Urzica este una dintre cele mai bune plante medicinale noastre, deoarece de la rădăcini, prin tulpină, frunze, până la flori, este medicinal - este utilizată în întregime. Curățarea tonicului de primăvară și a ceaiului se prepară din urzică primăvara, iar preparatele din legume din frunzele tinere.

disprețuiți

Urzica conține vitamine A, B și C, minerale, fier proaspăt în principal și alte substanțe benefice precum histamina, acidul formic și silicic, acetilcolina, serotonina și taninurile. Este importantă și clorofila frunzelor, care are un efect antiinflamator și vindecător și ajută la regenerarea pielii. Datorită efectului său antiseptic, urzica este utilizată pentru tratarea inflamației tractului respirator și urinar. În medicina populară, este prescris pentru indigestie și ca adjuvant în tratamentul diabetului. Urzica este cea mai bună plantă medicinală pentru curățarea sângelui.

Ajută la apă prin eliminarea apei, reduce susceptibilitatea la răceli și ajută la gută și dureri reumatice, precum și la îngustarea vaselor de sânge. Ceaiul se prepară de obicei din urzică, fie din planta în sine, fie din amestecul în care urzica. este cuprins. Pentru uz cosmetic, este preferat decoctul. Administrarea urzicii este complet sigură, nu se cunosc contraindicații și efecte secundare.

Ceai înțepător

Ceaiul de urzică se bea în esență fără zahăr și nu trebuie fiert, ci doar aburit, pentru a nu distruge ingredientele active. Se recomandă un tratament de curățare timp de trei săptămâni. În acest moment, beți zilnic câte un litru de ceai sau trei căni (250 ml) în înghițituri. Primăvara, folosim ierburi proaspăt culese, spălate, ierburi uscate doar pentru iarnă.

Supă usturătoare

Pentru a ne pregăti, avem nevoie de 100 g de urzică tunsă mărunt, bine clătită, pe care o fierbem în apă sărată, adăugăm ceapă spumată (sau chiar o cratiță), o bucată de țelină, pătrunjel și morcovi - răzuite și fierte aproximativ. Condimentați și bateți smântâna și ouăle sau gălbenușul, sau turnați ouăle tăiate feliate. Se serveste presarat cu cascaval ras.

Supă cremă de cartofi cu urzică

Avem nevoie de 500 g de urzică, 1 litru de apă, 5 cartofi, 1 morcov, mazăre, o bucată de broccoli, 2 cepe, 4 linguri de smântână, 5 lingurițe de unt, sare, piper negru sau alt piper sau jumătate de bulion cub.

Fierbeți urzici, cartofi tocați, ceapă tocată și legume ușor în apă sărată. Se amestecă jumătate din supă cu smântână și unt și se amestecă din nou cu jumătatea rămasă. Se serveste presarat cu frunze de urzica tocate, aburite.

Supă de urzică cu brânză

Aduceți la fierbere un litru de bulion (sau un litru de apă), o jumătate de litru de lapte și 500 g de urzică mărunțită. Lăsați cele 3 brânzeturi topite feliate să se dizolve în supă amestecând constant, condimentați cu sare și piper, gătiți o vreme și amestecați în cele din urmă gălbenușul. V Se servește cu cuburi de chifle prăjite sau prăjite și presărate cu frunze de urzică tocate, aburite.

Salată de urzică

Avem nevoie de 400 g de urzică tânără, un cățel de usturoi, 1 ceapă, 2 linguri de ulei, o lingură de suc de lămâie, sare și piper negru.

Tăiați mărunt urzica clătită și așezați-le într-un castron. Se adauga ceapa tocata, usturoiul zdrobit si se toarna peste un dressing preparat din ulei, suc de lamaie, sare si piper. O opțiune mai bogată este să adăugați ouă fierte sau brânză rasă.

Rulada de pui cu urzici

Pentru a pregăti rulada, aveți nevoie de pui dezosat, 4 ouă, o mână de frunze de urzică, o lingură de pătrunjel tocat, 80 g de carne afumată, 80 g de ceapă, 20 g de unt, sare și piper negru.

Se prajeste usor carnea afumata, taiata cubulete, se adauga ceapa tocata marunt si se prajeste. Apoi amestecați frunzele de urzică aburite, fierbeți și turnați ouăle, sare, condimentați și prăjiți ouăle amestecând continuu. Se întinde o felie de carne de pui cu pielea în jos, se sare și se condimentează. Amestecul răcit este apoi întins pe o foaie de carne, presărat cu pătrunjel tocat, rulat într-o rolă și legat cu sfoară. Coaceți la 180 ° C timp de aproximativ o oră și în timpul prăjirii, turnați peste carne sau adăugați puțină apă.

Spanac înțepător

Clătim frunzele tinere de urzică și păpădie, raportul corect dintre urzică și păpădie este de 4 părți de urzică și 1 parte de păpădie. Se abureste atat cu apa fierbinte cat si dupa picurare, se toaca marunt, se pune ceapa prajita in unt, se adauga usturoi (2 catei) presati cu sare si se fierbe putin. În cele din urmă, îngroșați cu 2 ouă, sare și condimentați.

Plăcinte cu carne și urzică

Se prăjește ceapa tocată mărunt și usturoiul tocat mărunt în ulei. Adăugați carne tocată (amestec de carne de porc și carne de vită), urzici tocate la abur, sare după gust și adăugați piper negru și piper dulce tocat sau alte condimente - de exemplu, pentru carnea tocată, putem adăuga și pătrunjel tocat și ouă fierte tocate. Apoi întindeți aluatul foietaj, tăiat în pătrate de aceeași dimensiune, puneți puțină umplutură în mijlocul fiecăruia, împăturiți-l într-un triunghi și apăsați bine marginile. Când întindem marginile cu alb înainte de închidere, acestea se țin mai bine. Coaceți plăcintele pe un cuptor fierbinte. De asemenea, putem umple amestecul preparat la fel de carne tocată și urzică în ardei, pe care îl servim cu sos de roșii.

Ouă umplute cu spumă de urzică

Avem nevoie de 4 ouă fierte tari, 2 cepe, o lingură de urzică tocată, o lingură de muștar întreg, salată, o grămadă de ridichi, morcovi, morcovi, sare, piper negru și 2 linguri de unt de legume. Curățați ouăle răcite, tăiați-le în jumătăți și scoateți gălbenușurile. Adăugați untul, muștarul, ceapa tocată și urzica la gălbenușuri și amestecați cu sare și piper într-o spumă. Folosind o pungă de patiserie, pulverizați amestecul în gălbenușuri, ornați-l cu morcovi rasi și ridichi tocate mărunt.
Se servește pe frunze de salată verde și cu produse de patiserie.