sănătoasă
Sămânța de mac (Papaver somniferum) este o plantă din familia macului (Papaveraceae). Este o sursă importantă de opiu, rezultând că cultivarea acestuia este interzisă în unele țări. În istoria recentă, semințele de mac au devenit o cultură tipică slavă și slovacă. Acest lucru se aplică cultivării și utilizării sale. Macul a devenit o parte integrantă a meniului și joacă un rol important în diferite obiceiuri populare ca simbol al bogăției și abundenței. Nu ne putem imagina Crăciunul și el fără el efecte asupra sănătății cuiar astăzi nu are nicio îndoială. Conține o cantitate remarcabilă proteine, fibre, grăsimi, în principal acid linoleic, vitamina E. El este bogat în fier, magneziu și mai ales calciu, mult mai mult decât laptele sau produsele lactate. Este interesant ca prevenire împotriva osteoporozei. Are efecte calmante și un efect benefic asupra sănătății părului, unghiilor și dinților. Conține toate substanțele importante pentru susținerea hematopoiezei, acționează împotriva anemiei și a stresului.

Istoria macilor datează din vechii egipteni. Ca plantă de cult, a fost venerată de sumerieni în jurul anului 3000 î.Hr., efectele sale vindecătoare erau cunoscute de grecii antici, indieni, arabi și chinezi. În ceea ce privește dezvoltarea istorică a plantelor cultivate, zona originală de origine și distribuție a macilor este considerată a fi zona Asiei Centrale - Asia Mică, Transcaucasia, Iran, Turkmenistan. Este cunoscut efectul sucului de lapte uscat care curge din capsulele imature tăiate care conțin opiu. Prin urmare, cultivarea macului trebuie controlată. Opiul brut conține în principal alcaloizi, este modificat industrial și formează o componentă a analgezicelor, narcoticelor, sedativelor, antibechicelor, antidiareice sau antispastice. Deoarece opiul este o substanță care creează dependență, este supus unui control special. Principalii alcaloizi includ morfina, cel mai puternic analgezic pe bază de plante, care se obține și din capsule de mac golite mature. Narcoticele și codeina suprimă centrul tusei, papaverina suprimă crampele.

De ce este macul sănătos ?
Floare roșie închisă, cu inflorescența sa atrage adesea atenția. Are patru fulgi largi, întreaga plantă este acoperită cu fire de păr. Psoriazisul conține un alcaloid care, în combinație cu mucusul, are un efect protector asupra membranelor mucoase ale căilor respiratorii superioare și ale cavității bucale. Decoctul petalelor a fost folosit de mult timp împotriva tusei iritante persistente. Le putem colecta pe timp uscat din flori doar înflorite. Le usucăm întinse într-un strat subțire la umbră, deoarece sunt sensibile la abur. Piureul se prepară din două lingurițe de petale uscate într-o cană de apă. Pentru copii și vârstnici, este mai bine să preparați un sirop din două linguri de miere pentru o jumătate de cană de decoct dintr-o linguriță de frunze uscate. Se servește de mai multe ori pe zi cu o linguriță. Nu are efecte secundare la dozele recomandate.

Semená meu au destul de multe proteine, reprezentând până la 20% din conținutul de mac. Grăsimile reprezintă 40% și atât gliceride acizi stearici, palmitici și linoleici. Aproximativ 4,5 g de fibre sunt utilizate în 100 g de mac. Dintre vitamine, trebuie menționată vitamina E, de minerale în special calciu, magneziu și fier.

Ar trebui evidențiat în special calciu , în timp ce în mac de 100 gr este situat până la 1400 mg, care este cel mai mult din toate alimentele. Este de douăsprezece ori mai mult decât laptele, de trei ori mai mult decât brânza. Conform ultimelor cercetări, utilizarea calciului din surse vegetale este mult mai mare decât din lapte și produse lactate în care calciul este legat de cazeină. Prin urmare, consumul regulat de mac poate aduce o contribuție semnificativă la prevenirea osteoporozei - o boală cu deficit de calciu care devine epidemică în țările dezvoltate. Mulți oameni salută, de asemenea, efectele calmante ale macului și efectul benefic al acestuia asupra sănătății părului, a unghiilor și a dinților.

De asemenea, conține conținut ridicat fier, în timp ce în 100gr este de 9,76 mg, care reprezintă până la 122% din consumul zilnic.

Minerale
titlu conținut în 100g % din doza zilnică recomandată
Calciu 1438 mg 144%
Fosfor 870 mg 124%
Potasiu 719 mg 15%
Magneziu 347 mg 87%
Sodiu 26 mg 2%
Fier 9,76 mg 122%
Mangan 6,707 mg 292%
Cupru 1,627 mg 181%
Zinc 7,9 mg 72%
Seleniu 13,5 pg 24%

Vitamine
titlu conținut în 100g % din doza zilnică recomandată
Vitamina E 1,770 mg 12%
Vitamina C 1.000 mg 2%
Niacina 0,896 mg 5,5%
Tiamina 0,854 mg 71%
Acid pantotenic 0,324 mg 65%
Piridoxina 0,247 mg 19%
Riboflavina 0,100 mg 8%
Folat 82 .g 20%

Ai încercat ulei de mac?

Semințele coapte nu conțin opiu, deci nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la consumul de ulei de semințe de mac. Uleiul de semințe de mac este de culoare galben deschis până la galben portocaliu. Aroma este de mac și seamănă și cu o alună. Sunt posibile alergii la uleiul de mac, dar foarte rare. În combinație cu medicamentele prescrise de medic, poate fi utilizat pentru munca stabilă a inimii, are efecte bune asupra anginei, anemiei, bolilor reumatice, migrenei, oboselii cronice, este recomandat pentru stres, efort fizic și mental. Este potrivit și în timpul sarcinii și alăptării.

Alergie la mac

Pe măsură ce îmbătrânești, este posibil să dezvolți și o alergie la mac. În acest caz, procedăm ca și în cazul alergiilor alimentare, unde se recomandă întreruperea macului din dietă pe viață.

Exemplu de masă cu semințe de mac în anemie: Terci de grâu cu semințe de mac și prune