Ecka sunt aditivi alimentari care sunt aprobați de autorități. Li se atribuie codul lor - litera mare E - plus un număr. E nu înseamnă un emulgator, este doar aceeași literă inițială.

afectează

Ečky nu se utilizează singure - sunt adăugate la alimente în timpul producției, procesării, tratamentului, depozitării, ambalării și transportului. Aceste substanțe servesc la influențarea proprietăților alimentelor. De obicei, alimentele ar trebui „îmbunătățite” - pentru a colora, aroma, prelungi durata de valabilitate ...

Ečka sunt, de asemenea, naturale

Ečka poate fi fără probleme și chiar benefic. Deoarece nu fac parte din alimente, ci sunt adăugate doar ca aditivi, sunt limitate de lege, dar trebuie să fie indicate pe etichete.

După cum am spus deja, E nu înseamnă emulgator. Cu toate acestea, împărțim aditivii în două grupuri - naturale și artificiale. Iar cele artificiale se numesc emulgatori.

Exemple de echokuri naturale

E100 - denumire pentru curcumină, care este un colorant natural obținut din planta Curcuma. Se adaugă de ex. în condimente curry și ajută la scăderea colesterolului.

E101 - riboflavina, adică vitamina B2, vitamina G, ovoflavina, lactoflavina), este un colorant natural de la galben la galben-portocaliu.

E300 - antioxidanții (acidul L-ascorbic - vitamina C) sunt adesea folosiți ca aditivi.

E270 - acid lactic,

E322 - Lecitina (antioxidant natural),

E901 - ceară de albine.

O verificare pe care ar trebui să o evităm

Unele Ecka pot fi cancerigene și sunt chiar interzise în anumite țări. Acestea sunt E102 - colorant galben, E123 - colorant roșu, dar și E122, E127 sau E128.

Ecka nu poate fi adăugat la următoarele alimente:

- lapte integral și semidegresat, smântână,

- lapte - pasteurizat și degresat,

Iaurturi fără aromă cu cultură vie, cmar,

Grăsimi și uleiuri neemulsionate,

- apă de izvor îmbuteliată și ape minerale naturale,

Numai Eck poate fi utilizat în alimentele destinate sugarilor: 270, 304, 306, 307, 308, 309, 322, 330, 331, 332, 338, 339, 340, 412, 471, 472 și 473.

Următoarele pot fi, de asemenea, utilizate pentru formule de continuare: E407, 410 și 440.

Citiți etichetele alimentelor!

Întâlnim emulsificatori din ce în ce mai des, în cele mai diverse forme, resp. în locuri pe care nu le-am fi găsit acum câțiva ani. Deci, să nu cumpărăm alimente pe care nu le știm. Și cel mai important - să le citim compoziția pe etichetele ambalajului.

Puteți găsi mai multe informații despre Eckas în Codul alimentar:

Sursa: www.viescojes.sk, editat și abreviat (secret)

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Ne pare rău, trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.