este

Intoleranța la histamină este o boală care afectează în prezent aproximativ 2,5% din populație, în special femeile de vârstă mijlocie.
Pur și simplu, această boală este o nepotrivire între aportul și degradarea histaminei în corpul uman. Dezechilibrul poate fi cauzat de aportul crescut de histamină din dietă, de supraproducția intrinsecă de histamină, de activitatea insuficientă și, de asemenea, de scăderea concentrației enzimei diamin oxidază (DAO), i. j. o enzimă care degradează histamina.
Scăderea producției DAO poate fi tranzitorie, schimbându-se în timp, astfel încât zilele, săptămânile, lunile, anii de toleranță bună pot alterna cu perioade de deteriorare marcată. După excluderea anumitor alimente, așa-numitele Blocante DAO, poate apărea și vindecarea. Astăzi, există zeci de medicamente, precum antidepresive, analgezice sau antireumatice, care afectează degradarea histaminei.
Din punct de vedere chimic, histamina aparține substanțelor organice azotate, așa-numitele amine biogene. Într-o mică măsură, histamina este esențială pentru corpul nostru, deoarece asigură buna funcționare a întregului corp. Cu toate acestea, în exces, este destul de dăunător pentru noi. Majoritatea oamenilor nu prezintă simptome după ce au consumat alimente bogate în histamină, datorită nivelului ridicat al enzimei DAO.

Intoleranța la histamină și diagnosticul acesteia

Intoleranța la histamină este diagnosticată de un imunoalergist prin simpla prelevare a unei probe de sânge și analizarea istoricului medical. Apoi vine perioada dietei de eliminare, care este o etapă de urmărire necesară după diagnosticarea HIT de către medicul dumneavoastră.
Dieta de eliminare trebuie să dureze aproximativ 4 săptămâni (unele surse raportează 2-4, altele 4-6 săptămâni). În acest timp, o dietă cu conținut scăzut de histamină trebuie respectată cu strictețe. Dacă îl urmați, ar trebui să vă simțiți ușurat de simptomele negative aproape imediat.

Intoleranța la histamină și simptomele acesteia

Simptomele HIT sunt cu adevărat diverse:

  • abdomen - durere, crampe, balonare, diaree, vărsături,
  • cap - migrene, amețeli,
  • manifestări cutanate - erupții cutanate, înroșirea pielii, mâncărime incontrolabilă, eczeme, nas umflat etc.
  • alte simptome sunt dificultăți de respirație, tahicardie, palpitații, tensiune arterială scăzută sau tulburări de somn
  • chiar și în spatele bufeurilor de căldură, transpirație, senzație incontrolabilă de frig, depresie, somn ușor sau plâns ușor, HIT poate fi ascuns.

Intoleranța la histamină este similară cu boala celiacă cu multe manifestări.

Baza tratamentului este o dietă cu conținut scăzut de histamină

O dietă săracă în histamină este primul și cel mai important pas în suprimarea manifestărilor de intoleranță la histamină. Trebuie spus că, în majoritatea cazurilor, este o schimbare mare și drastică a obiceiurilor alimentare și a întregului stil de viață în general. Este necesar să excludeți din meniu aproape tot ce ați fost obișnuit până acum și care v-a plăcut.
Aceasta include alimentele care conțin cantități mari de histamină, dar și cele care acționează ca eliberări de histamină deja stocate în corpul dumneavoastră.

Principiile dietei cu histamină

Baza unei diete cu histamină este, prin urmare, omiterea alimentelor care conțin o proporție ridicată de histamină sau care îi eliberează.

Acestea sunt în principal următoarele alimente:

  • alimente fermentate, fermentate și conservate - varză murată, murături, gemuri, conserve de carne și pateu
  • majoritatea băuturilor alcoolice - în special vin roșu, spumant, bere
  • drojdie și articole din acestea
  • brânzeturi de maturare și mucegăite - brânză albastră, emmental, camembert, mucegai, roquefort, cheddar
  • toate produsele afumate - șuncă, salam, cârnați, cârnați, slănină
  • legume - în special roșii și produse din acestea (ketchup), spanac, vinete, rucola
  • majoritatea ciupercilor (ciupercile sunt de obicei bine tolerate)
  • fructe - în special căpșuni, banane, toate citrice, ananas, kiwi, fructe uscate
  • peste si fructe de mare
  • toate culorile artificiale, conservanții, stabilizatorii

Pe lângă omiterea alimentelor necorespunzătoare din dietă, baza controlului reușit al simptomelor este consumarea celor mai proaspete alimente posibile, deoarece cu cât le depozităm mai mult (în frigider și în afara acestuia), cu atât este mai mare nivelul de histamină pe care îl conțin. Acest lucru se aplică în special cărnii, care ar trebui să fie cumpărată cât mai proaspătă posibil (în mod ideal din surse dovedite), după sacrificare trebuie consumată sau congelată imediat.

