trăiește

Notă Adăugat după 5 ani și unele lucruri s-au schimbat ușor. (Actualizez întotdeauna acest articol pe măsură ce se dezvoltă starea unei persoane cu HIT)

Notă: Desigur, nu veți găsi toate alimentele în listă. În acel moment, am măsurat cele mai de bază alimente și apoi alimentele pe care le-am consumat în mod normal și am vrut să știu cum am reacționat la ele după ce am aflat HIT când am avut un intestin deteriorat. De ani de zile completez alimente pe care nu le-am măsurat, dar de-a lungul timpului știu cum reacționează corpul meu la ele.

Explicații:
X - mâncare care îmi provoacă probleme
✔X - OK în cantități mai mici, cu moderare
✔ - mâncare fără probleme

Carne de peste *:
Pui - ✔
Iepure - ✔
Turcia - ✔
Carne de porc - ✔X
Carne de vită - ✔
Creveți - ✔X (proaspăt în vacanță mi-a trecut fără probleme)
Somon - ✔ (Cumpăr un mistreț înghețat în Metro, nu am probleme cu el)
Păstrăv * - ✔
Kapor * - ✔
Zubáč * - ✔

* Desigur, acordați atenție prospețimii! Cumpăr carne doar dintr-o sursă dovedită și practic nu o mănânc foarte des (de 2-3 ori pe lună). Peștele trebuie pregătit corespunzător (veți citi despre el în fiecare listă) și dintr-o sursă de calitate.

Produsele lactate sunt greu de evaluat pentru mine pe lângă HIT, am și o alergie la proteinele din laptele de vacă și nu suport deloc produsele de vacă. Este o boală asociată care, dacă nu o respect, îmi înrăutățește HIT-ul. Dar am scris despre asta de multe ori - de ex. AICI.

Produse lactate:
Lapte: X
Iaurt: X
Kefir: X
Unt (vacă): X
Unt (capră): ✔
Brânzeturi de oaie necoapte: ✔X
Brânză de capră imatură: ✔X
Feta ovine/caprine: ✔X
Caș de capră: ✔X
Brânza Džiugas de vacă rasă de coacere de la Billy: X (nu a trecut, cât de surprinzător) 😀 - doar pentru a ști, dacă te-ar ispiti și pe tine
Paradoxal, mă descurc cu brânza de oaie Pecorino destul de bine maturată (de asemenea, în cantități mici și cu ușurință)

Cu toate acestea, histamina nu ar trebui să fie deranjată de produsele lactate imature - brânza de vaci, ricotta, mascarpone, cabana, brânzeturile imature, Baby Bell sau marca Leerdamer, care are brânzeturi din lapte de la vaci de crescătorie, sunt populare.

Puteți citi mai multe despre relația mea cu produsele lactate AICI.

Uleiuri:
Floarea-soarelui - ✔ (nu comercial obișnuit, dar în calitate organică! Îl folosesc în principal în unele prăjituri)
Rapiță - ✔ (nu comercială obișnuită, dar în calitate organică! O folosesc în principal în unele prăjituri)
Măslin - ✔
Cocos - ✔
Mac - ✔
Din semințe de struguri - ✔
Nuc - X
Cânepă - ✔
Susan - ✔
Perilla - ✔
Orez - ✔

Făină/cereale/leguminoase:
Făină de grâu - X (voi ajunge pe ici pe colo, când, de exemplu, bunica mea coace ceva, am „doar” o burtă umflată din ea)
Făină de spelt - ✔
Crupe de orz - ✔
Făină de ovăz - ✔
Făină de porumb - ✔
Făină de secară - ✔
Orez alb - ✔X (nu folosesc aproape deloc, doar iasomie, basmati sau natural)
Orez natural - ✔
Orez Basmati - ✔
Orez de iasomie - ✔
Orez paraboiled - X
Amaranth - ✔
Crupe - ✔ (spelt sau orez)
Quinoa - ✔ (în acel moment, mâncarea ideală pentru mine pe baza valorilor de pe dispozitiv)
Bulgur ortografiat - ✔
Hrișcă - ✔
Năut - ✔X (moderat, nu mai sunt zile la rând)
Lintea roșie - ✔
Beluga - ✔X (mai degrabă în stare încolțită)
Fasole neagră - X
Fasole Adzuki - ✔X
Pšeno - ✔
Făină de tapioca - ✔
Făină de castane - ✔
Făină de sorg - ✔
Făină de dovleac - ✔
Făină de cânepă - ✔
Făină de orez negru - ✔
Făină de orez roșu - ✔
Făină de linte roșie - ✔
Făină de naut - ✔X (uneori mă umflă foarte mult - poate depinde și de producător)
Făină de migdale - ✔

