos tânără

Știați?

Uleiul de cocos, laptele de cocos, făina sau apa sunt versatile. Ajută la pierderea în greutate, vindecă și au un gust minunat. Profitați de toate beneficiile lor și citiți despre efectele benefice ale nucii de cocos.

Vara și înghețata sunt ca cuplul perfect. Încercați înghețată de casă cu prune și nici nu veți atinge alta.

Papilele gustative gâdilă și se răcesc perfect în lunile fierbinți. Deși înghețata este o chestiune firească pentru noi în fiecare colț de astăzi, forma sa actuală evoluează de foarte mult timp. Deci în mod deliberat de câte ori scoți limba înainte să mănânci o lingură de înghețată?