Nivel diferit de toleranță

Este important să ne dăm seama că fiecare dintre noi este unic. Fiecare dintre noi are simptome diferite, un nivel diferit de toleranță, fiecare dintre noi este afectat de unele alimente mai mult, altele mai puțin și unele chiar deloc. De exemplu, dacă cineva tolerează ciupercile, nu înseamnă că toată lumea le va tolera, sau invers, dacă cineva nu are voie nici măcar să traseze elemente de ciuperci, nu înseamnă că nimeni cu HIT nu ar trebui să le consume. Prin urmare, nivelul de toleranță este diferit pentru toată lumea. Depinde de fiecare individ să-l testeze pe al său.

Reincluderea alimentelor interzise în dietă

După o perioadă de dietă de eliminare, apare o perioadă de stabilizare. Nivelurile de histamină vor scădea și este posibil (nu este necesar) ca alimentele care obișnuiau să vă provoace probleme de sănătate să nu le mai provoace. Alternativ, dacă păcătuiești accidental și mănânci alimente care ți-au făcut rău, nu va avea aceleași consecințe ca înainte de diagnosticarea HIT. De la început, este indicat să-l încercați cu atenție în cantități mici și să notați orice manifestare.

Lista alimentelor permise și interzise

Există o serie de surse care listează diferite liste de alimente permise și interzise. Prin urmare, poate fi cazul ca un aliment pe care o sursă îl clasifică drept autorizat să poată fi considerat riscant în conformitate cu o altă sursă.
Vedeți lista noastră, comparați-o cu alte surse, încercați-o și vedeți singură. Nu există nimic 100% în această dietă. Puteți descărca lista în format PDF aici: HIT_zoznam_povolenych_tolerovanych_zakazanych_food.

Daosin ca ajutor temporar

Știm că a mânca exclusiv acasă și conform regulilor este aproape imposibil. Prin urmare, dacă știți că mergeți undeva unde nu veți putea urma o dietă cu conținut scăzut de histamină, căutați un supliment alimentar care să vă ajute să atenuați posibilele consecințe negative asupra sănătății. Este un preparat de Daosin. Este un produs austriac care conține enzima naturală DAO și ajută la descompunerea histaminei din intestine. Se ia înainte de masă cu un conținut ridicat de histamină (raportat cu 5 până la 20 de minute înainte de masă). Acest produs facilitează absorbția histaminei, ajută la menținerea unui echilibru natural între nivelul de histamină și enzima DAO. Nu conține lactoză, gluten sau zahăr.
Dar Daosin nu trebuie să ajute pe toată lumea. La fel ca orice cu această boală, efectele Daosin sunt diferite pentru toată lumea (există multe discuții pe această temă pe Internet). Cu toate acestea, chiar și cei pe care Daosin îi ajută ar trebui să țină cont de faptul că este doar un ajutor temporar.

Nu trebuie să uităm că, dacă problema ta este intoleranța la histamină (la fel ca în cazul bolii celiace), singura modalitate de a preveni simptomele negative este de a adera strict la o dietă cu conținut scăzut de histamină.
În cele din urmă, mulți dintre noi care au HIT pot avea o altă formă de intoleranță. De aceea, citiți articolul despre boala celiacă, un prieten fidel al HIT, sau despre intoleranța la lactoză sau alergia la BKM.

Despre autor

Katarina

Sunt celiacă cu intoleranță la lactoză și HIT. Acești trei dintre „prietenii” mei m-au determinat să creez un loc ca acesta. Un loc în care îmi aleg pur și simplu „intoleranțele” și rezultatul vor fi rețete pe care le pot. Cred că fiecare dintre voi va găsi aici ceva sănătos și gustos pentru inspirație.