21 septembrie 2019 - 4:55 am
Nu știu nimic mai bun decât cele vechi. Pâinea cu cartofi nu este servită doar cu gâscă sau cu rață. Sunt excelente și pentru dulciurile cu gem de prune și semințe de mac:)
Cartofi fierți și bine răciți (gătesc cu o zi înainte și îi folosesc pe cei vechi), se rade fin, se sare ușor și se procesează treptat cu făină.
Nu adăugăm multă făină, doar cât suportă cartofii, astfel încât pâinea să nu fie tare.
Aluatul îl facem din aluat ca o găluște.
Tăiați în roți mai groase.
Rolați fiecare rulou de făină subțire. Nu apăsați rola prea tare, aluatul este fin.
Așezați roata rulată pe o tigaie caldă pentru a coace. Nu prea repede, este mai bine să fii lent.
Întoarcem loksha și o prăjim din cealaltă parte. Lokshi sunt drăguți să se îndepărteze, formând un buzunar, ceea ce este un semn că făina a fost doar.
Îndoiți loksha coaptă din tigaie, măturați tigaia cu făina și dați o altă loksha, pe care am rulat-o între coacerea primei. O facem treptat - prăjim și rulăm, pentru că aluatul de cartofi tinde să se subțire. Făina ar trebui stropită și ar fi mai tari și nu atât de drăguțe. Ungeți imediat fiecare loksha de sus cu unguent de rață. De jos se unge din cea de dedesubt.
Depozităm locships unul peste celălalt, astfel încât să nu se răcească atât de repede. Astfel de goluri sunt servite cu carne.
Frecați ușor lokshe moale cu gem de prune și presărați cu mac macinat amestecat cu zahăr.
Înfășurăm lokshi-ul umplut.
Comentarii
15 septembrie 2013 - 8:50
Cuvântul meu, nici eu nu știu nimic mai bun, doar că nu le am la fel de subțiri și de mac ca în imagine, dar tot învăț.
10 noiembrie 2013 - 07:54
A, dar aș vrea. Am făcut-o în trei: mama s-a rostogolit, am copt pe farfurie și tatăl meu a uns și a stropit cu semințe de mac.
28 ianuarie 2014 - 02:25
.„Durdia” doamnei Serpic după un anumit antrenament este moale, moale (nu degeaba surorile doamnei Serpic o numesc și „moale”) și, cel mai important, chiar și după încălzire, nu pierd nimic de calitate, sunt moale, delicios). sunt făcute pe un sparanghel clasic și, atunci când se poate fuma pe el, gătitul este un mare basm, chiar și mâncărurile preparate pe lemn sunt atât de diferite. este cu siguranță legat de trecut, copilăria mea, am crescut într-o colibă de munte. și chiar ca un mic pitic (nici măcar nu aveam 4 ani) am „trebuit” să ajut acasă. mama mi-a dat un scaun lângă sobă și am amestecat gemul. în a 4-a tigaie a făcut-o. cel al veverițelor era celebru. și când a început să se facă „calea”, i-am raportat-o mamei mele. și între amestecare am adăugat și eu (bătrânul mi-a adus un mic topor. Am lustruit casca cu mâna într-o cârpă înfășurată în pânză). Hei, acestea au fost vremurile de aur. copilăria frumoasă a avut un serpico mic
8 noiembrie 2014 - 12:48 pm
mňáááááááááááááááááááááááááám:-) Nu le-am mâncat de o sută de ani. de fapt din copilărie.
Îmi amintesc că nu erau atât de rare atunci, pentru că trăiau din când în când. Dar mi-e mai dor de cârnații tatălui meu:-)
12 decembrie 2014 - 10:39
Am iubit lokse încă din copilărie, așa că m-am rostogolit și am ventilat și am rulat ieri. 😄😄😃
1 decembrie 2018 - 12:41 p.m.
Tocmai am făcut o lokse conform acestei rețete și sunt uimitoare. Mulțumesc pentru rețeta grozavă.
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!