nutriție

Dacă ești un părinte care provine dintr-un baby boom socialist, această propoziție nici nu ți-a trecut prin minte sau nu ai îndrăznit să o spui. De ce, chiar dacă părinții erau deja la serviciu de la 6:00. Și astfel cei mai fericiți au avut un croissant cu unt și șuncă, pateu sau gem de la bunica.

Copiii noștri o au puțin diferit - există o selecție mai mare de produse de patiserie, ardei și roșii pe care le puteți obține în magazin pe tot parcursul anului și nici măcar nu vorbesc despre dulciuri.

Voi omite imediat subiectul dulciurilor, chipsurilor, băuturilor dulci pentru zece pentru copii - în fiecare zi veți găsi informații despre nocivitatea lor și, de asemenea, în aceeași zi există declarații ale organizațiilor non-profit pe internet despre obezitatea crescândă a lumea occidentală.

Eu personal cred că copiii mănâncă așa cum își văd părinții. Dacă nu luați micul dejun, veți bea unul la zece, veți arunca rapid prânzul în voi și veți vărsa frigiderul seara, iar copilul dumneavoastră nu va proceda altfel. Trebuie să obțină undeva acea energie pentru fizică sau geografie. Sunt de părere că un copil ar trebui să mănânce aproape totul în funcție de vârsta sa. Cel mai bine este să începeți cu micul dejun - mini mâncare și băutură. Dacă copilul tău nici măcar nu a deschis ochii la micul dejun, nu-l deranja inutil și ar fi bine să împachetezi un zece mai bogat.

Este cu siguranță mai sănătos dacă preferați produse de patiserie întunecate decât cele deschise. Astăzi, nu există nicio problemă cu rețetele și ingredientele pentru diverse tartine. Nu vă gândiți prea mult, copiii sunt destul de conservatori atunci când aleg mâncarea. Și când întâlnești o clasă „trendsettra” care pretinde că verdele este „yikes”, nu poți face o gaură în lume cu o răspândire de avocado. Din când în când poți încerca și un croissant cu unt.

Fructele sau legumele sunt întotdeauna un bun adaos la zecea. Aici sunt un susținător absolut al sezonalității. Copiii ar trebui să cunoască gustul real al prunelor, strugurilor sau mirosul roșiilor. Dacă aveți exact 1 din 10 copii cărora le plac legumele acasă, nu vă fie teamă să împachetați morcovi felii sau cohlrabi.

Cu siguranță nu trebuie să ratezi băuturile din timpul zilei - de preferință cele mai „obișnuite”. Apă pură, plante, ceai de fructe. Pentru a compune diverse pseudo sucuri de fructe, băuturi îndulcite și altele asemenea, trebuie doar să citiți eticheta din spate. Și știi ce varsă în urmașii tăi în sticlă.

O compoziție echilibrată de alimente nu numai că oferă energie pentru o zi plină la școală, dar îi transmiteți treptat informațiilor foarte importante copilului dumneavoastră - cum să mâncați corect la vârsta adultă. De asemenea, îi poate afecta în mod semnificativ sănătatea. De asemenea, nu trebuie aruncat ...

Digestie bună: sfătuiește Jardo Žídek

Am pregătit această serie pentru dvs. în colaborare cu un bucătar-șef bine-cunoscut Jaroslav Žídek. Ne vom concentra pe subiecte care ne vor ajuta să prevenim problemele digestive și constipația. Vă vom prezenta materii prime și proceduri adecvate pentru reglarea naturală a digestiei.

Suntem ceea ce mâncăm - alegând ingredientele potrivite, putem oferi corpului nostru exact ceea ce are nevoie. Cu o dietă la fel de bună, putem preveni nu numai obezitatea, ci mai presus de toate numeroasele boli.

Vinete întinse cu pâine de ceapă

  • vinete 2buc
  • lime 1-2 linguri
  • Roman rasca 1 Art
  • ardei iute 1 buc
  • usturoi 1 cățel
  • ceapă 1 mică
  • patrunjel proaspat
  • piper negru
  • ulei de măsline 2 linguri
  • sare piper

Tahini - pastă de susan:

  • semințe de susan alb 100g
  • ulei de măsline după cum este necesar

Clătite de pâine:

  • făină simplă 3 căni
  • iaurt alb cremos gros 2 linguri
  • ouă 1 buc
  • ½ lingură de zahăr cristal
  • praf de copt 1 lingură
  • ghee 3 linguri (sau unt retopit)
  • sare
  • apă 1 cană

Umplere:

  • ceapa rosie 1-2buc
  • coriandru
  • ardei iute verde 1 buc
  • coriandru
  • ghimbir proaspat ras 1/2 lingurita
  • Roman rasca 1/4 lingurita
  • ciupire de sare

Tahini - pastă de susan:
Încălziți semințele de susan într-o tigaie, apoi puneți-le într-un blender. Se toarnă ulei de măsline și se amestecă bine până se formează o pastă netedă. Se toarnă într-un castron, se lasă să stea. Uleiul crește și rămâne o pastă groasă.
Înțepăm vinetele cu o furculiță, o așezăm peste un grătar fierbinte (sau foc deschis). Coaceți-o pe fiecare parte, doar 4-5 minute. Apoi puneți-l într-un cuptor preîncălzit la 230-240 ° C și coaceți timp de aproximativ 30 de minute.
Apoi îl tăiem și doar îl decojim. Tăiați interiorul în bucăți mici. Puneți-l într-un castron, adăugați 2-3 linguri de tahini, sare, adăugați romca romană, o bucată de ardei iute, usturoi și șalotă. Adăugați pătrunjel tocat, suc de lămâie, ulei de măsline, condimentați și amestecați bine.

Clătite de pâine:
Aluatul îl facem din ingrediente, îl acoperim cu o cârpă și îl lăsăm să se odihnească o vreme. Împărțiți aluatul în pâini mici, lăsați să se odihnească din nou. Apoi întindeți-l într-o formă pătrată și umpleți-l cu umplutură:

Umplere:
Tăiați ceapa în roți, rupeți coriandru proaspăt. Se întinde ghimbir, sare, se condimentează. Se prăjește rasca romană într-o tigaie (fără ulei) și se adaugă în castron. Se amestecă cu degetele și se umple aluatul. Împătim, întindem din nou aluatul și închidem umplutura în aluat. Presărați tigaia cu unt și prăjiți încet clătitele de pe ambele părți. De fiecare dată când întoarcem clătita, o frecăm cu unt.

Jaroslav Žídek

El este ambasadorul seriei noastre pentru o digestie bună.

Jaroslav Žídek provine din Praga, dar locuiește în Slovacia de câțiva ani. A lucrat ca bucătar în Republica Cehă, Spania și Slovacia și a lucrat în multe țări europene în timpul stagiilor.

Este autorul cărții Chef in the Palace și Nebíčko v papuľke 1 a 2. L-ai putea vedea la televizor în programul Nebíčko v papuľke sau Moje máma boří lílep.

În prezent, își conduce restaurantul ALBRECHT în Bratislava.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.