Recent, studiile publicate au arătat că pâinea într-o formă sau alta este prezentă în toate bucătăriile naționale ale lumii. Aici vom vorbi despre pâinea pita. Paternitatea acestei pâini este atribuită Georgiei, Armeniei, Turciei și Iranului. Dar, indiferent de unde provine lavash, este important ca acesta să pătrundă cu fermitate în bucătăria europeană modernă. Suntem obișnuiți să împărțim lavash-ul în armeană - lungimea tortului plat ajunge la un metru și georgiana - proaspătă, cu o crustă roșie distinctă.
Câte calorii ai în pâine?
Delicatul lavash armean este făcut din făină de grâu, apă și sare, puteți adăuga și un test vechi, pentru aluat. Se coace pe o farfurie fierbinte. Lavasa armeană calorică este ușor mai mică decât georgiana și este de 248 kcal la 100 g de produs. Ca orice pâine, pâinea pita este bogată în carbohidrați - '56 grăsimi și proteine pe care le conține 11,1 g, respectiv 9,1 g. Pâine georgiană pita din aluat, se dovedește proaspătă. În mod tradițional, la coacerea prăjiturilor folosiți nu numai făină de grâu, ci adăugați puțin porumb. Caloriile de Lavash georgian depind de ce fel de făină se coace. În medie, 260 de calorii la 100 g de valoare nutritivă: proteine - 8 g de grăsimi - 1,5 g În plus, caloriile de Lavash armean subțire nu sunt cu mult mai mici, ceea ce medicii recomandă să mănânce atunci când țin dieta. Ideea este că Lavash-ul armean este folosit în principal ca bază pentru o varietate de sarcini și rar ca pâine. Se pare că, cântărind aproximativ 250 g de tort (adică 620 de calorii), putem folosi până la 150 g (372 kcal) pe masă. Pâinea de pita georgiană luxuriantă este folosită ca pâine albă și puteți mânca alimente întregi
Tort, și asta înseamnă 650 de kilocalorii. O altă caracteristică a lavashului armean este că poate fi păstrată timp de o jumătate de an fără a-și pierde utilitatea. Iar lavashul georgian este la fel de dur ca pâinea albă. Care lavash să alegi?
Este o chestiune de gust. Lavashul armean este perfect potrivit ca bază pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, celebrul shaurma este un exemplu. Înfășurați diferite umpluturi într-un tort subțire plat, doar pentru imaginația dvs. Deosebit de bune sunt astfel de mese pentru micul dejun: nutritive cu gust rapid. Lavashul georgian se mănâncă mai degrabă decât pâinea albă. Dar caju caju trebuie să aleagă o plăcintă proaspătă, cu o crustă crocantă.