Prima mea parte aici pe vareche:) M-am inspirat pentru această salată într-unul dintre restaurantele din Praga. Ador salatele cu ulei de măsline, motiv pentru care acesta a căzut exact pe gustul meu. În plus, mozzarella coaptă în slănină este o chestiune delicată pentru mine. Cred că aceasta este una dintre rețetele pe care toată lumea le poate edita, așa că bucătarii sunt doar pe limba și imaginația voastră;) Rețeta împreună cu ingredientele sunt creația mea.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățăm salata iceberg, o spălăm și o tăiem în bucăți. În general, prefer bucățile rupte, dar este puțin mai laborios de tăiat;). De asemenea, tăiem roșiile și le adăugăm la salată. Am adăugat roșii clasice, dar depinde de fiecare ceea ce îi place. Puteți adăuga cireșe, am încercat și versiunea cu roșii uscate și este grozav. Adăugați rucola și amestecați.
Pregătim dressingul amestecând suc de lămâie, oțet (am dat 1 lingură de clasic și 1 măr, dar puteți adăuga și balsamic), zahăr, muștar (am folosit Kremž, dar și Dijon este excelent), ulei și apă. Se condimentează cu sare și piper.
Uscați mozzarella și tăiați-o în două. Îndoiți feliile de slănină în cruce, așezați o jumătate de mozzarella pe fiecare „cruce”, înfășurați și străpungeți cu o scobitoare. Trebuie să ne asigurăm că ambalăm bine mozzarella, altfel ne-ar scăpa. Putem înlocui și slănina cu șuncă de Parma sau prosciutto, dar este necesar să ținem cont de mărime, astfel încât mozzarella să „se potrivească” în ea.
Încălziți puțin ulei în tigaie (nu este necesar). Când tigaia este fierbinte, așezați mozzarella învelită și prăjiți energic pe toate părțile.
Așezăm „rucsacul” terminat pe o salată, garnisim și putem papata:) Bun gust!