O serie de produse noi, puțin cunoscute, au apărut recent pe ferestrele supermarketurilor. De asemenea, este surprinzător faptul că fructele exotice care nu sunt disponibile înainte sunt vândute integral. Este un ananas dulce și mango, avocado verde strălucitor, litchi copt, pomelo, nucă de cocos, tanzhelo, feijoa și un kumkat în miniatură. Este un kumkat pe care europenii îl folosesc mai des decât alte citrice. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest fruct are o serie de proprietăți utile. Astăzi vom vorbi despre kumquate și beneficiile sale.
Descriere generală și utilizare
Kumquat este o plantă tropicală veșnic verde care aparține familiei citricelor. Fructul se mai numește și Fortunella și Kinkan. Kumquat este țara de sud a Chinei. Țările exportatoare sunt acum Indonezia, Japonia, Grecia și Statele Unite.
În exterior, fructul seamănă cu o mică formă portocalie-ovală. Lungimea kumkatului nu depășește 5 cm, lățimea este de 4 cm, deoarece este folosită împreună cu pielea, gustul este similar cu dulce acru și în același timp mandarin. Există mai multe varietăți de kinkana:
- Malaezian;
- Hong Kong;
- Maeve;
- Marum;
- Fukushi;
- Naga.
Kumquat este utilizat pe scară largă pentru a găti o varietate de feluri de mâncare. De obicei se consumă crud sau garnit cu salate, sandvișuri, gustări tip bufet, cocktailuri. Fructele sunt potrivite și pentru prepararea sosurilor dulci-acrișoare pentru carne, pește și legume. Își păstrează proprietățile utile și cumquatul uscat, folosit ca gustare pentru băuturi alcoolice tari. Fortunella este adesea adăugată la deserturi.
Cum să alegi kumquatul potrivit?
Când cumpărați acest fruct tropical, evaluați cu atenție aspectul său. Coaja trebuie să fie bogat portocalie, netedă și strălucitoare, fără zgârieturi sau deteriorări. Fructul copt este mediu moale, duritatea acestuia vorbește despre imaturitate și moliciune excesivă - coacere excesivă. Păstrați produsul la frigider pentru maximum 3 săptămâni. Se spală guma cu apă caldă și apoi se usucă bine. Este posibil să congelați fructele.
Proprietăți utile și contraindicații pentru utilizarea kumquat
Beneficiile kumquat-ului pot fi spuse mult timp, deoarece indicatorii gastronomici, antialergici și antibacterieni uimitori merită respect real. Proprietățile utile sunt kumquat uscat, uscat și proaspăt. Conține multe substanțe necesare unei persoane, inclusiv:
- cantități mari de uleiuri esențiale;
- furocumarină, capabilă să facă față mai multor infecții fungice;
- vitaminele A, C, E, B1-6;
- potasiu și calciu;
- fier, magneziu, cupru, sodiu;
- zinc și fosfor;
- acizi grași.
Datorită proprietăților sale utile, fructele confiate kumquat sunt utilizate pentru a trata:
- răceli, gripă, amigdalită și ARI;
- gastrită și ulcere gastrice;
- tulburări nervoase, depresie;
- diabet, cu această boală kumquat poate fi utilizat în mod regulat;
Nivelurile crescute de vitamina C îl fac un instrument cumulativ pentru creșterea rezistenței generale a organismului la agenți patogeni și consolidarea imunității. Oamenii din multe țări asiatice știu că kumvuk este util și ce este. Păstrează fructul aproape de foc, crezând că acesta îi sporește efectul benefic.
Beneficiile kumquat sunt evidente și daunele pe care le poate aduce acest fruct. Este considerat un produs dietetic care promovează descompunerea și excreția excesului de colesterol, toxine, metale grele și radionuclizi. Contraindicații kumquat nr. De asemenea, trebuie remarcat faptul că includerea permanentă în dieta Fortunella este prevenirea accidentului vascular cerebral.