Când prietenii mei de la yoga m-au întrebat ce să pregătesc pentru ajunul Crăciunului, am ezitat. Meniu vegetarian de Crăciun? Nu am gătit niciodată mâncăruri tradiționale într-un mod vegetarian. Nu mi-a plăcut carnea, așa că de ce aș veni cu ceva care să-l apropie de gustul ei?

Crăciunul este chiar după colț.

Au mai rămas doar câteva ore ... Toată lumea îi așteaptă, toți îi așteaptă în felul lor. Pentru cineva, stresul crește, pregătirea începe cu un inventar al unei liste lungi de lucruri. Alții sunt mai slabi. Au cumpărat cadouri, decorațiuni, pomi de Crăciun și rechizite treptat. Unii au copt timp de două săptămâni. Cineva a mâncat deja al doilea lot. Pentru degustare:-).

Am un mare avantaj. Îmi petrec Crăciunul ca oaspete cu părinții și socrul meu. Există încă o bucată de copil în mine, pentru că nu trebuie să fac nimic. Când aduc ceva, nu este mare glorie pentru alții. Sunt vegetarian și nu familia noastră. Nu știu să prepar mâncare tradițională pentru că nu mănânc carne de mult timp. Gusturile mele vegetariene nu sunt în simbioză cu ceilalți.

Meniu de Crăciun yoghin: fără carne, sănătos, sattva

Când prietenii mei de la yoga m-au întrebat ce să pregătesc pentru ajunul Crăciunului, am ezitat. Meniu de Crăciun? Nu am încercat niciodată să gătesc mâncărurile obișnuite de vacanță într-un mod vegetarian. Nu mi-a plăcut carnea, așa că de ce aș veni cu ceva care să-l apropie de gustul ei?

De aceea a venit ideea. Sunați pe Facebook pentru dvs. - alți vegetarieni și vegani - pentru a-mi trimite rețete sănătoase și fără carne, pe care le pregătiți anul acesta. Poate că vor încânta pe cineva, vor ajuta la ușurarea mesei festive, care încă se îndoaie sub greutatea abundenței. Să faci ceva tradițional și netradițional pentru examen. Varza fără carne, o alternativă mai sănătoasă la salată sau nu îneca peștele într-un pachet de trei și ulei.

Provocare pe Facebook

Postarea mea de dinainte de Crăciun, apelul pentru mese mai sănătoase pe care le pregătiți, nu a rămas fără răspuns. Unii au scris cu umor și cu exagerare. Am primit e-mailuri și fotografii, sfaturi pentru plăcere

crăciun
alte, bunătăți, produse de patiserie.

Acesta este un blog în principal despre yoga și lucrurile din jurul său, așa că am ales nu doar mese ușoare, dar mai ales cele fără carne.

Majoritatea yoghinilor încearcă să mănânce sattva. Principiul hranei ayurvedice pure și vegetariene oferă organismului prana - energie. Stabilește armonia interioară și pacea. Când stomacul nu este supraîncărcat cu alimente care petrec ore întregi, avem energie și poftă de activitate. Nu dormim, capul poate gândi.

Ce zici de masa de Crăciun vegetariană, vegană, yoghină?

Meniu de Crăciun fără carne

Vă ofer o rețetă de Vladia Šebová, pe care o puteți găsi pe blogul ei în decembrie 2015. Meniu vegan de Crăciun: salată de cartofi și falafel . La prima vedere, farfuria de Crăciun nu va fi diferită de restul familiei, dar te vei simți mai ușor. Chiar și mintea va fi fără remușcări. Când îl gustați, regretați că nu v-ați pregătit mai mult. Veți avea atât de mulți tovarăși!

Sos tartru de casă, care face parte dintr-o salată de cartofi altfel clasică, este delicioasă. Odată ce ați învățat să-l pregătiți și să-l memorați în orice moment și la orice. Aproape necunoscut în bucătăria slovacă falafel vine din Egipt. Astăzi, este o delicatesă frecventă nu numai în Orientul Mijlociu, ci este, de asemenea, un gadget de top în multe restaurante vegetariene. Ingredientul principal al acestui fel de mâncare este leguminoasa, un naut sănătos. Din carnea preparată poți forma bile, clătite, chifle, orice îți place.

Cum să o facă? Ingrediente, proceduri, fotografii pot fi găsite direct pe site-ul web Vladia Šebová cu o descriere și instrucțiuni pe care le puteți gestiona cu distracție. Materiile prime sunt disponibile nu numai în magazinele ecologice, ci și în mai multe alimente obișnuite. Mergeți mai atent între rafturi.

Salată de cartofi vegană

Meniu vegan de Crăciun

Un pic dulce de la Veronica

Veronica este o fântână nesfârșită de idei și creativitate. Îi era dor de profesie. Cred că într-o zi voi sta în cafeneaua ei și mă voi bucura de unul dintre multele deserturi super sănătoase și gustoase. Mai ales acum ea ne-a pregătit un tort de Crăciun. Ea a folosit xilitol pentru a înlocui zahărul rafinat. În ciuda numelui care sună sintetic, xilitolul este un îndulcitor natural care menține nivelul glicemiei scăzut și stabil. Are cu 40% mai puține calorii decât zahărul, reduce aportul de calorii și face mai ușoară reducerea greutății.

