histamină
Cunoscuții tăi „buni” includ oboseală, umflarea membranelor mucoase și a pielii, probleme digestive pe termen lung sau mâncărime a întregului corp? Cu excepția cazului în care medicii dumneavoastră v-au confirmat acest lucru alergie la mancare, boala celiaca nici intoleranța alimentară, atunci puteți aparține 2-3% din populația care suferă intoleranță la histamină - această boală puțin cunoscută.

Când poate fi vorba de intoleranță la histamină?

Dacă aveți în mod regulat oricare dintre următoarele simptome după ce ați consumat anumite alimente sau băuturi, este foarte posibil ca organismul dumneavoastră să sufere de acest tip de intoleranță:

Piele: iritarea pielii, roșeață, umflături.

Tractului digestiv: diaree, balonare, crampe, dureri abdominale, greață.

Căi aeriene: mâncărime și umflarea buzelor, umflarea mucoasei nazale sau, dimpotrivă, secreția nasului, dificultăți de respirație asemănătoare astmului.

Alte autorități: dureri de cap asemănătoare migrenei, palpitații, amețeli, modificări ale tensiunii arteriale, pierderea cunoștinței.

Altora manifestare cronică Tipic al acestei boli include:

  1. alte probleme asemănătoare alergiilor,
  2. oboseala cronica,
  3. menstruație dureroasă,
  4. nervozitate, tulburări de conștiință, somn.

Intoleranța la histamină nu este o alergie alimentară

El este responsabil pentru mai multe roluri importante în organism, cum ar fi activarea sistemului nervos sau stimularea producției de acid gastric. DAO, la rândul său, se găsește în intestinul subțire și este utilizat pentru a descompune histamina.

În timp ce reacția alergică a organismului este declanșată de un răspuns incorect al sistemului imunitar la alergeni, intoleranța la histamină este un dezechilibru între histamină și enzima DAO. Cantitatea insuficientă de DAO duce la acumularea de histamină în organism și rezultatul este reacția sa similară cu o alergie, care nu este o alergie reală.

Activitatea enzimei DAO este determinată genetic. În copilărie și adolescență, această enzimă este în cantitate suficientă și suficient de activă. La unele persoane, însă, activitatea scade odată cu vârsta, până la 80% dintre cei afectați fiind de vârstă mijlocie, mai des femei. Intoleranța la histamină apare foarte rar în timpul sarcinii.

Cum să confirmăm că avem intoleranță la histamină (HI)?

Depinde dacă este permanent, formă cronică de HI, sau o forma tranzitorie BUNĂ, care poate deranja aproape pe toată lumea.

Cauza formei temporare de HI De exemplu, există un consum excesiv de alcool (așa-numita „maimuță”) sau unele medicamente (antibiotice etc.), care blochează producția de DAO pentru o perioadă scurtă de timp. Diagnosticul și mai ales „tratamentul” în acest caz este evident.

Dar dacă am de mult timp dificultățile menționate mai sus și examinările au exclus alergia alimentară, intoleranța și boala celiacă? În acest caz, adresați-vă alergologului-imunolog pentru un test de sânge simplu pentru a determina activitatea enzimei DAO. Dieta poate ajuta, de asemenea, la diagnosticul corect - excluderea alimentelor bogate în histamină din dietă. În acest caz, există o remisie surprinzător de rapidă a problemelor de sănătate.

Dieta non-histaminică - care alimente ar trebui evitate?

Pe de o parte, acest tip de dietă va schimba fundamental stilul de viață al pacientului, pe de altă parte, reprezintă un pas important în tratamentul intoleranței la histamină. Multe alimente și delicatese preferate devin brusc tabu. De asemenea, este enervant faptul că, spre deosebire de unele alergii alimentare, tratamentul termic al alimentelor cu probleme nu ajută.

Ce alimente sunt problematice? În primul rând, cei în prepararea cărora a fost utilizat un proces de fermentare sau fermentare. Depozitarea prelungită crește cantitatea de histamină din alimente. În plus, unele alimente sau gustări acționează ca „eliberatoare de histamină” depozitate în corpul uman.

Cele mai cunoscute și mai răspândite declanșatoare ale intoleranței la histamină includ:

  1. alcool, în special vin roșu, vin spumant și bere de drojdie,
  2. brânzeturi de coacere, de ex. gouda, cheddar,
  3. pești și alte animale marine,
  4. cârnați - salam, șuncă, cârnați,
  5. diverse legume - roșii, spanac, vinete,
  6. diverse fructe - căpșuni, ananas, banane,
  7. ciocolată,
  8. pizza poate deveni o „bombă cu histamină” datorită cerului și a ingredientelor.

Ce opțiuni de tratament știm?

Primul pas de tratament este deja menționat dietă fără histamină. Pentru prepararea meselor non-histaminice, se recomandă, în general, să preferați alimentele proaspete decât conservele. Cele mai potrivite alimente și băuturi includ:

  1. cartofi, orez, paste,
  2. cereale,
  3. produse lactate proaspete, cum ar fi lapte de unt, iaurt, brânză de vaci, smântână,
  4. legume precum salata verde, conopida, broccoli, cicoare, castravete, morcov, usturoi, dovleac, ciuperci, dovlecei, sparanghel, ceapa, ridiche, rubarba,
  5. fructe precum mere, nectarine, piersici, prune, cireșe, pepeni, lămâie, agrișe, afine,
  6. ulei de plante,
  7. carnea, păsările, peștele sunt recomandate numai complet proaspete sau congelate,
  8. ouă proaspete,
  9. din apă pentru băuturi sau apă minerală nesaturată.

Rețete adecvate pot fi găsite, de exemplu, în publicația specializată Histamine Intolerance .

A doua etapă de tratament este utilizarea suplimentelor nutritive care conțin enzima diamin oxidază sub formă de capsule (de exemplu, DAOSIN). Ar trebui să fie luate de 1-3 ori pe zi chiar înainte de mese, sau acut pentru dificultăți.