- De fapt, aproape toate făinurile de un singur tip fără gluten mi se potrivesc! Nu cumpăr, nu folosesc și nu am avut vreo experiență bună cu amestecurile. Singurul amestec care mi se potrivește este amestecul Szafi, în care nu se adaugă de fapt alte substanțe, spre deosebire de alte amestecuri (nu voi numi). Dar prefer să îmi creez propriile combinații.
- Leguminoasele mă umflă de obicei pe toate, așa că le consum cu moderare și, desigur, numai în funcție de pregătirea adecvată (puteți găsi acest lucru, de exemplu, în cartea mea sau la unele rețete).

- În general, dacă fructul este prea copt, nu-mi place cel mai bine, de obicei exagerez, am și crampe pe ici pe colo.
- După fructele citrice și acre, am observat că, dacă le-aș copleși cu consumul lor, aș scăpa de ele sau mi-ar forma buricele pe limbă sau pe afte. De exemplu. Am mâncat aproape o jumătate de pomelo o dată sau am avut o mandarină timp de 2 zile la rând. Dar dacă primesc 1 mandarină pe săptămână, este în regulă.

Condimente/ierburi:
Scorțișoară - ✔
Busuioc - ✔
Cimbru - ✔
Maghiran - ✔
Oregano - ✔
Anason - ✔
Rozmarin - ✔
Condimente de curry - ✔
Cuisoare * - ✔
Piper negru - ✔
Chili - ✔X (în cantități foarte mici, picantul mă exagerează)
Curcuma - ✔
Galgant - ✔
Mäta - ✔
Medovka - ✔
Saturejka - ✔
Arpagic - ✔
Ardei roșu - ✔ (am încercat 3 dispozitive diferite pe dispozitiv, apoi nici unul nu s-a așezat ... după ani îl folosesc destul de normal, nu zilnic, ci o linguriță mică de câteva ori pe lună pentru acele feluri de mâncare tipice răcoroase)
Senovka - ✔
Sumak - ✔
Cardamom - ✔
Coriandru - ✔
Ghimbir - ✔

* Cuisoarele, apoi spre o mare surpriză, au ieșit ca fiind cele mai rele pentru corpul meu din întreaga măsurare. De atunci, le-am încercat doar în cantități mici pe caprifoi, iar ici și colo, când mă durea dintele, le-am supt. Nu mi-au cauzat probleme atunci. După ani de zile, le consum destul de frecvent acolo unde sunt întrebați (deci nu zilnic, ci de câteva ori pe lună rece).

- Condimentele și ierburile sunt piesele mele preferate din meniu. Fără ele, nu am evoca astfel de mâncăruri minunate și gustoase. În prezent folosesc aproape toate ierburile și condimentele, cu câteva excepții. Încerc să le combin cât mai bine pentru a le folosi efectele antiinflamatoare și mai ales Îmi pasă de calitate! Nu există nicio modalitate de a cumpăra niște condimente în supermarket. Cu siguranță vă pot recomanda două pagini pentru achiziționarea de condimente, și anume Mikori și magazinul de ambalaje U Vážky. Am încercat mai multe specii din ambele și sunt extrem de mulțumit!

