Roșii uscate de casă
Dacă roșiile tale s-au înmulțit, nu dispera. Datorită rețetei de roșii uscate, puteți păstra gustul real al verii. Apoi puteți adăuga roșiile la salate, pentru paste sau ca delicatesă separată.
Ingrediente
- 1 kg de roșii coapte
- 8-10 căței de usturoi
- 3-4 linguri de busuioc uscat
- sare de mare
- ulei de masline
Mod de preparare
Așezați hârtie de copt pe o foaie de copt și întindeți roșiile feliate transversal pe ea. Sareați fiecare roșie și condimentați cu busuioc uscat.
Procedură de uscare: Se usucă într-un cuptor încălzit la 180 ° C timp de 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 140 ° C și se usucă încă 30 de minute. În cele din urmă, reduceți temperatura la 100 ° C și uscați-o în ultima jumătate de oră.
Scoateți roșiile uscate din cuptor și lăsați să se răcească. Puneți roșiile împreună cu usturoiul tocat în cupe pregătite în prealabil. În cele din urmă, turnați ulei de măsline, astfel încât roșiile să fie scufundate.
Chutney de roșii verzi
Această rețetă de roșii verzi este o garnitură foarte gustoasă pentru carne. Încearcă să-l încorporezi în dieta ta.
Ingrediente
- 70 dkg zahăr
- 7 dl oțet
- 3,5 bucăți de pepperoni
- 3,5 lingurițe piper negru măcinat
- 7 căței de usturoi
- 0,9 kg de ceapă
- 3,5 lingurite ghimbir macinat
- 3,4 kg de roșii verzi
- sare
- 0,9 kg de mere
- piper proaspăt măcinat
Mod de preparare
Curățați-vă legumele sau coajați-le și tăiați totul în bucăți. Se fierbe aproximativ 30 de minute până se formează o piure. Se amestecă masa rezultată cu un mixer de imersie și se fierbe încă 15 minute pentru a se îngroșa.
Turnați chutney-ul fierbinte în pahare, închideți imediat capacele și întoarceți-le cu capul în jos. Se lasă să se răcească și să se păstreze chutney delicios.
Tomate conservate
Administrarea este cea mai potrivită roșii crude pentru a păstra vitaminele sau gătit într-o baie de apă. Dar dacă poftiți roșii de casă iarna, gustați-le. Această rețetă este potrivită și pentru roșiile cherry.
Ingrediente
Infuzie
- 40 g zahăr
- 1 mana de busuioc
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță de piper negru
- 200 ml de apă
- 200 ml oțet de vin
Mod de preparare
Se fierbe oțet, sare, piper negru și busuioc uscat în apă timp de 10 minute. Spălați roșiile, aburiți-le în apă clocotită și răciți-le imediat la rece. Apoi puneți-le în cupe proaspete cu frunze proaspete de busuioc și turnați infuzia.
Se fierb căni închise cu roșii 30 de minute la 90 de grade și apoi întoarce-le.
Roșii murate
Ce zici de în loc de ketchup plin de arome chimice și îndulcitori artificiali, o rețetă bună pentru delicioase roșii murate de casă?
Ingrediente
- 1 pistil de usturoi
- 2 linguri zahăr granulat
- 2 linguri sare
- 1 lingură de piper negru
- 1 buchet de busuioc
- 1 kg de roșii mici sau cherry
Mod de preparare
Folosiți roșii mici și ferme pentru rețetă. Spălați-le și faceți o crestătură în formă de cruce pe partea inferioară, înmuiați-le în apă clocotită și îndepărtați pielea. Aceasta este Un mod simplu de a curăța eficient o roșie.
Scoateți frunzele de busuioc, spălați-le și așezați-le în căni cu roșii și căței de usturoi. Fierbeți ingredientele rămase 10 minute în 1 litru de apă clocotită.
Se toarnă paharele și se închid. Sterilizați roșiile la 90 ° C timp de aproximativ 30 de minute. Ingredientele sunt în 2 căni de roșii murate de 500 ml.
Roșii strecurate
Dacă vrei să ai roșii strecurate și pur și simplu creați o presiune acasă din ele, puteți folosi rețeta anterioară. Lăsați ingredientele la fel, doar în loc să păstrați roșiile în cuburi, tăiați-le mai întâi în cuburi și gătiți-le cu alte alimente. La sfârșit, sită amestecul printr-o sită groasă pentru a scăpa de miez.
Roșii coapte cu ierburi și usturoi
Din câteva ingrediente de bază, veți crea o cină sănătoasă sau un gust perfect de carne sau brânză. Mâncarea preparată nu conține gluten și este potrivită pentru mâncare vegetariană sau vegană.
Ingrediente
- 20 de roșii mari
- ½ căni de ulei de măsline
- 6 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 lingură de piper italian
- 1 lingură zahăr
- rozmarin
- cimbru
- oregano
- sare
- piper negru
Mod de preparare
Puneți roșiile tăiate pe jumătate într-un castron mare. Adăugați ulei, usturoiul zdrobit, ceapa tocată, piperul și zahărul. Se amestecă și apoi se stivuiesc roșiile cu partea tăiată în sus pe foaia de copt pregătită.
Răspândiți restul amestecului cu ceapă pe roșii, condimentați cu sare, piper negru și ierburi.
Coaceți aproximativ o oră la 150 ° C, apoi ridicați temperatura la 210 ° C și coaceți încă 20 de minute sau până când roșiile se rumenesc ușor.
Roșii umplute cu carne
Cei care nu suportă fără o doză adecvată de proteine pot încerca o rețetă pentru roșii umplute cu carne. Vă recomandăm să măcinați carnea acasă din alimente de casă, astfel încât să puteți fi siguri că știți ce veți mânca. Roșii umplute cu carne serviți cu piure de cartofi.
Ingrediente
- 10 roșii
- 1 lingură presiune internă
Umplere
- piper dulce măcinat
- sare
- 300 g carne tocată
- piper negru
- 1 ou
- 1 por
- 1 lingură muștar
- 100 g Emmental
- 2 linguri de patrunjel
Mod de preparare
Roșiile pregătite, care ar trebui să fie mai mari și mai spălate. Tăiați vârful și scoateți roșiile.
Pe umplere amestecați carne tocată, ouă, brânză Emmental rasă, o parte din care o veți lăsa și să stropiți. Apoi patrunjel tocat și praz verde. Condimentați umplutura cu sare, piper negru și adăugați puțin piper roșu și o linguriță de muștar. Se amestecă bine.
Umpleți roșiile cu amestecul și puneți-le pe o foaie de copt unsă. Îndoiți-le peste blaturi și în interiorul roșiilor. Se amestecă presiunea casei și puțină apă și se toarnă pe o foaie de copt. Coaceți roșiile umplute într-un cuptor fierbinte aproximativ 30 de minute. Înainte de sfârșitul coacerii, puteți presăra roșiile cu brânză rasă și coaceți.