Articolul expertului medical

Kefirul este o băutură lactată bine cunoscută și populară. Obțineți-l fermentând laptele creat de microorganisme. Aproximativ două duzini dintre ei participă la obținerea produsului. Se împarte în una, două și trei zile. Durata fermentației depinde de aciditate, de nivelul alcoolului etilic, de dioxid de carbon, de umflarea proteinelor. Kefirul este considerat un aliment util, are un efect benefic asupra microflorei intestinale, metabolism, conține o serie de vitamine și oligoelemente. Termenul general „gastrită” acoperă diferite tulburări gastrice și necesită o selecție atentă a alimentelor în funcție de natura patologiei. Să încercăm să aflăm dacă chefirul este disponibil pentru gastrită.

este

Efectele chefirului asupra sănătății în caz de gastrită

Nutriția unui pacient cu gastrită variază semnificativ în funcție de aciditatea stomacului. Pentru a intra în dieta stomacului digerată, este necesar să influențăm acidul clorhidric produs de mucoasa gastrică. În cazul supraproducției, neutralizarea cu componente alcaline, care este tipică funcționării normale a organului, nu menține și crește aciditatea stomacului și invers. Cum să aflăm dacă aciditatea a crescut sau a scăzut? În acest scop, există metode de laborator pentru studierea conținutului stomacului, care sunt rezultatul înregistrării endoscopice a sunetului. În plus, anumite simptome caracteristice acidității fiecărei specii sunt dovezi ale acestor sau ale altor tulburări ale secreției sucului gastric. Ce loc în dieta acestor pacienți va primi kefir?

Consumul de chefir cu gastrită cu aciditate crescută și scăzută

Deși aciditatea și nu este principala funcție de diagnostic în diagnostic, aceasta depinde de starea mucoasei gastrice, dar prima prioritate atunci când tratamentul este eliminarea inflamației și acest lucru este posibil numai cu o scădere a producției de acid clorhidric. În plus față de tratamentul dependenței de droguri, este foarte important să se administreze o nutriție adecvată, este îndepărtarea grăsimii din meniu, picantă, afumată, acră - toate acestea vor întări producția de sucuri gastrice. Prin urmare, se poate concluziona că chefirul cu gastrită acidă ridicată este nedorit. Citește și ce băuturi poți să iei cu gastrită cu aciditate crescută.

Nivelurile scăzute de aciditate gastrică duc la tulburări digestive mai puțin diverse decât cele crescute, iar terapia vizează creșterea nivelului pH-ului. Desigur, mâncarea în acest caz este semnificativ diferită de cea anterioară. De preferință, legume și sucuri de fructe pe stomacul gol și, bineînțeles, chefir într-o cantitate de 400-500 g pe zi. Singura cerință este ca acesta să fie proaspăt. De asemenea, se recomandă cu 30-40 de minute înainte de mese și la culcare. Soiurile sale cu conținut scăzut de grăsimi sunt mai utile, băutura nu trebuie să fie rece.

Gastroenterologii recomandă utilizarea chefirului noaptea, nu numai la persoanele sănătoase, ci și la gastrită în absența exacerbărilor. Lactoza din compoziția sa se calmează bine, bifido- și lactobacilii afectează favorabil procesul digestiv, aminoacizii contribuind, de asemenea, la asimilarea rapidă a alimentelor. Dacă sentimentele personale nu contrazic această afirmație, atunci puteți merge la culcare și vă puteți umple stomacul cu o băutură utilă.

[1]

Este posibil să beți chefir în caz de gastrită cronică și ulcere?

Cel mai frecvent ulcer de stomac apare pe fondul acidității crescute, dar este diagnosticată și o scădere. Lipsa pH-ului duce la slăbirea funcțiilor de protecție, la răspândirea microorganismelor patogene care cauzează procesul ulcerului. Se caracterizează prin afectarea integrității mucoasei și digestia afectată. Dacă chefirul poate fi băut în gastrită și ulcer depinde de nivelul de acid clorhidric, așa cum s-a menționat mai sus.

