Kare raisu, sau curry cu orez, este o versiune japoneză a sosurilor indian curry și este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din Japonia.

japonez

Pentru 6 porții avem nevoie de:

Bulion

Alții

Această rețetă nu a fost evaluată încă.

Faceți clic pe stele pentru a evalua rețeta.

Abordare

1: Topeste untul pe un bulion cu flacara mediu scazut si apoi adauga faina. Cu agitare constantă, pregătiți un cadru maro deschis. Va dura aproximativ 15 minute. Apoi adăugăm curry și garam masala. Se amestecă 30 de secunde și se oprește imediat. Lasa sa se raceasca.

2: Încălzește uleiul într-o cratiță la foc mediu și adaugă ceapa, morcovul și cartofii. Se amestecă până se acoperă ușor cu ulei. Apoi adăugați carnea și gătiți până nu mai este roz. Adăugați apă, aduceți la fierbere și îndepărtați spuma. Reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute.

3: Puneți deoparte flacăra și adăugați aproximativ jumătate din bulion după gust. Adăugați mărul ras, sarea și condimentați. Gatim pana se ingroasa. Scoateți din flacără și adăugați ciocolata. Dacă este necesar, adăugați sare. Se servește cu orez.

4: În ceea ce privește bulionul, dacă vă place picantul puteți adăuga 1 tc de ardei iute. Cu toate acestea, tocmai am cumpărat un curry madras înțepător. Bulionul nefolosit la congelator durează 3-4 luni. Dacă facem o creștere de kare de la bază, este foarte important să adăugăm un măr. Pe de o parte, servește pentru a furniza aciditatea necesară și, pe de altă parte, ajută la îngroșarea amestecului. Ciocolata fierbinte poate fi omisă, dar ajută la adăugarea unui gust mai profund și mai pronunțat. Dacă doriți să fie mai dulce, puteți adăuga și puțină miere. Pe lângă ingredientele de bază, pot fi adăugate ciuperci, mazăre, dovleac sau alte legume. Sau folosiți oricare altul în loc de pui (în funcție de tip, atunci durata de gătit trebuie ajustată.).