Nuci/semințe/fructe uscate:
Nuci * - ✔X
Lieskovce - ✔
Migdale - ✔
Pentru nuci - ✔
Pecan - ✔
Nuci de macadamia - ✔
Susan - ✔
Goji - ✔
Chia - ✔
Stafide organice - ✔ (NU uscate cu sulfiți)
Curmale uscate - ✔ (NU sulfat uscat)
Prune - ✔ (NU sulfat uscat)
Smochine uscate - ✔ (NU uscate cu sulfiți)
Caise uscate - ✔ (NU uscate cu sulfiți)
Cocos - ✔ (NU uscat cu sulfiți) - dacă l-am mâncat prea des/mult, el m-a umflat și am avut și crampe într-un moment în care găteam totul doar pe nucă de cocos și puneam și nucă de cocos în fulgi de ovăz sau făceam briose de nucă . Deci, nu exagerați cu nimic! Acum este complet ok, pentru că mănânc nucă de cocos de aproximativ 1-2 ori pe săptămână și folosesc nucă de cocos doar pentru feluri de mâncare specifice.
Afine uscate - ✔ (NU uscate cu sulfiți)
Mak - ✔X (poate exagera în cantități mai mari)
Castane - ✔

* Dacă iau unul dintre ei cu măsură, câte 5-6 bucăți din când în când, nu se întâmplă nimic. Când am avut o prăjitură cu mai multe nuci, climatul și limba au început să mâncărească, uneori au apărut și afte. De obicei mănânc nuci doar de Crăciun.

Alte:
Ouă - ✔X (Ouă fierte doar seara, carnea prăjită este o alegere relativ proastă pentru mine, deoarece am întotdeauna o burtă extrem de umflată și deseori crampe. În starea de coacere în tort este bine. Prepelița este și mai bună. )
Ouă de prepeliță - ✔
Med - ✔
Zahar de trestie - ✔
Zahar organic vanilat de la DM - ✔
Tetină de vanilie - ✔
Zahar alb * - ✔X
Zahăr pudră * - ✔X
Comerț cu gelatină - X
Drojdie - X
Muștar - X
Vin roșu - X
Ceai negru - X
Ceai verde - ✔X
Cacao - ✔X
Ciocolată - ✔X (Cu aceste două ingrediente, a fost din nou o mare surpriză pe dispozitiv. Au ieșit că sunt bine. Nu înseamnă că le pot avea la nesfârșit, dar nu au provocat reacții extrem de negative în Deci, din când în când mai dau un procent mai mare de ciocolată sau cacao nerealizată, nu mi s-a întâmplat nimic, dar, desigur, nu exagerez și nu folosesc deloc cacao comercial! Puteți afla mai multe despre cacao AICI.
Unt de arahide - ✔X
Unt de migdale - ✔
Unt de caju - ✔
Unt de fistic - ✔ (Cumpăr doar unt de nuci de înaltă calitate - Powerlogy.sk sau U Vážky)
Dulceață comercială - X (substanțe adăugate!)
Gustin Starch - X
Urechea de Aur - X
Karob - ✔
Zahar de cocos - ✔
Panela - ✔
Agave - ✔
Sirop de curmale -✔
Zahăr din struguri - ✔
Agar - ✔

* Zahărul alb nu este de fapt interzis pe alte liste, dar este doar un aport rapid de energie. Zaharurile rafinate nu aparțin vieții noastre și nu le-am folosit nici înainte de HIT! Recomand zahăr din trestie, miere, sirop de curmale, zahăr din nucă de cocos sau alți îndulcitori mai sănătoși. Nu spun, primesc zahăr alb ici și colo și nu îmi provoacă probleme, dar nu îl coc singur.

După cum probabil ați observat, 90% din rezultate se potrivesc cu alte liste, iar celelalte depind de alți factori. Aș dori, de asemenea, să subliniez că fiecare histamină este diferită și, prin urmare, tolerează lucruri diferite și în proporții diferite. Și, de asemenea, sistemul imunitar al fiecăruia dintre noi este individual, fiecare avem intoleranțe diferite, alergii, boli ... Prin urmare, încercați totul destul de încet asupra dvs. și urmați listele doar ca ghid. 😉 Creați-vă propria listă! 🙂