mierii

Experții au analizat 43 de probe de miere, pe care le putem cumpăra de obicei în lanțurile noastre de retail. Nu veți fi mulțumit de rezultatul de calitate.

Pana cand aproape 40% miere disponibil pe rafturile magazinelor nu are proprietăți antibacteriene, care sunt caracteristice mierii. Acest lucru rezultă din rezultatele Laboratorului de miere al Academiei de Științe din Slovacia, care a examinat 43 de probe de miere achiziționate în lanțurile de retail din Slovacia. Doar 16% din probe au îndeplinit nivelul necesar de activitate biologică, care este caracteristică mierilor adevărate și nedeteriorate.

„Am bănuit mult timp calitatea insuficientă a mierii vândute în lanțurile de retail. Cu toate acestea, trebuia să obținem o imagine obiectivă a situației reale. Așa că am cumpărat produse cu eticheta de miere în diferite lanțuri de retail și le-am cerut oamenilor de știință de la Academia de Științe din Slovacia să le testeze calitatea ", spune Rastislav Pavlišin, apicultor.

Ceea ce dezvăluie calitatea?

Oamenii de știință conduși de microbiologul Ing. Juraj Majtán DrSc., A acordat produselor individuale 3 mărci de calitate - aur, argint și bronz. Proprietatea măsurată a fost activitatea antibacteriană a mierii. Poate ucide bacteriile, resp. preveni creșterea lor și astfel ajută și la fel în tratamentul rănilor cronice sau al herpesului. Activitatea antibacteriană face ca mierea să fie o adevărată miere.

Rezultatele testului sunt literalmente alarmante. Din numărul total de probe examinate, doar 7 din 43 de miere au îndeplinit standardele de calitate, care este de 16,3%. Doar 2 probe au arătat o medalie de aur de calitate și cel mai mare potențial antibacterian, o probă a câștigat o medalie de argint și 4 probe o medalie de bronz. Activitatea antibacteriană sub medie a fost înregistrată la 19 probe de miere testate. Restul 17 miere din lanțurile slovace a arătat activitatenumai la nivelul componentei zahărului din miere în sine și poate fi astfel considerat drept produse moarte.

„Tot binele pe care mielul îl face cu miere a fost mort în aceste probe. Proporția activității antibacteriene nu a atins nivelul cerut și, prin urmare, în acest caz nu este posibil să vorbim despre miere ca pe un aliment funcțional și sănătos. În practică, acest lucru înseamnă că nu ar trebui să ne referim la produse precum mierea. Dacă facem acest lucru, îl inducem în eroare pe consumator și, în credința că cumpără miere cu efecte antibacteriene, el cumpără de fapt doar un aliment nefuncțional., care nu are valoare adăugată pentru oameni în ceea ce privește sănătatea și construirea imunității,Spune Juraj Majtán, autorul analizei de laborator a mierilor.

Modificare și contrafacere

În spatele calității literalmente catastrofale a mierii care este disponibilă în lanțurile de comerț cu amănuntul se află adesea manipularea, prelucrarea sau contrafacerea neprofesioniste. Producătorii și furnizorii de astfel de produse către lanțurile de vânzare cu amănuntul acționează cu încălcarea legii. El spune că nu ar trebui adăugați alți aditivi la miere. „Nimic nu ar trebui făcut cu miere, după maturarea în faguri, formarea ulterioară a acestuia, starea pe termen scurt și umplerea rezultată în cupe. Dacă acest proces este întrerupt, de exemplu prin încălzirea mierii la o temperatură de peste 40 de grade, mierea este degradată, își pierde unicitatea - activitatea biologică. Încălzirea se face de obicei dacă vrem să „anulăm” cristalizarea mierii, care este, de altfel, proprietatea sa naturală ”, explică Juraj Majtán.

Nivelul calității mierilor nu poate fi întotdeauna revelat, deoarece metodele de laborator utilizate în prezent sunt deja învechite, resp. gama parametrilor individuali măsurați este setată în mod necorespunzător. „Standardele legislative actuale, care definesc calitatea mierii în Slovacia, dar și în Europa, sunt insuficiente pentru a detecta toate formele de adulterare sau degradare a calității mierii. Prin urmare, am dezvoltat o nouă metodă de evaluare a calității acestui produs apicol în ceea ce privește efectul său antibacterian ", spune Juraj Majtán, șeful Laboratorului de Apidologie și Aperoterapie de la Institutul de Biologie Moleculară al Academiei Slovace de Științe, care a fondat proiectul Honey Laboratory.

Rezultatele acestei analize de laborator au arătat necesitatea verificării periodice a parametrilor de calitate ai mierii, în special a activității lor antibacteriene și aceste informații trebuie să fie vizibil indicate pe eticheta acestui produs apicol. Produsele care nu îndeplinesc calitatea cerută nu trebuie etichetate ca miere.

