Căutați inspirație pentru a pregăti vinete? Încercați tocană de legume tofu sau grătiți-o la cuptor pe o bază de roșii cu legume și ierburi.
- 1 buc Vinetă bucată mai mică
- 1 Ardei, galben
- 2 roșii
- 1 dovlecei, bucată mai mică
- 1 piure mic de rosii
- 2 PL Ulei de rapiță
- 1 pachet de tofu (180g)
- 1ČL Busuioc
- 0,5 CL Cimbru
- Busuioc, uscat
- Sare din Himalaya
Abordare
Tăiați vinetele în felii de 1 cm, sărați-le pe ambele părți și lăsați-o să stea 5 minute pentru a scăpa de căldură. Apoi clătiți, uscați și tăiați în ¼ și așezați într-un castron. Tăiați dovleceii, ardeii, roșiile și tofu în cuburi. Adăugați-le în vinete. Se presară cimbru, sare și 1 PL ulei de rapiță. Amestecăm totul împreună. Se amestecă suprapresiunea cu ulei 1PL și busuioc. Se toarnă pe fundul vasului de copt. Deasupra puneți un amestec de legume și tofu. Se coace într-un cuptor preîncălzit timp de 25-30 de minute acoperit.
SFAT: În loc de suprapresiune, am pus ½ conserve de roșii strecurate și am avut o versiune mai suculentă. Versiunea sub presiune este legume la grătar fără suc. Apoi descoperiți amestecul după 25 de minute și grătiți timp de 5 minute.
Bine de știut: vinetele sunt pline de vitamine, antioxidanți și minerale. Conține multe fibre, potasiu, B, K, C mangan și vitamine din cupru. Ajută la tratarea colesterolului ridicat, aterosclerozei, cancerului, diabetului și a constipației. Reduce umflarea, este diuretic, reglează secreția biliară, susține funcția renală. Nu mâncăm vinete crude. Acest lucru evită indigestia, durerile de cap și diareea care pot fi cauzate de solanină. Vinetele tratate termic nu o mai conțin.