Sezonul fructelor proaspete se apropie de sfârșit și va fi înlocuit de gem și varză murată. Cu toate acestea, până vine acest moment, mai avem câteva doze de bunătăți delicioase rămase în grădină. Morcovi, mere și o găleată plină cu roșii. A fost ultima oară când am fost cu părinții mei. Culori parfumate, proaspete și stricătoare ale sănătății și vieții. Ador supa de roșii, așa că am decis să le dau o rochie nouă. Pregătirea supei este puțin cam laborioasă, dar merită efectele sale benefice asupra corpului și gustului.

Timp de pregatire: 1 oră

De ce vom avea nevoie pentru o oală de 2,5 litri?

  • 2 kg de roșii
  • 1 lingura ulei de masline
  • 1 por
  • 2 pumni de slănină de calitate cubulețe (opțional)
  • 3 morcovi mai mari
  • 3 mere
  • 2 lingurite de scortisoara
  • 2 lingurite de busuioc
  • ½ lingurițe piper negru măcinat
  • sare de mare/himalayan
  • 5-7 linguri de miere de casă
  • 150 g parmezan ras fin
  • 100 g semințe de dovleac

Cum vom proceda?

1. Gatiti rosiile, curatati-le si taiati-le cubulete mici.

2. Prajiti prazul feliat. Dacă ne place, adăugăm slănină și prăjim o vreme.

3. Apoi adăugați morcovi tăiați cuburi și mere și prăjiți-le împreună timp de aproximativ 5 minute.

4. Adăugați roșii și gătiți timp de 30 până la 40 de minute.

5. Folosind un mixer submersibil, amestecați supa complet fin și lăsați-o să se gătească înapoi. Adăugați scorțișoară, busuioc, piper negru, sare, miere și parmezan.

6. Gatiti la foc mic inca 10 minute.

7. Între timp, prăjiți semințele de dovleac uscate într-o tigaie.

8. Când supa este gata, se servește pe o farfurie sau într-o cană și se presară deasupra cu semințe.

TIP: Supa este foarte groasă, bogată, foarte variată în gust și plină de vitamine. Dacă pare foarte gros, îl puteți dilua cu apă sau bulion.

Ar trebui să știi asta despre roșii!

Roșiile fierte, mai ales când sunt fierte cu ulei de măsline, sunt o sursă bogată de licopen carotenoid. Proprietățile anticarcinogene ale licopenului sunt cele mai eficiente atunci când roșiile sunt consumate împreună cu alimente bogate în grăsimi, cum ar fi avocado, ulei de măsline, nuci. De ce? Pur și simplu pentru că carotenoizii sunt liposolubili. Și pentru absorbția maximă posibilă, trebuie să mănânci puțină grăsime. Roșiile conțin, de asemenea, o substanță numită luteină, care este foarte benefică pentru ochi. Roșiile sunt o sursă excelentă de vitamina C, A și complexul B. Tine minte: Roșiile cultivate într-o seră au doar jumătate din conținutul de vitamina C al roșiilor cultivate în aer liber.

(Sursă: cele mai sănătoase 150 de alimente din lume, Jonny Bowden)

roșii

Poftă bună!:-)

De asemenea, veți găsi supe fantastice în cartea noastră De la fitness la bucătărie specială:

Aceste supe vă vor menține, de asemenea, calde pe timp mai rece:

  • Ciocolată caldă groasă, cu aromă de alune, pe care veți dori să o încercați astăzi! - 12 februarie 2021
  • Pizza rapidă cu ouă cu brânză, spanac: nu o să credeți cât de ușor o puteți prepara! - 1 februarie 2021
  • Budinca de chia de ghimbir cu iaurt și hurmikaki: această combinație de arome te va cuceri - 27 ianuarie 2021

Articolul a fost adăugat la 27/09/2017 și este inclus în următoarea categorie: Rețete de supe Autor: Antónia Puškášová