În același timp, apicultorii cinstiți slovaci subliniază că mierea reală, care conține ingrediente antibacteriene, nu poate fi achiziționată la prețul obișnuit la care mierea este vândută în lanțurile de retail. "O ceașcă de miere de calitate este vândută la un preț de multe ori mai mare decât prețul în lanțurile de retail. Cu toate acestea, dacă consumatorul este indus în eroare și crede că a cumpărat miere adevărată la un preț bun, de fapt a cumpărat adesea un produs mort fără activitate biologică ", subliniază Rastislav Pavlišin.

„Dacă mierile ieftine înlocuiesc mierea adevărată, produs de albine, aceasta dăunează și finanțării operațiunii apicole. Apicultorii noștri nu sunt capabili să vândă miere pe piața slovacă la prețurile obișnuite în lanțurile de retail. Prețul mierii adevărate trebuie să fie mult mai mare, altfel nu putem apicultorul. Apicultura este solicitantă din punct de vedere financiar, este legată de tratamentul regulat al albinelor, hrănirea, iernarea. iar dacă nu puteți concura cu miere cinstită pentru versiunile sale modificate, ieftine, existența apiculturii ca atare este pusă în pericol ", spune MVDr. Svetozár Ružička, apicultor.

Ai putea fi tu
interes

De ce fetele și femeile nou-intrate își distrug voluntar pielea?

Vrei să entuziasmezi un partener? Asigurați-vă că nu îi serviți aceste mese!

Articole similare

VIDOErecept: usturoi rapid cremos pentru întărirea imunității

Starea dumneavoastră nu necesită spital? Cum să urci „ușor” COVID-19?

O cină rapidă și gustoasă în 10 minute? Îți vor plăcea TOP 7 rețete!

Semințele de dovleac sunt elixirul sănătății! Pe prostată și împotriva gripei

TOP 8 mese împotriva inflamației: aveți cel puțin o dietă în dietă?

Video

Consiliere în domeniul sănătății

Pot să îmi fac un tatuaj când alăpt la un copil de un an?

Tatuajele de pe corpul mamei nu sunt un obstacol în alăptarea nou-născuților, chiar dacă este chiar pe sân. Tatuajele proaspete prezintă întotdeauna riscul de infecție - mai ales dacă tătarul nu respectă strict igiena sau dacă mama nu are suficientă grijă de tatuaj și neglijează instrucțiunile tătarilor. Un alt risc posibil al unui nou tatuaj este o reacție alergică la culoarea utilizată, deoarece unele dintre ele conțin și particule metalice. Orice infecție ar trebui apoi tratată cu antibiotice, ceea ce ar putea însemna oprirea sau oprirea alăptării. Vă recomandăm să alegeți un salon de tatuaje care să îndeplinească astfel de standarde încât acest risc să fie eliminat la minimum. Într-un studio de tatuaje, întrebați cât de des au o inflamație post-tatuaj și care sunt cele mai frecvente reacții adverse post-tatuaj.

MUDr. Dr. Dana Jureckova.
Medic pediatru

Îmi scârțâie în stomac. Sunetele nu se opresc nici măcar când sunt închiriate.

Roșirea este asociată cu procesul de ingestie, digestie și excreție a alimentelor. Apare cel mai adesea în stomac, intestinul subțire și gros, unde pe lângă gravitație, conținutul organelor digestive goale este afectat și de mișcarea organului, adică peristaltismul. Sunetele neplăcute sunt cauzate de lichide, substanțe mai puternice și aer. Gazele provin din trei surse: din aerul înghițit cu alimente, din neutralizarea acidului gastric într-un mediu alcalin și din activitatea de fermentare a bacteriilor intestinale. Gazele generate în tractul digestiv sunt parțial absorbite sau trec în mod natural prin anus. Acumularea lor în tractul gastro-intestinal se numește meteorism. Sângerarea în abdomen apare atunci când lichidul sau lichidul se amestecă cu aerul. Cu cât intestinul conține și pătrunde mai intens aerul prin diferite coturi sau constricții ale tractului digestiv. Gazele intestinale conțin 90% azot și oxigen, iar restul sunt dioxid de carbon, hidrogen și metan. Meteorismul este, de asemenea, definit ca o inflație cu vânt crescut. Scârțâitul este mai pronunțat în acest caz.

Vorbim despre meteorism morbid dacă gazul scapă prin rect de mai mult de 25 de ori pe zi timp de două săptămâni. Balonarea deranjează pacientul, dar rareori indică o boală gravă, deși unele boli sunt asociate cu meteorism sever. Avem deja o serie de proceduri de diagnostic și tratament pentru a distinge respirația șuierătoare banală de boală. Dacă sunteți îngrijorat, vizitați un gastroenterolog. În orice caz, acordați mai multă atenție meniului. Consumați suficiente fibre, probiotice, urmați un regim adecvat de băut și pulverizați. Ceaiul de fenicul și-a dovedit valoarea în copilărie și există o cantitate suficientă în farmacie pentru adulți.