Inflamația stomacului, care are un caracter permanent sau o stare a organului după agravare, se numește gastrită cronică. Rezultatul este procesele de denigrare a mucoasei, modificări ale structurii, atrofierea elementelor celulare, înlocuirea lor cu cicatrici și vedere. Evoluția cronică a patologiei nu provoacă manifestări acute, ci răspunde la alimentele adverse din stomac, în funcție de greutatea din zona epigastrică, arsuri și arsuri la stomac. Kefir în formă cronică, indiferent de aciditate, puteți bea, doar creșterea permite produse grase fără grăsimi. Congelarea este marcată pe ambalaje, nu poate fi greșită, dar cum să determinați acidul? În primul rând, chefirul acru este proaspăt într-o zi dacă îl preparați singur din lapte și un starter special. Acidul este listat în momentul cumpărării, valorile sale sunt de obicei cuprinse între 85 și 130 ° C (gradul lui Turner) și este, de asemenea, necesar să începeți de la data fabricației. După ce ați testat gustul produsului de la diferiți producători, îl puteți alege pe cel potrivit după ce ați băut, ceea ce nu provoacă sentimente neplăcute.

Kefir cu alte tipuri de gastrită

Există multe tipuri de gastrită, în funcție de natura deteriorării peretelui interior al stomacului, sursa aspectului lor, pH-ului și alți factori. Kefir în meniul pacienților cu forme individuale ale bolii:

  • în eroziune - exacerbarea gastritei împiedică utilizarea acesteia. Promovează și mai mult iritarea mucoasei gastrice. Nici o exacerbare nu permite consumul unui produs gustativ proaspăt, neacid;
  • gastrită superficială - aceasta se referă la stadiul inițial al inflamației, atunci când nu este încă în detrimentul straturilor mai profunde ale mucoasei și la modificările epiteliului superior. Poate apărea pe fondul oricărei acidități, în funcție de recomandările pentru produsul din lapte fermentat. Pentru a evita provocarea unei alocări excesive de acid clorhidric, se recomandă consumul produsului după masă și cu un conținut mai mare de grăsimi, caz în care este mai bine înconjurat de membrane mucoase;
  • gastrita atrofică - o afecțiune a stomacului atunci când membrana mucoasă a unui organ este atrofiată (glandele sunt înlocuite de epiteliul intestinal) și își pierde funcționalitatea. Boala este însoțită de fenomene dispeptice, care sunt semnalate de fenomene precum deteriorarea poftei de mâncare, greață, neglijare, depășirea stomacului. În acest caz, chefirul va ajuta la digerarea alimentelor, iar proprietatea sa bactericidă va împiedica multiplicarea bacteriilor patogene.

În caz de exacerbare a gastritei, durerea de stomac trebuie abandonată înainte de începerea gastritei.

Alte tipuri de produse lactate acide cu gastrită

Există multe alte forme de produse din lapte acru pe rafturile magazinelor alimentare. Ce sortiment este posibil cu gastrita?

  • Ryazhenka cu gastrită - se obține la fel ca chefirul, dar din lapte topit. Acest produs este foarte util pentru un stomac sănătos. Cu aciditate redusă și normală, nu dăunează, dar saturează punctele cu proteine, vitamine, calciu, fosfor. Există limitări în gastrita cu aciditate ridicată. Deteriorarea pune băutura sub interdicție, dar o săptămână mai târziu o puteți folosi în porții mici. Ryazhenka nu este greu de gătit acasă, atunci când cumpărați mâncăruri gata, trebuie să vă asigurați că nu există arome și potențatori de aromă pentru a nu deteriora corpul bolnav.
  • Iaurtul cu gastrită - o băutură naturală fără ingrediente este un produs potrivit pentru orice aciditate. Conține proteine ​​care neutralizează acidul clorhidric, furnizează probiotice organismului, care cresc imunitatea, ajută la digerarea aminoacizilor, vitaminelor, microelementelor și, astfel, a metabolismului. Speciile acide sunt utilizate în gastrita hipocidă. Principalul lucru este că produsul nu conține aditivi chimici.

Hrișcă cu iaurt pentru gastrită

Dieta Kefir-hrișcă este utilizată pentru a curăța corpul și a pierde în greutate. Adepții săi susțin că, în 2 săptămâni, puteți pierde aproape 10 kg de greutate suplimentară și, în plus, vă puteți îmbunătăți sănătatea: deșeuri de plumb și toxine, relaxați-vă, împovărați sistemul digestiv și scăpați de bolile lor, inclusiv inflamația mucoasei gastrice. În același timp, se subliniază că valoroasa compoziție chimică a cerealelor și proprietățile utile ale chefirului nu vor perturba echilibrul microelementelor și nu vor duce la efecte secundare. Pe de altă parte, hrișca constă dintr-o treime din fibre, ceea ce nu este un aspect pozitiv al nutriției în exacerbări. Nu pariați pe proprietățile curative ale acestui duet, ci intrați în dieta pacienților cu gastrită - de ce nu.