inimă

Distribuiți acest articol prietenilor

Lasagna cinstită de casă nu este deloc atât de dificil de preparat pe cât cred mulți. Le ia mai mult timp, dar rezultatul merită și aveți și o tigaie plină. De aceea merită să pregătești lasagna când mai ești la masă:)

Pentru prima dată, am gustat lasagna la o vizită la un cunoscut cuplu italo-slovac. A învățat să-i gătească mâncărurile italiene preferate și el a dansat-o după cină. Până în prezent îmi amintesc atmosfera relaxată care a predominat la cină. Știu că în acel moment pregătirea lasagnei de casă mi s-a părut foarte excepțională și complicată, dar m-am bucurat de fiecare bucată și am sperat că într-o zi o voi putea face singură.

Când am încercat să fac lasagna de la început, cumpăram paste pentru a ușura preparatul. Dar unele lasagne trebuie să fie gătite în prealabil, altele nu s-au înmuiat nici măcar în timpul coacerii și astăzi știu că nu o voi ridica. Nu vă fie teamă să pregătiți paste de casă, toată lumea are ouă și făină acasă, iar o mică întărire cu o rolă în mână nu a ucis încă pe nimeni:-)

Cea mai bună făină pentru pastele italiene este probabil grâul dur - gri, dar de obicei am vrajitul la îndemână, așa că îl prepar. Regula de bază este de 100 g de făină la 1 ou, de asemenea am adăugat puțin ulei la acest aluat pentru lasagna, astfel încât să poată fi rulat mai bine.

Și încă un sfat - poți găti sos bolognez (care necesită cel mai lung preparat) cu o zi înainte și ai economisit mult timp;-)

Rețetă de lasagna/8 porții /

- forma de copt 35x25cm

Pastele de casă:

  • 300 g de făină de spelt netedă
  • 3 ouă
  • 1 PL ulei de măsline
  • vârf de cuțit de sare

Beșamel:

  • 50 g unt
  • 50 g făină de spelt netedă
  • aproximativ 0,5 l de lapte
  • nucşoară
  • sare

+ 200 g parmezan

Sos bolonez: rețetă aici

Abordare:

  1. Mai întâi vom pregăti sos bolnonez/vom face clic pe rețetă /.
  2. Vom face aluatul pentru lasagna de casă. Cernem faina, adaugam un praf de sare, 3 oua si putin ulei de masline. Îndoiem aluatul flexibil cu mâna, durează aproximativ 5 minute. Împărțim aluatul în 4 părți. Rulați fiecare la dimensiunea plăcii în care vom coace lasagna. Așezați plăcile deoparte și acoperiți-le cu o cârpă pentru a preveni uscarea lor.
  3. Topiți untul pe bechamel într-o oală și adăugați făina. Se amestecă energic cu un tel pentru a combina. Adăugați treptat lapte rece în porții, amestecând în continuare viguros. Se formează un terci mai gros. Se adaugă sare și nucșoară rasă.
  4. Straturi: Frecați puțin ulei de măsline pe fundul tăvii de copt. Așezați un strat de sos bolognez, așezați o farfurie cu lasagna. Din nou cu sos bolognez, apoi o parte din sos beșamel, presărați parmezan și o farfurie cu lasagna. Continuăm așa până trecem foile de paste. Finalizați lasagna cu un strat de paste, care se întinde cu bechamel rămas și se presară cu brânză. Sau puteți pune felii de mozzarella deasupra. Se coace la cuptor la 175 st. C aproximativ 35-40 de minute. Se lasă să se răcească o vreme înainte de a servi pentru a tăia lasagna mai bine.

Dacă încercați lasagna conform rețetei mele, împărtășiți-o în comentarii.