Bile de Crăciun

Materii prime:

250 gr combinație de făină - spelta, hrișcă, nucă de cocos, in
100 gr nuci măcinate
60 gr zahăr de cocos
20 gr unt de nucă
100 gr ulei de cocos
xilitol măcinat pentru decor

Abordare: Se amestecă totul într-o singură masă și se lasă să se odihnească la rece o oră pentru a lucra mai bine cu drumul. Modelați rulourile și coaceți timp de 12 minute la 170 de grade. După scoaterea din cuptor, pulverizați cu xilitol măcinat după răcire.

Aperitive de seară

Este gratis. Stai bine cu familia, adesea cu cei pe care îi vezi mai puțin. Copiii adulți se întorc la părinți, nepoții vizitează bătrânii. Dacă veți sta mult timp lângă copac, dezbateți, vă bucurați de cadouri sau urmăriți o serie de basme și veți cheltui puțin, încercați să mâncați un mic lucru mic, care nu se va împovăra nici mai târziu în oră.

Năut prăjit uscat, picant ușor

Materii prime:

2 cutii de naut, clătiți
2 lingurițe de piper Cayenne (sau mai mult după gust)
1 linguriță de ardei
½ lingurițe de sare
suc de două lămâi mari

Abordare: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Într-un castron, amestecați ardeiul Cayenne, piperul, sarea și sucul de lămâie. Se amestecă uniform în nautul uscat. Așezați amestecul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament. Coaceți timp de 25-35 de minute sau până când nautul este prăjit, crocant și maro auriu. Se amestecă nautul în timp ce se prăjește uniform. Se servește picurând cu suc proaspăt de lămâie. Năutul se prepară la sec fără ulei. Este delicios, ușor de digerat și cu o valoare energetică mai mică. Alegeți cantitatea de condimente picante în funcție de propriul gust.

Castravete umplute cu hummus într-o mie de feluri

Materii prime:

250 g naut (fierte sau conservate - scurgere)
3 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi (opțional)
patrunjel verde tocat
sare, piper, boia sau ardei iute
după gust

Abordare: Turnați nautul gătit sau conservat într-un robot de bucătărie și amestecați. Adăugați treptat ulei. În cele din urmă, adăugați ingredientele de condimente. Bateți scurt pentru a combina totul într-o pastă netedă. Lasă humusul să se răcească puțin. Umpleți apoi felii subțiri de castravete, rulați rulourile sau depozitați humusul sub formă de grămezi pe roțile de castravete. Pentru cei mai pricepuți, ei pot folosi un set de decorare a produselor de patiserie pentru a pulveriza pastă de legume. De asemenea, puteți găsi o rețetă pentru hummus folosind Tahina - pastă de susan. De data aceasta am omis ingredientul. Nu toată lumea o are acasă și puteți obține o consistență mai fină cu uleiul de măsline. În cele din urmă, ornează cu ierburi tocate sau presară cu susan negru sau nuci tocate. Ceea ce nu aveți nevoie pentru aperitive, îl puteți folosi a doua zi ca o pâine potrivită.

Guakamole dip cu bețe de legume

Materii prime:

4 avocado
2 roșii
1 ceapă
2 ardei iute verzi
2 catei de usturoi
50 g coriandru proaspăt
sare de mare, suc de lămâie după gust
legume proaspete feliate în cartofi prăjiți (morcovi, raxi, țelină, ardei roșu și galben)

Abordare: Coaceți avocado în două, alegeți o piatră. Curățați, puneți într-un castron. Împingeți cu o furculiță. Feliați cele două roșii în cuburi mici, ceapa și usturoiul mărunt. Scoateți semințele din ardeii iute și tocați-le mărunt (ingredient opțional). Se toacă grosolan coriandrul. Adăugați totul la carnea de avocado. Stropiți cu lămâie, sare, amestecați bine. Serviți imediat cu cartofi prăjiți cu legume proaspete colorate, altfel avocado se oxidează rapid și imediat.

Arborele de vitamine pentru răcorire

Nici nu ai nevoie de o rețetă. Doar răbdare și spirit creativ. Amestecați fructele disponibile în magazin și aranjați-le corect sub forma unui pom de Crăciun pe o tavă frumoasă. De asemenea, vor face modelul 3D mai răbdător, de exemplu din ananas și pere. Tai ananas din toate părțile. O puteți tăia ușor într-o prismă. Puneți o pere curățată deasupra. Întăriți totul cu scobitori. Introduceți scobitorii la intervale adecvate în scheletul pregătit, pe care veți așeza orice fruct. Autenticitatea arborelui este asigurată de struguri verzi, kiwi, căpșuni roșii, mandarină. Datorită culorilor lor, va fi cu adevărat colorat și tentant să mănânci.

Întrebările lui Tibor au devenit subiectul acestei postări. Veronika, Marta și Janka ne-au dat inspirațiile și fotografiile lor. Împărtășim și rețete vegane verificate de la Vladimíra Šebová, autorul cărții Insomnia. Ei bine, multumesc:-).

Vă doresc sărbători fericite, pline de bunăstare și satisfacție. Cheltuiește-i să-ți completeze energia, să aibă bucurie și satisfacție. Bucurați-vă de familie, prieteni și tot ceea ce puneți deoparte în mod inutil. Dacă alegeți una dintre rețete, lăsați-o să reușească pregătirea și lăsați-o să guste! Sărbători frumoase.

Daniela Laszlova - YOGA TA nu YOGA