Pregătirea maionezei de casă este ușoară pentru copii. Și niciun gust nu se poate potrivi cu gustul său.
Ingrediente
Abordare
Toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, scoatem ouăle și, eventual, muștarul din frigider cu cel puțin două ore înainte.
Separați gălbenușurile într-un castron mai mare, adăugați muștarul și amestecați bine cu un tel. Măsurăm uleiul într-o ceașcă de măsurare cu un gura îngustată. Cel care nu este important pentru turnarea lentă. Dacă nu avem unul, îl putem turna direct din sticlă și putem controla fluxul cu degetul mare inclus.
Se amestecă amestecul de gălbenușuri cu un tel și se adaugă încet (în picături) uleiul până când amestecul începe să se îngroașe încet și să câștige în volum. Apoi putem adăuga ulei în porții mai mari.
Dacă nu ne simțim biciuiți cu mâna, putem folosi un mixer manual sau un robot de bucătărie. Aceeași regulă a adăugării lente de ulei se aplică aici.
În cele din urmă, condimentați cu sare, piper și câteva picături de suc de lămâie.